आलू, अंडे, सॉसेज और चीज़ का बेक्ड कैसरोल

सामग्री

• 8 अंडे
• 1500 ml पानी
• 1500 g आलू
• 2500 ml पानी
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 100 g मक्खन
• 200 g Delaco चीज़
• 400 g ग्रीक योगर्ट
• 2 तीखे सॉसेज
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच मीठा पपरिका
• 200 g सॉर क्रीम
• 2 अंडे
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च

तैयारी

1. 8 अंडों को 1500 ml पानी के साथ एक पतीले में डालें। पानी उबलने लगे तो अंडों को 10 मिनट तक पकाएँ, जब तक उनकी ज़र्दी अच्छी तरह जम न जाए। 2. आलू साबुत और छिलके समेत 2500 ml पानी में 1 छोटा चम्मच नमक डालकर लगभग 25 मिनट उबालें, जब तक उनमें कांटा आसानी से न उतर जाए। 3. आलू और अंडों का पानी निकालकर उन्हें 20 मिनट ठंडा होने दें। छीलें, फिर आलू और उबले अंडों को मोटे छेद वाले कद्दूकस से कद्दूकस करें। 4. ओवन को 180°C पर गरम करें। बेकिंग डिश को 20 g मक्खन से चिकना करें और मक्खन के टुकड़े तली में रखें। बाकी 80 g मक्खन परतों के लिए बचाकर रखें। 5. कद्दूकस किए आलू और अंडों की परतें लगाएँ। परतों के बीच 300 g ग्रीक योगर्ट, 100 g कद्दूकस किया चीज़ और एक गोल कतरे हुए सॉसेज को रखें। परतों के बीच 1 छोटा चम्मच नमक और 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च छिड़कें और बचे हुए 80 g मक्खन के छोटे टुकड़े रखें। आखिर में आलू और अंडों की एक परत रखें, फिर ऊपर 100 g योगर्ट फैलाएँ। मीठा पपरिका छिड़कें और डिश को 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। 6. 2 अंडों को सॉर क्रीम, 1/2 छोटा चम्मच नमक और 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च के साथ फेंटें। 20 मिनट बाद डिश को बाहर निकालें और मिश्रण परतों के ऊपर डालें। 7. डिश को 10 मिनट और ओवन में रखें। ऊपर बचे हुए 100 g चीज़ और दूसरे सॉसेज के गोल कतरे छिड़कें। 8. चीज़ के सुनहरा होने तक 10 मिनट और बेक करें।