Gratin de pommes de terre, œufs, saucisses et fromage

Ingrédients

• 8 œufs
• 1500 ml d’eau
• 1500 g de pommes de terre
• 2500 ml d’eau
• 1 cuillère à café de sel
• 100 g de beurre
• 200 g de fromage Delaco
• 400 g de yaourt grec
• 2 saucisses piquantes
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 200 g de crème fraîche
• 2 œufs
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 de cuillère à café de poivre

Préparation

1. Mets les 8 œufs dans une casserole avec 1500 ml d’eau. Quand l’eau commence à bouillir, laisse-les cuire 10 minutes, jusqu’à ce que les jaunes soient bien pris. 2. Fais cuire les pommes de terre entières, avec leur peau, dans 2500 ml d’eau avec 1 cuillère à café de sel pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’une fourchette y entre facilement. 3. Égoutte les pommes de terre et les œufs et laisse-les refroidir 20 minutes. Épluche-les, puis râpe les pommes de terre et les œufs durs avec les gros trous de la râpe. 4. Préchauffe le four à 180°C. Beurre le plat avec 20 g de beurre et parsème le fond de petits morceaux ; garde les 80 g restants pour les couches. 5. Alterne les couches de pommes de terre et d’œufs râpés avec 300 g de yaourt, 100 g de fromage râpé et une saucisse coupée en rondelles entre les couches. Parsème 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre entre les couches, puis ajoute des morceaux des 80 g de beurre. Termine par une couche de pommes de terre et d’œufs, puis étale 100 g de yaourt dessus. Saupoudre de paprika doux et enfourne pour 20 minutes. 6. Bats les 2 œufs avec la crème fraîche, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Sors le plat après 20 minutes et verse le mélange sur les couches. 7. Remets le plat au four pour 10 minutes de plus. Répartis dessus les 100 g de fromage restants et les rondelles de la deuxième saucisse. 8. Fais cuire encore 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.