Gratinado de patatas con huevos, salchichas y queso

Ingredientes

• 8 huevos
• 1500 ml de agua
• 1500 g de patatas
• 2500 ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• 100 g de mantequilla
• 200 g de queso Delaco
• 400 g de yogur griego
• 2 salchichas picantes
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 200 g de crema agria
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta

Preparación

1. Pon los 8 huevos en un cazo con 1500 ml de agua. Cuando el agua empiece a hervir, cuécelos 10 minutos, hasta que las yemas estén bien cuajadas. 2. Cuece las patatas enteras y con piel en 2500 ml de agua con 1 cucharadita de sal durante unos 25 minutos, hasta que el tenedor entre fácilmente. 3. Escurre las patatas y los huevos y déjalos enfriar 20 minutos. Pélalos y ralla las patatas y los huevos cocidos con el lado grueso del rallador. 4. Calienta el horno a 180°C. Engrasa la fuente con 20 g de mantequilla y reparte trocitos por el fondo; reserva los otros 80 g para las capas. 5. Alterna capas de patata y huevo rallados con 300 g de yogur, 100 g de queso rallado y una salchicha cortada en rodajas entre ellas. Espolvorea entre las capas 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta, y reparte trocitos de los 80 g de mantequilla. Termina con una capa de patata y huevo y extiende por encima 100 g de yogur. Espolvorea el pimentón dulce y hornea durante 20 minutos. 6. Bate los 2 huevos con la crema agria, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Saca la fuente después de 20 minutos y vierte la mezcla sobre las capas. 7. Vuelve a meter la fuente en el horno 10 minutos más. Reparte por encima los 100 g de queso restantes y las rodajas de la segunda salchicha. 8. Hornea 10 minutos más, hasta que el queso se dore.