मल्टीकुकर में केक

मल्टीकुकर में केक जब मुझे एक साधारण केक चाहिए होता है, बिना किसी तैयारी के, तो मैं इस मल्टीकुकर की रेसिपी का उपयोग करता हूं। बैटर जल्दी बन जाता है, और अंडों को अलग करने से एक फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद मिलती है। केक को उपकरण के बेक फ़ंक्शन में बेक किया जाता है, लेकिन इसे सामान्य ओवन में भी तैयार किया जा सकता है। यह रेसिपी Ryta द्वारा प्रस्तावित एक संस्करण से प्रेरित है, जिसके लिए मैं आभारी हूं। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: मल्टीकुकर में 40 मिनट कुल समय: न्यूनतम 40 मिनट, जिसमें ठंडा होने का समय शामिल है पोर्टियन: संख्या निर्दिष्ट नहीं है; ठंडा होने के बाद काटा जाता है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: साधारण केक, मल्टीकुकर या सामान्य ओवन के लिए उपयुक्त सामग्री 5 अंडे 1 कप चीनी 10 चम्मच तेल 15 चम्मच दूध 2 पैकेट वनीला चीनी 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 2 कप आटा 1 चुटकी नमक बर्तन की तैयारी थोड़ा सा तेल थोड़ा सा आटा निर्माण विधि 1. अंडों को अलग करें। अंडे के सफेद भाग को एक साफ बर्तन में डालें और नमक के साथ फेंटें। 2. धीरे-धीरे चीनी और वनीला चीनी डालें, तब तक मिलाते रहें जब तक कि एक सख्त फोम न बन जाए, जो मेरिंग्यू के समान हो। चीनी को एक बार में डालने के बजाय, इसे कई बार में डालने से बेहतर मिश्रण होता है। 3. एक अन्य बर्तन में, अंडे की जर्दी को तेल के साथ फेंटें। जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए, तब तक मिलाएं, जैसे मेयोनेज़। 4. जर्दी की क्रीम को फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग पर डालें। इसे धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं, ताकि फोम की मात्रा अधिकतम बनी रहे। 5. दूध डालें और धीरे-धीरे मिलाएं जब तक यह मिश्रण में अवशोषित न हो जाए। 6. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, फिर धीरे-धीरे उन्हें बैटर में डालें। सावधानी से मिलाएं जब तक कि आटे के दृश्य क्षेत्र न रहें। एक बार जब बैटर समरूप हो जाए, तो और मिलाने की आवश्यकता नहीं है। 7. मल्टीकुकर के बर्तन की दीवारों को थोड़ा सा तेल लगाकर और आटे से छिड़कें। आटा केक को बेकिंग के दौरान बर्तन से चिपकने से रोकने में मदद करता है। 8. मिश्रण को बर्तन में डालें और यदि आवश्यक हो तो सतह को हल्का सा समतल कर दें। 9. उपकरण को बेक फ़ंक्शन पर सेट करें, 150 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए। 10. कार्यक्रम के अंत में, मल्टीकुकर को पावर स्रोत से डिस्कनेक्ट करें। केक को बाहर निकालने और काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। केक को सामान्य ओवन में भी तैयार किया जा सकता है। मूल रेसिपी में ओवन के लिए तापमान या बेकिंग समय निर्दिष्ट नहीं किया गया है, इसलिए इन्हें उपयोग किए जाने वाले ओवन के अनुसार समायोजित करना होगा। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूं यह एक साधारण केक है, जिसमें सामान्य सामग्री होती है और जिसका बैटर बिना जटिल चरणों के तैयार किया जाता है। अंडों को अलग करना और अंडे के सफेद भाग को फेंटना मिश्रण को एक हवादार बनावट देता है, और मल्टीकुकर तब उपयोगी होता है जब मैं सामान्य ओवन का उपयोग नहीं करना चाहता। मात्रा एक घरेलू केक के लिए उपयुक्त है जिसे ठंडा होने के बाद काटा जा सकता है। टिप्स अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि फोम सख्त न हो जाए। इस चरण में, केक का हल्का आधार बनता है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि जर्दी डालने के बाद अचानक न मिलाएं। सामग्री को हल्के से नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं। यदि आप जोर से मिलाते हैं, तो अंडे के सफेद भाग का फोम अपना आकार खो सकता है। बर्तन को तेल और आटे से हल्का सा लगाना चाहिए, केवल इतना कि बर्तन की दीवारें ढक जाएं। उन किनारों पर ध्यान दें जहाँ बैटर बेकिंग के बाद चिपक सकता है। जब आप मल्टीकुकर के बेक फ़ंक्शन का उपयोग कर रहे हैं, तो 150 डिग्री सेल्सियस और 40 मिनट की सेटिंग का पालन करें। कार्यक्रम समाप्त होने के बाद, केक को ठंडा करने से पहले उपकरण को डिस्कनेक्ट करना चाहिए। बेकिंग के तुरंत बाद केक को काटें नहीं। ठंडा होने के कुछ मिनट इसे सेट करने में मदद करते हैं और इसे काटने में आसान बनाते हैं। वैकल्पिक सामग्री रेसिपी में उपयोग की जाने वाली सामग्री के लिए कोई विकल्प निर्दिष्ट नहीं किया गया है। मूल संस्करण में अनुपात और बनावट को बनाए रखने के लिए, समान सामग्री और मात्रा का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। दूध, तेल, आटा, चीनी और अंडे बैटर का आधार बनाते हैं, और बेकिंग पाउडर बेकिंग के दौरान केक को उठाने में मदद करता है। इसलिए, उन्हें बदलने से अंतिम परिणाम बदल सकता है। विविधताएँ मुख्य तैयारी का विकल्प उपकरण का चयन है: केक को मल्टीकुकर में बेक किया जा सकता है, बेक फ़ंक्शन का उपयोग करते हुए 150 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए, या सामान्य ओवन में बनाया जा सकता है। ओवन के लिए, स्रोत रेसिपी सटीक सेटिंग्स प्रदान नहीं करती है। अन्यथा, रेसिपी को एक साधारण केक के रूप में प्रस्तुत किया गया है, जिसमें कोई अन्य सामग्री नहीं है। मूल संस्करण को बनाए रखने के लिए, मिश्रण केवल सूचीबद्ध सामग्री के साथ तैयार किया जाता है। सेवा करने के विचार केक को काटने से पहले ठंडा होने दें, फिर इसे स्लाइस में काटें। इसे बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के अकेले परोसा जा सकता है। यह नाश्ते, नाश्ते के लिए या कॉफी और चाय के साथ परोसने के लिए उपयुक्त है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या इस केक को बिना मल्टीकुकर के बनाया जा सकता है? हाँ। रेसिपी में कहा गया है कि इसे सामान्य ओवन में भी बेक किया जा सकता है। हालाँकि, ओवन के लिए तापमान और समय मूल संस्करण में निर्दिष्ट नहीं हैं, इसलिए इन्हें उपयोग किए जाने वाले ओवन के अनुसार समायोजित करना होगा। 2. अंडे को क्यों अलग किया जाता है? अंडे के सफेद भाग को फेंटने से एक हल्का बैटर प्राप्त होता है। अंडे की जर्दी को अलग से तेल के साथ मिलाया जाता है जब तक यह क्रीमी न हो जाए, फिर इसे धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग में मिलाया जाता है। 3. आटा कब डाला जाता है? आटे को पहले बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है, फिर दूध के बाद डाला जाता है। इसे धीरे-धीरे और सावधानी से मिलाना चाहिए, जब तक बैटर समरूप न हो जाए। 4. मल्टीकुकर में कौन सा सेटिंग का उपयोग किया जाता है? बेक फ़ंक्शन का उपयोग करें, 150 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए। 5. केक कब काटा जाता है? प्रोग्राम समाप्त होने के बाद, उपकरण को डिस्कनेक्ट करें और केक को थोड़ा ठंडा होने दें। तभी इसे काटा जाता है, ताकि स्लाइस काटना आसान हो। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं। यह गणना अनुमानित है और मानक कप का उपयोग करके और केक को 10 स्लाइस में काटने का अनुमान लगाती है। सटीक मान अंडों के आकार, दूध के प्रकार और कप में वास्तविक मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। लगभग 1/10 स्लाइस के लिए: कैलोरी: लगभग 350 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 6-7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 40 ग्राम वसा: लगभग 18 ग्राम वसा का अधिकांश भाग तेल और अंडों से आता है, और कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से आटे और चीनी से आते हैं। ये मान किसी भी अतिरिक्त सामग्री को शामिल नहीं करते हैं, क्योंकि मूल रेसिपी में ऐसी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। भंडारण और दोबारा गर्म करना ठंडा होने के बाद, केक को ढककर कमरे के तापमान पर रखें। लंबे समय तक रखने के लिए, इसे बंद कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन इसकी बनावट थोड़ी भारी हो सकती है। दोबारा गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप गर्म केक पसंद करते हैं, तो केवल उस स्लाइस को थोड़ी देर के लिए गर्म करें जिसे आप परोसने जा रहे हैं। मूल रेसिपी में दोबारा गर्म करने के लिए तापमान या समय निर्दिष्ट नहीं किया गया है, इसलिए इसे धीरे-धीरे गर्म करना बेहतर होता है, ताकि इसे सूखने से बचाया जा सके। टैग: साधारण केक, मल्टीकुकर रेसिपी, फिलिप्स मल्टीकुकर