多功能锅中的蛋糕
多功能锅蛋糕 当我想要一个简单的蛋糕，不需要太多准备时，我会使用这个多功能锅的食谱。面糊很快就能做好，分开蛋白和蛋黄有助于获得蓬松的质地。蛋糕在设备的烤制功能下烘烤，但也可以在普通烤箱中准备。这个食谱的灵感来自Ryta提出的一个变体，我对此表示感谢。 快速信息 准备时间：未在原食谱中说明 烘烤时间：在多功能锅中40分钟 总时间：至少40分钟，加上冷却时间 份量：数量未说明；冷却后切块 难度：简单 食谱类型：简单蛋糕，适合多功能锅或普通烤箱 配料 5个鸡蛋 1杯糖 10汤匙油 15汤匙牛奶 2包香草糖 1包泡打粉 2杯面粉 1撮盐 准备锅具 少许油 少许面粉 制作方法 1. 将蛋白和蛋黄分开。将蛋白放入干净的容器中，加入盐打发。 2. 逐渐加入糖和香草糖，继续搅打，直到形成硬性泡沫，类似于蛋白霜。糖分多次分批加入时更易融合，而不是一次性加入。 3. 在另一个容器中，将蛋黄与油混合。搅拌至混合物变得像蛋黄酱一样顺滑。 4. 将蛋黄混合物倒入打发的蛋白中。轻轻地用自下而上的动作混合，以保持泡沫的体积。 5. 加入牛奶，轻轻搅拌，直到被混合物吸收。 6. 将面粉与泡打粉混合，然后逐渐加入面糊中。小心地混合，直到没有可见的面粉区域。面糊变得均匀后无需再搅拌。 7. 用少许油涂抹多功能锅的内壁，并撒上面粉。面粉有助于蛋糕在烘烤时不粘锅。 8. 将混合物倒入锅中，如果需要，轻轻平整表面。 9. 将设备设置为烤制功能，温度150摄氏度，烘烤40分钟。 10. 在程序结束后，断开多功能锅的电源。在取出并切块之前，让蛋糕稍微冷却。 蛋糕也可以在普通烤箱中准备。原食谱未说明烤箱的温度或烘烤时间，因此需要根据所用烤箱进行调整。 为什么我经常做这个食谱 这是一个简单的蛋糕，配料普通，面糊的准备没有复杂的步骤。分开蛋白和打发蛋白使混合物具有蓬松的质地，而多功能锅在我不想使用普通烤箱时非常实用。这个量适合做一个家庭蛋糕，冷却后可以切块。 小贴士 蛋白打发至泡沫变得坚固。在这个阶段，形成了蛋糕的蓬松基础，因此在加入蛋黄后重要的是不要突然搅拌。 轻柔地用自下而上的动作混合配料。如果剧烈搅拌，蛋白泡沫可能会失去体积。 用于涂抹锅具的油和面粉只需少量，足以覆盖锅壁。注意锅的侧面，面糊可能在烘烤后粘在那里的地方。 在使用多功能锅的烤制功能时，请遵循150摄氏度和40分钟的设置。在程序结束后，设备应断电，然后再让蛋糕冷却。 不要在烘烤后立即切蛋糕。几分钟的冷却有助于蛋糕定型，更容易切割。 替代品 食谱未说明所用配料的替代品。为了保持原始版本中的比例和质地，建议使用相同的配料和数量。 牛奶、油、面粉、糖和鸡蛋是面糊的基础，而泡打粉在烘烤过程中有助于蛋糕发酵。因此，改变它们可能会改变最终结果。 变体 主要的制作变体是设备的选择：蛋糕可以在多功能锅中烘烤，使用烤制功能，温度150摄氏度，烘烤40分钟，或在普通烤箱中制作。对于烤箱，食谱未提供确切的设置。 此外，食谱呈现为一个简单的蛋糕，没有其他添加物。为了保持原始版本，混合物仅用列出的配料准备。 上菜建议 在切块之前，让蛋糕冷却，然后切成片。可以单独食用，不需要其他添加物。适合早餐、作为零食或搭配咖啡和茶。 常见问题 1. 可以不使用多功能锅制作这个蛋糕吗？ 可以。食谱提到也可以在普通烤箱中烘烤。然而，烤箱的温度和时间未在原始版本中指明，因此需要根据所用烤箱进行调整。 2. 为什么要分开蛋？ 蛋白被打发以获得更蓬松的面糊。蛋黄与油单独混合，直到变得顺滑，然后轻轻加入蛋白中。 3. 什么时候加入面粉？ 面粉首先与泡打粉混合，然后在加入牛奶后加入。逐渐小心地混合，直到面糊均匀。 4. 多功能锅用什么设置？ 使用烤制功能，温度150摄氏度，烘烤40分钟。 5. 什么时候切蛋糕？ 在程序结束后，设备断电，蛋糕稍微冷却后再切割，这样切片会更容易。 营养价值 以下数值为估计值。计算是大致的，假设使用标准杯，并将蛋糕切成10片。确切的值可能因鸡蛋的大小、牛奶的类型和实际杯量而有所不同。 对于约1/10的蛋糕片： 卡路里：约350千卡 蛋白质：约6-7克 碳水化合物：约40克 脂肪：约18克 大部分脂肪来自油和鸡蛋，而碳水化合物主要来自面粉和糖。这些数值不包括任何额外添加的成分，因为原始食谱未规定此类添加物。 储存和加热 蛋糕冷却后，保持覆盖，室温下保存。对于较长时间，可以放入冰箱，放在密闭容器中，但质地可能会变得稍微更密实。 加热不是必需的。如果你喜欢稍微温热的蛋糕，只需将要食用的片加热一会儿。原食谱未指明加热的温度或时间，因此最好逐渐加热，以免烘干。 标签：简单蛋糕，多功能锅食谱，飞利浦多功能锅
成分
- 5个鸡蛋，1杯糖，10汤匙油，15汤匙牛奶，2包香草糖，1包泡打粉，2杯面粉，1撮盐
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