Bolo na Multicooker

Bolo na Multicooker Quando quero um bolo simples, sem muitas preparações, utilizo esta receita no multicooker. A massa é feita rapidamente, e separar as claras das gemas ajuda a obter uma textura fofa. O bolo é assado no recipiente do aparelho, na função Assar, mas também pode ser preparado no forno convencional. A receita é inspirada em uma versão proposta por Ryta, a quem agradeço. Informações rápidas Tempo de preparo: não especificado na receita original Tempo de cozimento: 40 minutos no multicooker Tempo total: mínimo de 40 minutos, ao qual se adiciona o tempo de resfriamento Porções: número não especificado; porcionar após resfriamento Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo simples, adequado para multicooker ou forno convencional Ingredientes 5 ovos 1 xícara de açúcar 10 colheres de sopa de óleo 15 colheres de sopa de leite 2 pacotes de açúcar de baunilha 1 pacote de fermento em pó 2 xícaras de farinha 1 pitada de sal Para preparar o recipiente Um pouco de óleo Um pouco de farinha Modo de preparo 1. Separe as claras das gemas. Coloque as claras em um recipiente limpo e bata-as em neve com uma pitada de sal. 2. Adicione gradualmente o açúcar e o açúcar de baunilha, continuando a bater até obter uma neve firme, semelhante à de um merengue. O açúcar se incorpora melhor se for adicionado em várias etapas, e não de uma vez. 3. Em outro recipiente, bata as gemas com o óleo. Misture até que a composição fique cremosa, semelhante a uma maionese. 4. Despeje o creme de gemas sobre as claras batidas. Incorpore suavemente, com movimentos de baixo para cima, para preservar o volume da neve. 5. Adicione o leite e misture delicadamente até que seja absorvido na composição. 6. Misture a farinha com o fermento em pó e, em seguida, adicione-as gradualmente à massa. Incorpore com cuidado até que não haja mais áreas visíveis de farinha. Não é necessário insistir depois que a massa se torna homogênea. 7. Unte as paredes do recipiente do multicooker com um pouco de óleo e polvilhe com farinha. A farinha ajuda o bolo a não grudar no recipiente durante o cozimento. 8. Despeje a massa no recipiente e nivele suavemente a superfície, se necessário. 9. Ajuste o aparelho para a função Assar, a 150 graus Celsius, por 40 minutos. 10. Ao final do programa, desconecte o multicooker da fonte de energia. Deixe o bolo esfriar um pouco antes de retirá-lo e porcioná-lo. O bolo também pode ser preparado no forno convencional. A receita original não especifica a temperatura ou o tempo de cozimento para o forno, portanto, esses devem ser adaptados de acordo com o forno utilizado. Por que faço esta receita com frequência É um bolo simples, com ingredientes comuns e uma massa que se prepara sem etapas complicadas. Separar os ovos e bater as claras dá à composição uma textura arejada, e o multicooker é útil quando não quero usar o forno convencional. A quantidade é adequada para um bolo caseiro que pode ser porcionado após esfriar. Dicas As claras devem ser batidas até que a neve fique firme. Nesta etapa, forma-se a base fofa do bolo, por isso é importante não misturar bruscamente após adicionar as gemas. Incorpore os ingredientes com movimentos suaves, de baixo para cima. Se você misturar vigorosamente, a neve das claras pode perder volume. O óleo e a farinha para untar o recipiente devem ser usados em pequenas quantidades, apenas o suficiente para cobrir as paredes do recipiente. Insista nas áreas laterais, onde a massa pode ficar presa após o cozimento. Respeite a configuração de 150 graus Celsius e o tempo de 40 minutos ao usar a função Assar do multicooker. O aparelho deve ser desconectado após o término do programa, antes de deixar o bolo esfriar. Não porcione o bolo imediatamente após o cozimento. Alguns minutos de resfriamento ajudam a estabilizá-lo e a torná-lo mais fácil de cortar. Substituições A receita não especifica substituições para os ingredientes utilizados. Para manter as proporções e a textura obtidas na versão original, é recomendável usar os mesmos ingredientes e quantidades. O leite, o óleo, a farinha, o açúcar e os ovos fazem parte da base da massa, e o fermento em pó contribui para o crescimento do bolo durante o cozimento. Portanto, a alteração deles pode modificar o resultado final. Variações A principal opção de preparação é a escolha do aparelho: o bolo pode ser assado no multicooker, na função Assar, a 150 graus Celsius por 40 minutos, ou pode ser feito no forno convencional. Para o forno, a fonte da receita não oferece configurações exatas. No restante, a receita é apresentada como um bolo simples, sem outros aditivos. Para manter a versão original, a composição é preparada apenas com os ingredientes listados. Ideias de apresentação Deixe o bolo esfriar antes de porcioná-lo e, em seguida, corte-o em fatias. Pode ser servido simples, sem adições. É adequado para o café da manhã, como lanche ou acompanhado de café e chá. Perguntas frequentes 1. Este bolo pode ser feito sem o multicooker? Sim. A receita menciona que pode ser assada também no forno convencional. No entanto, a temperatura e o tempo para o forno não estão indicados na versão original, portanto, devem ser adaptados de acordo com o forno utilizado. 2. Por que separar os ovos? As claras são batidas em neve para obter uma massa mais arejada. As gemas são misturadas separadamente com o óleo até ficarem cremosas e, em seguida, adicionadas às claras com movimentos suaves. 3. Quando adicionar a farinha? A farinha é misturada primeiro com o fermento em pó e, em seguida, adicionada após o leite. Deve ser incorporada gradualmente e com cuidado, até que a massa fique homogênea. 4. Qual configuração é usada no multicooker? Usa-se a função Assar, a 150 graus Celsius, por 40 minutos. 5. Quando cortar o bolo? Após o término do programa, o aparelho é desconectado e o bolo é deixado esfriar um pouco. Somente depois é porcionado, para que as fatias sejam mais fáceis de cortar. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas. O cálculo é orientativo e pressupõe o uso de uma xícara padrão e a porção do bolo em 10 fatias. O valor exato pode variar dependendo do tamanho dos ovos, do tipo de leite e da quantidade real em uma xícara. Para uma fatia de aproximadamente 1/10 do bolo: Calorias: aproximadamente 350 kcal Proteínas: aproximadamente 6-7 g Carboidratos: aproximadamente 40 g Gorduras: aproximadamente 18 g A maior parte das gorduras vem do óleo e dos ovos, enquanto os carboidratos são fornecidos principalmente pela farinha e pelo açúcar. Esses valores não incluem ingredientes adicionais, pois a receita original não prevê tais adições. Armazenamento e reaquecimento Após esfriar, armazene o bolo coberto, em temperatura ambiente. Para um período mais longo, pode ser mantido na geladeira, em um recipiente fechado, mas a textura pode ficar um pouco mais densa. O reaquecimento não é necessário. Se preferir o bolo levemente morno, aqueça apenas a fatia que irá servir, por um curto período. Não estão indicadas na receita original temperaturas ou tempos de reaquecimento, então é melhor aquecê-lo lentamente, sem secá-lo.

Ingredientes

5 ovos
1 xícara de açúcar
10 colheres de sopa de óleo
15 colheres de sopa de leite
2 pacotes de açúcar de baunilha
1 pacote de fermento em pó
2 xícaras de farinha
1 pitada de sal

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