बिना बेक किया हुआ संतरे का केक

कुचले हुए बिस्कुट को पिघले हुए मक्खन और दो चम्मच चीनी के साथ मिलाया जाता है, और फिर हम धीरे-धीरे दूध जोड़ते हैं, अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि एक समरूप मिश्रण प्राप्त हो सके जो टूटता नहीं है। यह मिश्रण हमारे केक का स्वादिष्ट आधार बनाएगा। हम एक detachable केक पैन लेते हैं और इसके नीचे को एक टुकड़े एल्यूमिनियम फॉयल या क्लिंग फिल्म से ढकते हैं, ताकि अंत में केक को निकालना आसान हो। हम बिस्कुट मिश्रण को पैन में डालते हैं और इसे समान रूप से फैला देते हैं, हल्का दबाकर एक कॉम्पैक्ट परत बनाने के लिए। केक की भराई के लिए, हम संतरे का ध्यान रखते हैं। हम चार संतरे निचोड़ते हैं, ताजा और सुगंधित रस प्राप्त करते हैं, फिर हम रस में बारीक कुटी हुई जिलेटिन का पैकेट डालते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम जिलेटिन को लगभग 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें, ताकि यह सही से हाइड्रेट हो सके। इस समय के दौरान, हम भराई तैयार करने में ध्यान केंद्रित करते हैं। एक कटोरे में, हम पनीर को दही और 100 ग्राम चीनी के साथ मिलाते हैं, स्वाद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करते हैं। हम एक मिक्सर का उपयोग करते हैं ताकि एक क्रीमी और समरूप मिश्रण प्राप्त हो सके। जिलेटिन के हाइड्रेट होने के बाद, हम संतरे के रस को हल्का गर्म करते हैं, जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए। यह भराई को गहन स्वाद और सुखद बनावट देगा। फिर हम संतरे का रस पनीर और दही के मिश्रण में डालते हैं, फिर से मिलाते हैं जब तक सब कुछ समरूप न हो जाए। इस प्रकार, हमें एक स्वादिष्ट भराई मिलती है, जिसे हम सावधानी से बिस्कुट के नीचे डालते हैं। अब, यह केक को ठंडा करने का समय है, लगभग 3 घंटे के लिए, जब तक कि भराई ठोस न हो जाए और मजबूत न हो जाए। एक बार जब यह ठंडा हो जाता है, तो हम सजावट पर ध्यान केंद्रित करते हैं: हम केक को संतरे के टुकड़ों से सजा सकते हैं, जैसे कि हमारी कल्पना हमें निर्देशित करती है। ऊपर, हम Dr. Oetker के Tort Gelle पैकेट के निर्देशों के अनुसार तैयार की गई जिलेटिन डालते हैं, जो एक चमकदार और आकर्षक परत प्रदान करता है। हम जिलेटिन के ठंडा होने के लिए केक को एक और घंटे के लिए ठंडा करते हैं। एक बार जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाता है और सजावट तैयार होती है, तो हम केक को स्लाइस में काटते हैं और इस ताजगी और सुगंधित व्यंजन का स्वाद लेने के लिए तैयार होते हैं। यह किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श नुस्खा है, हर प्लेट में धूप का एक स्पर्श लाता है। खाने का आनंद लें!