जड़ी-बूटियों और भुनी हुई सब्जियों के साथ पोर्क लोइन स्टेक

हर्ब्स और सब्जियों के साथ ओवन में भुना हुआ पोर्क चेस्ट यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो एक सामान्य मांस के टुकड़े को विशेष व्यंजन में बदल दे, तो हर्ब्स और सब्जियों के साथ ओवन में भुना हुआ पोर्क चेस्ट एकदम सही विकल्प है। यह रेसिपी मसालों के तीव्र स्वादों को मांस की रसदारता के साथ मिलाती है, और अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट भोजन है, जो निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। हालांकि पोर्क चेस्ट को हमेशा विशेष रूप से सराहा नहीं जाता है, लेकिन जब इसे सही तरीके से पकाया जाता है, तो यह एक सच्ची दावत बन जाता है। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा 15 मिनट कुल समय: 1 घंटा 45 मिनट परोसने की संख्या: 8-10 सर्विंग्स आवश्यक सामग्री: - 1 स्वस्थ पोर्क चेस्ट का टुकड़ा (1.5-1.8 किलोग्राम) - 3 लाल प्याज - 5-6 बड़े आलू - 1-2 गाजर - 100 ग्राम अजवाइन - 1 बंडल अजमोद - 5-6 लहसुन की कलियां - 1 चम्मच लहसुन पाउडर - 2 चम्मच मीठा और तीखा पेपरिका - 2 चम्मच डिश बेस - 4 चम्मच जैतून का तेल - 2 बंडल हरी प्याज और हरी लहसुन - 5-6 लॉरी पत्ते - 1 गिलास (200 मिली) उच्च गुणवत्ता वाली रेड वाइन - 3 चम्मच केचप - स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, थाइम परफेक्ट रोस्ट के लिए कदम: 1. मांस की तैयारी सबसे पहले, पोर्क चेस्ट को चर्मपत्र की तरफ 2 सेमी की दूरी पर काटें, ध्यान रखें कि हड्डी तक न पहुंचें। ये कटाव मसालों को मांस में प्रवेश करने की अनुमति देंगे और इसे विशेष स्वाद देंगे। एक कटोरे में 2 चम्मच जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, थाइम, पेपरिका, 1 चम्मच डिश बेस, लहसुन पाउडर, कटा हुआ अजमोद और आधा हरा प्याज और लहसुन मिलाएं। इस सुगंधित मिश्रण को कटाव में भरें। 2. सब्जियों की तैयारी गाजर और अजवाइन को छीलें, फिर उन्हें बड़े टुकड़ों में काटें। लाल प्याज को छीलें और चार टुकड़ों में काटें, लेकिन नीचे तक नहीं। प्रत्येक प्याज के अंदर थोड़ी मात्रा में नमक, एक लॉरी पत्ता और थोड़ा अजमोद डालें। आलू को छीलें और उन्हें ऑक्सीडाइज होने से रोकने के लिए ठंडे पानी में डालें। 3. तैयारी का संयोजन पोर्ट चेस्ट के चर्मपत्र को नीचे की ओर एक गहरे बेकिंग डिश में रखें, जिसे जैतून के तेल से चुपड़ा गया है। ऊपर से नमक, काली मिर्च और थाइम छिड़कें, और फिर मांस को केचप से चुपड़ें। मांस के चारों ओर गाजर, अजवाइन और बड़े टुकड़ों में काटे गए आलू रखें। ट्रे में 700-800 मिलीलीटर उबलता हुआ पानी डालें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए रखें। समय-समय पर मांस पर ट्रे के रस को छिड़कना न भूलें। 4. सब्जियों को पकाना 40 मिनट बाद, ट्रे को ओवन से निकालें। भुने हुए मांस को कटाव के साथ ऊपर की ओर पलटें और एक तेज चाकू से केवल चर्मपत्र को पहले के कटाव के प्रति लंबवत काटें, ताकि एक सजावटी रूप प्राप्त हो सके। लाल प्याज, आलू रखें और आवश्यकता अनुसार 200 मिलीलीटर उबलता हुआ पानी डालें। 5. वाइन जोड़ना ट्रे को फिर से ओवन में 10-15 मिनट के लिए रखें, फिर इसे निकालें और फिर से भुने हुए मांस को पलटें। लाल वाइन और बचा हुआ हरा प्याज और लहसुन डालें। फिर से 10 मिनट के लिए पकाने की प्रक्रिया को दोहराएं। 6. तैयारी को पूरा करना भुने हुए मांस को चौथी बार पलटें, कुछ अजमोद की टहनी डालें और ट्रे को ओवन में 10-15 मिनट के लिए रखें ताकि ऊपर से सुंदर सुनहरा रंग आ जाए। यह पलटने की प्रक्रिया यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि मांस समान रूप से पकता है और चर्मपत्र नरम और कुरकुरा हो जाता है। 7. परोसना जब भुना हुआ मांस तैयार हो जाए, तो इसे एक बड़े प्लेट पर रखें। मांस के बगल में ट्रे से सब्जियों को यथासंभव सुंदरता से सजाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ चम्मच सॉस डालें और सजावट के लिए अजमोद की पत्तियां, मिर्च के टुकड़े या खीरे के स्लाइस डालें ताकि यह रंगीन और आकर्षक दिखे। उपयोगी सुझाव: - मांस के प्रकार: यदि आप किसी अन्य प्रकार के मांस को पसंद करते हैं, तो आप पोर्क चेस्ट को चिकन थाई या बीफ से बदल सकते हैं। - सब्जियां: आप अन्य ओवन में भुनी हुई सब्जियां जैसे ज़ुकीनी या मशरूम भी जोड़ सकते हैं, ताकि तैयारी में विविधता आए। - वाइन: उच्च गुणवत्ता वाली रेड वाइन का उपयोग करें, क्योंकि यह सॉस के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा। - ताजा अजमोद: परोसने से पहले कटा हुआ ताजा अजमोद डालें ताकि ताजगी बढ़ सके। पोषण संबंधी जानकारी: यह रेसिपी पोर्क के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और जोड़ी गई सब्जियां संतुलित आहार के लिए आवश्यक विटामिन और फाइबर प्रदान करती हैं। एक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सब्जियों और तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं जमे हुए पोर्क का उपयोग कर सकता हूँ? समान रूप से पकाने के लिए, पकाने से पहले मांस को पिघलाना अनुशंसित है। - मैं अगले दिन भुने हुए मांस को कैसे ताज़ा कर सकता हूँ? भुने हुए मांस को एल्यूमीनियम फॉयल से ढककर ओवन में गर्म करें ताकि रसदारता बनी रहे। - इस भुने हुए मांस के साथ कौन सी साइड डिश उपयुक्त हैं? ताज़ी हरी सलाद या मैश किए हुए आलू इस भुने हुए मांस के साथ उपयुक्त साइड डिश हैं। आशा है कि यह रेसिपी आपको रसोई में कुछ नया करने के लिए प्रेरित करेगी! हर्ब्स और सब्जियों के साथ ओवन में भुना हुआ पोर्क चेस्ट केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि हर कौर में खुशी और स्वाद लाने वाला एक पाक अनुभव है। बोन एपेटिट!