बिस्कुट सलामी, मीठे फलों के साथ नुस्खा

मैंने इस सूखे मेवे के साथ बिस्कुट सलामी का यह नुस्खा कई बार बनाया है, खासकर जब मुझे एक त्वरित, बिना बेकिंग और आसानी से हिस्से में बांटने योग्य मिठाई की आवश्यकता होती है। मैंने कभी भी बनावट या स्वाद के साथ कोई समस्या नहीं देखी, और हर बार मैंने अपने कैबिनेट में जो कुछ भी था उसके अनुसार कुछ जोड़ने या निकालने के लिए कुछ पाया। मैं टूटे हुए बिस्कुट को सूखे मेवों के साथ मिलाता हूं, और बाकी अपने आप आ जाता है। त्वरित जानकारी कुल समय: 30-40 मिनट, ठंडा करने के लिए (फ्रिज में कम से कम 2 घंटे) तैयारी का समय: 20-25 मिनट पकाने का समय: 5-10 मिनट (सिरप के लिए) पोर्टियन: लगभग 10 बड़े टुकड़े कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: त्वरित मिठाई, बिना बेकिंग सामग्री 500 ग्राम साधारण बिस्कुट 10 चम्मच चीनी 150-200 ग्राम मक्खन 250-300 मिलीलीटर पानी 2-3 चम्मच कोको रम एसेंस (Dr.Oetker या आपकी पसंद का कोई अन्य ब्रांड) 100 ग्राम सूखे मेवे नारियल (बाहर छिड़कने के लिए) फूड रैप निर्देश 1. हाथ से बिस्कुट को उपयुक्त आकार के टुकड़ों में तोड़ें, न तो बहुत छोटे और न ही बहुत बड़े। मैं आमतौर पर उन्हें एक बड़े कटोरे में रखता हूं। 2. एक मध्यम बर्तन में, पानी, चीनी और मक्खन को गर्म करें। मक्खन पिघलने और चीनी के पूरी तरह से घुलने तक हिलाते रहें। इसे थोड़ी देर उबालने दें। 3. जब यह उबलने लगे, तो आंच बंद करें और कोको डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि गांठ न रह जाए। 4. गर्म सिरप को टूटे हुए बिस्कुट पर डालें। तुरंत स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं, ताकि बिस्कुट केवल एक तरफ से बहुत नरम न हो जाएं। 5. सूखे मेवे डालें, फिर से मिलाएं, फिर रम एसेंस डालें। मिश्रण चिपचिपा होना चाहिए और एक साथ बंधना चाहिए। 6. काम की सतह पर फूड रैप फैलाएं। रैप पर थोड़ा नारियल छिड़कें, ताकि यह चिपके नहीं। 7. मिश्रण के आधे हिस्से को रैप पर रखें, एक कॉम्पैक्ट रोल बनाएं, फिर ऊपर से थोड़ा और नारियल छिड़कें। इसे कसकर लपेटें और रैप के किनारों को अच्छी तरह से दबाएं। 8. मिश्रण के दूसरे आधे हिस्से के साथ दोहराएं। 9. ठंडा करने के लिए रखें, कम से कम 2 घंटे, ताकि यह ठोस हो जाए। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इसे काटें। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूं यह जल्दी से तैयार होता है और ओवन की आवश्यकता नहीं होती है। मैं जो कुछ भी घर पर है उसका उपयोग कर सकता हूं, यह अनुकूलनीय है। यह फ्रिज में कुछ दिनों तक टिकता है, और रखे जाने के बाद भी बनावट अच्छी रहती है। जब मुझे मेहमानों या यात्रा के लिए कुछ तैयार करने की आवश्यकता होती है, तो यह बहुत उपयुक्त है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - बिस्कुट को बहुत बारीक न तोड़ें, अन्यथा बनावट बहुत घनी हो जाएगी। - एक मजबूत फूड रैप का उपयोग करें, ताकि आप रोल को अच्छी तरह से लपेट सकें। - यदि मिश्रण बहुत नरम लगता है, तो आप कुछ और टूटे हुए बिस्कुट जोड़ सकते हैं। वैकल्पिक सामग्री - मक्खन को मार्जरीन से बदला जा सकता है, हालाँकि स्वाद थोड़ा अलग होगा। - सूखे मेवे को किशमिश, नट्स, हलवा या उनके बीच के संयोजनों से बदला जा सकता है। - नारियल आवश्यक नहीं है, लेकिन यह बाहरी चिपचिपेपन को रोकने में मदद करता है। विविधताएँ - कुरकुरी बनावट के लिए नट्स या मूंगफली के टुकड़े जोड़े जा सकते हैं। - कुछ लोग अधिक मजबूत स्वाद के लिए अधिक रम एसेंस डालना पसंद करते हैं। - यदि आपके पास कोको नहीं है, तो आप थोड़ा पिघला हुआ चॉकलेट आजमा सकते हैं, लेकिन नुस्खा बदल जाएगा। सेवा करने के विचार - इसे पसंद के अनुसार मोटे या पतले टुकड़ों में काटें। - यह कॉफी या चाय के साथ, या यात्रा के नाश्ते के रूप में अच्छा है। - त्योहारों की प्लेटों पर यह अच्छा दिखता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं अन्य प्रकार के बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ? आप किसी भी साधारण बिस्कुट (लोकप्रिय, पिट बूर) का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पाचन या क्रीम वाले बिस्कुट का उपयोग नहीं करना चाहिए। अगर मुझे लगता है कि मिश्रण बहुत नरम है तो मैं क्या करूँ? कुछ और टूटे हुए बिस्कुट जोड़ें और मिलाएं जब तक कि यह बंध न जाए। मैं रम एसेंस का क्या विकल्प रख सकता हूँ? यदि आप रम का स्वाद नहीं चाहते हैं, तो आप वनीला या संतरे का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। टुकड़े कितने मोटे होने चाहिए? यह पसंद पर निर्भर करता है, लेकिन लगभग 1-2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़े काटना सबसे आसान होता है। क्या मैं केवल सूखे मेवे डाल सकता हूँ या अन्य सामग्री के साथ मिला सकता हूँ? मिश्रण लचीला है, आप केवल सूखे मेवे, केवल किशमिश, या स्वाद के अनुसार हलवा, नट्स के संयोजन डाल सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी एक टुकड़े के लिए अनुमान (10 सर्विंग्स में): लगभग 250-300 कैलोरी, 35-40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 10-12 ग्राम वसा, 2-3 ग्राम प्रोटीन। मान बिस्कुट के प्रकार, मक्खन और उपयोग किए गए फलों की सटीक मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। यह एक काफी भरपूर मिठाई है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट और वसा की उच्च मात्रा होती है। भंडारण और फिर से गर्म करना बिस्कुट सलामी को फ्रिज में बहुत अच्छी तरह से रखा जा सकता है, फूड रैप में या ढक्कन वाले कंटेनर में 3-4 दिन। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है, इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। यदि इसे 2 घंटे से पहले काटा जाता है, तो यह पूरी तरह से सेट नहीं हो सकता है।