Kekssalami, Rezept mit kandierten Früchten

Name: Kekssalami, Rezept mit kandierten Früchten - Florina P.
Ingredients: 500 g Kekse; 10 Esslöffel Zucker; 150; 200 g Butter; 250; 300 ml Wasser; 2; 3 Esslöffel Kakao; Dr. Oetker Rumessenz; 100 g kandierte Früchte; Kokosnuss; Folie

Wüste - Kekssalami, Rezept mit kandierten Früchten von Florina P. - Recipia Rezepte

Ich habe dieses Rezept für Kekssalami mit kandierten Früchten schon oft gemacht, besonders wenn ich ein schnelles, kein Back-Dessert brauche, das sich leicht portionieren lässt. Ich hatte nie Probleme mit der Textur oder dem Geschmack, und jedes Mal finde ich etwas, das ich je nach dem, was ich im Schrank habe, hinzufügen oder weglassen kann. Ich kombiniere große zerbrochene Kekse mit den kandierten Früchten, und der Rest ergibt sich von selbst. Schnelle Infos Gesamtzeit: 30-40 Minuten, plus Kühlen (mindestens 2 Stunden im Kühlschrank) Vorbereitungszeit: 20-25 Minuten Kochzeit: 5-10 Minuten (für den Sirup) Portionen: etwa 10 große Scheiben Schwierigkeit: einfach Rezepttyp: schnelles, kein Back-Dessert Zutaten 500 g einfache Kekse 10 Esslöffel Zucker 150-200 g Butter 250-300 ml Wasser 2-3 Esslöffel Kakao Rum-Aroma (Dr.Oetker oder jede andere bevorzugte Marke) 100 g kandierte Früchte Kokosnuss (zum Bestreuen von außen) Frischhaltefolie Zubereitungsmethode 1. Zerbrich die Kekse mit der Hand in geeignete Stücke, weder zu klein noch zu groß. Ich lege sie normalerweise in eine große Schüssel. 2. In einem mittelgroßen Topf bringe das Wasser, den Zucker und die Butter zum Kochen. Rühre, bis die Butter geschmolzen ist und der Zucker vollständig aufgelöst ist. Lass es kurz aufkochen. 3. Nachdem es aufgekocht hat, schalte die Hitze aus und füge den Kakao hinzu. Gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen. 4. Gieße den heißen Sirup über die zerbrochenen Kekse. Sofort mit einem Spatel oder Löffel umrühren, um zu verhindern, dass die Kekse einseitig zu weich werden. 5. Füge die kandierten Früchte hinzu, mische erneut und füge dann das Rum-Aroma hinzu. Die Mischung sollte klebrig sein und zusammenhalten. 6. Breite Frischhaltefolie auf der Arbeitsfläche aus. Streue etwas Kokosnuss auf die Folie, damit sie nicht klebt und für das Aussehen. 7. Lege die Hälfte der Mischung auf die Folie, forme eine kompakte Rolle, und streue dann noch etwas Kokosnuss darauf. Fest einrollen und die Ränder der Folie gut verschließen. 8. Wiederhole dies mit der anderen Hälfte der Mischung. 9. Stelle es für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit es fest wird. Nach dem vollständigen Abkühlen in Scheiben schneiden. Warum ich das Rezept oft mache Es ist schnell zuzubereiten und benötigt keinen Ofen. Ich kann verwenden, was ich zu Hause habe; es ist anpassungsfähig. Es hält ein paar Tage im Kühlschrank und die Textur bleibt auch nach einer Weile gut. Es ist geeignet, wenn ich etwas für Gäste oder für unterwegs zubereiten muss. Tipps und Variationen Tipps - Zerkleinere die Kekse nicht zu fein, sonst wird die Textur zu dicht. - Verwende eine robuste Frischhaltefolie, damit du die Rolle gut verschließen kannst. - Wenn die Mischung zu weich erscheint, kannst du ein paar zerbröselte Kekse hinzufügen. Ersatzmöglichkeiten - Butter kann durch Margarine ersetzt werden, obwohl der Geschmack leicht anders sein wird. - Kandierte Früchte können durch Rosinen, Nüsse, türkische Delikatessen oder Kombinationen davon ersetzt werden. - Kokosnuss ist nicht zwingend erforderlich, hilft aber, dass es außen nicht klebt. Variationen - Du kannst Stücke von Walnüssen oder Haselnüssen für eine knusprige Textur hinzufügen. - Manche bevorzugen es, mehr Rum-Aroma für einen stärkeren Geschmack hinzuzufügen. - Wenn du keinen Kakao hast, kannst du es mit etwas geschmolzener Schokolade versuchen, aber das Rezept wird sich ändern. Serviervorschläge - In dicke oder dünne Scheiben schneiden, je nach Vorliebe. - Passt gut zu Kaffee oder Tee oder als Snack für unterwegs. - Sieht gut auf Festtagstabletts aus. Häufig gestellte Fragen Kann ich einen anderen Keks verwenden? Du kannst jede Art von einfachen Keksen verwenden (beliebt, Petit Beurre), aber keine Digestive-Kekse oder Kekse mit Creme. Was mache ich, wenn mir die Mischung zu weich erscheint? Füge ein paar zerbröselte Kekse hinzu und mische, bis es zusammenhält. Womit kann ich das Rum-Aroma ersetzen? Wenn du keinen Rumgeschmack möchtest, kannst du Vanille oder Orange ausprobieren, aber der Geschmack wird anders sein. Wie dick sollten die Scheiben sein? Das hängt von der Vorliebe ab, aber am einfachsten ist es, Scheiben von etwa 1-2 cm Dicke zu schneiden. Kann ich nur kandierte Früchte verwenden oder kann ich auch andere Zutaten kombinieren? Die Mischung ist flexibel; du kannst nur kandierte Früchte, nur Rosinen oder Kombinationen mit türkischen Delikatessen, Nüssen, je nach Geschmack verwenden. Nährwerte Schätzung für eine Scheibe (von 10 Portionen): etwa 250-300 kcal, 35-40 g Kohlenhydrate, 10-12 g Fette, 2-3 g Proteine. Die Werte können je nach Art der Kekse, der genauen Menge an Butter und verwendeten Früchten variieren. Es ist ein recht sättigendes Dessert mit hohem Gehalt an Kohlenhydraten und Fetten. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Der Kekssalami hält sich sehr gut im Kühlschrank, eingewickelt in Frischhaltefolie oder in einem Behälter mit Deckel, für 3-4 Tage. Es wird nicht wiedererwärmt; es wird kalt oder bei Raumtemperatur serviert. Wenn es früher als 2 Stunden geschnitten wird, könnte es nicht vollständig fest sein.