Salami de galletas, receta con frutas confitadas

Name: Salami de galletas, receta con frutas confitadas - Florina P.
Ingredients: 500 g de galletas; 10 cucharadas de azúcar; 150; 200 g de mantequilla; 250; 300 ml de agua; 2; 3 cucharadas de cacao; esencia de ron Dr. Oetker; 100 g de fruta confitada; coco; papel de aluminio

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He hecho esta receta de salami de galletas con frutas confitadas muchas veces, especialmente cuando necesito un postre rápido, sin hornear y fácil de porcionar. Nunca he tenido problemas con la textura o el sabor, y cada vez encuentro algo para agregar o quitar dependiendo de lo que tenga en la despensa. Combino galletas rotas grandes con las frutas confitadas, y el resto viene solo. Información rápida Tiempo total: 30-40 minutos, más enfriamiento (mínimo 2 horas en la nevera) Tiempo de preparación: 20-25 minutos Tiempo de cocción: 5-10 minutos (para el jarabe) Porciones: aproximadamente 10 rebanadas grandes Dificultad: fácil Tipo de receta: postre rápido, sin hornear Ingredientes 500 g de galletas simples 10 cucharadas de azúcar 150-200 g de mantequilla 250-300 ml de agua 2-3 cucharadas de cacao Esencia de ron (Dr.Oetker o cualquier marca preferida) 100 g de frutas confitadas Coco (para espolvorear por fuera) Film transparente Método de preparación 1. Rompe las galletas a mano en trozos adecuados, ni muy pequeños ni muy grandes. Por lo general, las pongo en un bol grande. 2. En una cacerola mediana, lleva a ebullición el agua, el azúcar y la mantequilla. Revuelve hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva por completo. Deja hervir brevemente. 3. Después de que hierva, apaga el fuego y agrega el cacao. Mezcla bien para evitar grumos. 4. Vierte el jarabe caliente sobre las galletas rotas. Mezcla inmediatamente usando una espátula o cuchara para evitar que las galletas se empapen demasiado de un lado. 5. Agrega las frutas confitadas, mezcla de nuevo, luego añade la esencia de ron. La mezcla debe ser pegajosa y unirse. 6. En una superficie de trabajo, extiende film transparente. Espolvorea un poco de coco sobre el film para evitar que se pegue y por apariencia. 7. Coloca la mitad de la mezcla sobre el film, dale forma de rollo compacto, luego espolvorea un poco más de coco por encima. Enrolla apretado y sella bien los bordes del film. 8. Repite con la otra mitad de la mezcla. 9. Refrigera durante al menos 2 horas para que se endurezca. Corta en rebanadas después de que se haya enfriado completamente. Por qué hago la receta a menudo Se prepara rápidamente y no requiere horno. Puedo usar lo que tengo en casa; es adaptable. Dura unos días en la nevera, y la textura se mantiene bien incluso después de estar un tiempo. Es adecuada cuando necesito preparar algo para invitados o para un viaje. Consejos y variaciones Consejos - No tritures las galletas demasiado fino, de lo contrario la textura será demasiado densa. - Usa un film transparente resistente para que puedas sellar bien el rollo. - Si la mezcla parece demasiado blanda, puedes agregar algunas galletas trituradas más. Sustituciones - La mantequilla se puede reemplazar con margarina, aunque el sabor será ligeramente diferente. - Las frutas confitadas se pueden reemplazar con pasas, nueces, delicias turcas o combinaciones entre ellas. - El coco no es obligatorio, pero ayuda a que no se pegue por fuera. Variaciones - Se pueden agregar trozos de nuez o avellana para una textura crujiente. - Algunos prefieren añadir más esencia de ron para un sabor más fuerte. - Si no tienes cacao, puedes intentar con un poco de chocolate derretido, pero la receta cambiará. Ideas de servicio - Corta en rebanadas gruesas o delgadas, según preferencia. - Va bien con café o té, o como un bocadillo para llevar. - Se ve bien en bandejas de fiesta. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar otro tipo de galletas? Se pueden usar cualquier galleta simple (populares, Petit Beurre), pero no galletas digestivas ni galletas con crema. ¿Qué hago si la mezcla me parece demasiado blanda? Agrega algunas galletas trituradas más y mezcla hasta que se mantenga unida. ¿Con qué puedo sustituir la esencia de ron? Si no quieres sabor a ron, puedes intentar con vainilla o naranja, pero el sabor será diferente. ¿Qué tan gruesas deben ser las rebanadas? Depende de la preferencia, pero lo más fácil es cortar rebanadas de aproximadamente 1-2 cm de grosor. ¿Puedo poner solo frutas confitadas o puedo combinar con otros ingredientes? La mezcla es flexible; puedes poner solo frutas confitadas, solo pasas, o combinaciones con delicias turcas, nueces, según el gusto. Valores nutricionales Estimación para una rebanada (de 10 porciones): aproximadamente 250-300 kcal, 35-40 g de carbohidratos, 10-12 g de grasas, 2-3 g de proteínas. Los valores pueden variar según el tipo de galletas, la cantidad exacta de mantequilla y las frutas utilizadas. Es un postre bastante saciante, con un alto aporte de carbohidratos y grasas. Conservación y recalentamiento El salami de galletas se conserva muy bien en la nevera, envuelto en film transparente o en un recipiente con tapa, durante 3-4 días. No se recalienta; se sirve frío o a temperatura ambiente. Si se corta antes de 2 horas, puede que no esté completamente cuajado.