Salam de biscuiti, reteta cu fructe confiate

Am făcut această rețetă de salam de biscuiți cu fructe confiate de multe ori, mai ales când am nevoie de un desert rapid, fără coacere și ușor de porționat. Nu am avut niciodată probleme cu textura sau cu gustul, și de fiecare dată am găsit ceva de adăugat sau de scos în funcție de ce aveam prin dulap. Combin biscuiții rupți mare cu fructele confiate, iar restul vine de la sine. Info rapide Timp total: 30-40 minute, plus răcire (minim 2 ore la frigider) Timp de preparare: 20-25 minute Timp de gătire: 5-10 minute (pentru sirop) Porții: aproximativ 10 felii mari Dificultate: ușoară Tip rețetă: desert rapid, fără coacere Ingrediente 500 g biscuiți simpli 10 linguri zahăr 150-200 g unt 250-300 ml apă 2-3 linguri cacao Esentă de rom (Dr.Oetker sau orice altă marcă preferată) 100 g fructe confiate Nucă de cocos (pentru presărat la exterior) Folie alimentară Mod de preparare 1. Rupe biscuiții cu mâna în bucăți potrivite, nici foarte mici, nici foarte mari. Îi pun de obicei într-un bol încăpător. 2. Într-o cratiță medie, pune la foc apa împreună cu zahărul și untul. Amestecă până se topește untul și zahărul e complet dizolvat. Lasă să dea un clocot scurt. 3. După ce a dat în clocot, oprește focul și adaugă cacaua. Amestecă bine să nu rămână cocoloașe. 4. Toarnă siropul fierbinte peste biscuiții sfărâmați. Amestecă imediat, folosind o spatulă sau o lingură, ca să nu se înmoaie prea tare biscuiții doar într-o parte. 5. Pune fructele confiate, amestecă din nou, apoi adaugă esența de rom. Compoziția trebuie să fie lipicioasă și să se lege. 6. Pe blatul de lucru întinde folie alimentară. Presară puțină nucă de cocos pe folie, ca să nu se lipească și pentru aspect. 7. Pune jumătate din compoziție pe folie, modelează un sul compact, apoi presară deasupra încă puțină nucă de cocos. Rulează strâns și strânge bine marginile foliei. 8. Repetă cu cealaltă jumătate de compoziție. 9. Pune la rece, minimum 2 ore, ca să se întărească. Se taie felii după ce s-a răcit complet. De ce fac rețeta des Se prepară rapid și nu necesită cuptor. Pot folosi ce am prin casă, e adaptabilă. Rezistă câteva zile la frigider, iar textura rămâne bună și după ce stă. E potrivită când am nevoie să pregătesc ceva pentru oaspeți sau pentru drum. Sfaturi și variații Sfaturi - Nu zdrobi biscuiții prea fin, altfel textura va fi prea densă. - Folosește o folie alimentară rezistentă, ca să poți strânge bine ruloul. - Dacă pare prea moale compoziția, mai poți adăuga câțiva biscuiți mărunțiți. Înlocuiri - Untul se poate înlocui cu margarină, deși gustul va fi ușor diferit. - Fructele confiate se pot înlocui cu stafide, nuci, rahat sau combinații între ele. - Nuca de cocos nu e obligatorie, dar ajută să nu se lipească la exterior. Variații - Se pot adăuga bucăți de nucă sau alune pentru textură crocantă. - Unii preferă să pună mai multă esență de rom pentru aromă mai puternică. - Dacă nu ai cacao, poți încerca cu puțină ciocolată topită, dar se schimbă rețeta. Idei de servire - Se taie felii groase sau subțiri, după preferință. - Merge lângă cafea sau ceai, sau ca gustare la drum. - Arată bine pe platouri de sărbătoare. Întrebări frecvente Pot folosi alt tip de biscuiți? Se pot folosi orice biscuiți simpli (populari, Petit Beurre), dar nu tip digestivi sau biscuiți cu cremă. Ce fac dacă mi se pare compoziția prea moale? Adaugă câțiva biscuiți sfărâmați în plus și amestecă până se leagă. Cu ce pot înlocui esența de rom? Dacă nu vrei aromă de rom, poți încerca vanilie sau portocală, dar gustul va fi diferit. Cât de groase trebuie să fie feliile? Depinde de preferință, dar cel mai ușor se taie felii de aproximativ 1-2 cm grosime. Se pot pune doar fructe confiate sau pot combina și alte ingrediente? Compoziția e flexibilă, poți pune doar fructe confiate, doar stafide, sau combinații cu rahat, nuci, după gust. Valori nutriționale Estimare pentru o felie (din 10 porții): aproximativ 250-300 kcal, 35-40 g carbohidrați, 10-12 g grăsimi, 2-3 g proteine. Valorile pot varia în funcție de tipul biscuiților, cantitatea exactă de unt și fructe folosite. Este un desert destul de sățios, cu aport mare de carbohidrați și grăsimi. Păstrare și reîncălzire Salamul de biscuiți se păstrează foarte bine la frigider, în folie alimentară sau într-o caserolă cu capac, 3-4 zile. Nu se reîncălzește, se servește rece sau la temperatura camerei. Dacă se taie mai devreme de 2 ore, s-ar putea să nu fie legat complet.

Categorie: Desert Autor: Florina P. Vizualizări: 1 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Categorii