वनीला क्रीम, व्हीप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ केक!!!

स्पंज केक स्पंज केक की रेसिपी शुरू करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री तैयार करते हैं और काम करने का एक साफ वातावरण सुनिश्चित करते हैं। अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटते हैं जब तक कि वह कठोर न हो जाए, धीरे-धीरे चीनी मिलाते हैं, जब तक कि हमें एक चमकदार और ठोस मेरिंग्यू न मिल जाए। अंडे के सफेद भाग का बेहतर तरीके से फेंटने के लिए कमरे के तापमान पर होना आवश्यक है। एक और कटोरे में, अंडे की जर्दी को दो चम्मच तेल, तीन चम्मच ठंडे पानी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाया जाता है। इस मिश्रण को सावधानी से अंडे के सफेद भाग के मेरिंग्यू पर डाला जाएगा, नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाते हुए ताकि मिश्रण का आकार बना रहे। फिर, आटे और बेकिंग पाउडर को एक साथ छानकर मिश्रण में मिलाया जाता है, फिर से धीरे से मिलाते हुए जब तक कि सब कुछ पूरी तरह से मिल न जाए। एक बार जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो इसे बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें और इसे पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें, लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। बेक होने के बाद, इसे ठंडा करने के लिए एक रैक पर छोड़ दें। वेनिला क्रीम जबकि स्पंज केक ठंडा हो रहा है, हम वेनिला क्रीम तैयार करते हैं। अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाया जाता है, केवल तब तक मिलाते हुए जब तक यह एकसमान न हो जाए, बिना फोम बनाए। इसमें कॉर्नस्टार्च मिलाया जाता है और धीरे-धीरे गर्म दूध डाला जाता है, जिसमें हमने वनीला का स्वाद डाला है। मिश्रण को डबल बॉयलर में रखा जाता है, लगातार हिलाते हुए, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो इसमें सफेद चॉकलेट और मक्खन मिलाएं, जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए और क्रीम में मिल न जाए। इसे ठंडा करने के लिए छोड़ दें, कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें ताकि एक क्रस्ट बनने से रोका जा सके। स्ट्रॉबेरी के साथ व्हीप्ड क्रीम व्हीप्ड क्रीम के लिए, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए, स्वाद के अनुसार वनीला पाउडर शुगर मिलाते हुए। स्ट्रॉबेरी को धोकर आधा या चौथाई काटें, और फिर इसे क्रीम में डालें, हल्के से मिक्सर से मिलाते हुए, ताकि वे थोड़े टूट जाएं, जिससे क्रीम को एक सुखद गुलाबी रंग मिल सके। केक को सजाने के लिए सफेद क्रीम की मात्रा को बनाए रखना महत्वपूर्ण है। केक का असेंबलिंग एक बार जब स्पंज केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान भागों में काट लें। दोनों आधों को पहले से तैयार किए गए साधारण पानी और चीनी के सिरप से भिगोएँ। स्पंज केक को वेनिला क्रीम के साथ भरें, फिर इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें। इसके बाद, स्ट्रॉबेरी के साथ व्हीप्ड क्रीम को पूरा करें। केक को फ्रिज से निकालें और किनारों को सफेद क्रीम से सजाएं, फिर ऊपर स्ट्रॉबेरी के साथ व्हीप्ड क्रीम फैलाएं। अधिक सुंदर स्ट्रॉबेरी, जो अलग रखी गई हैं, को केक की सतह पर बेतरतीब ढंग से रखा जाता है। अब पैकेज के निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करने का समय है। इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि जिलेटिन बहुत गर्म न हो ताकि क्रीम प्रभावित न हो। हालाँकि जिलेटिन वैसा नहीं बहा जैसा मैं चाहता था, लेकिन केक का स्वाद बस अद्भुत था। इस मिठाई को चरणों में बनाया जा सकता है, जिससे प्रक्रिया आसान हो जाती है। एक बार जब आपके पास स्पंज केक और वेनिला क्रीम तैयार हो जाए, तो सब कुछ रसोई में एक सुखद खेल बन जाता है। मैं सभी को इस स्वादिष्ट रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ!

सामग्री

स्पंज केक के लिए: 4 अंडे
4 चम्मच चीनी
4 चम्मच आटा
1 बेकिंग पाउडर
3 चम्मच ठंडा पानी
2 चम्मच तेल (जैतून का नहीं)
1 वनीला। पहले क्रीम के लिए (वनीला और सफेद चॉकलेट): 500 मिली दूध
4 अंडे की जर्दी
4 चम्मच चीनी
50 ग्राम आलू का स्टार्च (या आटा
लेकिन स्टार्च से यह अधिक बारीक होता है)
50 ग्राम सफेद चॉकलेट
अखरोट के आकार का मक्खन
वनीला फली या वनीला पाउडर। दूसरी क्रीम के लिए (स्ट्रॉबेरी के साथ व्हीप्ड क्रीम): 250 मिली व्हीपिंग क्रीम (मैं प्राकृतिक उपयोग करता हूं)
100 ग्राम स्ट्रॉबेरी (लगभग)। सजाने के लिए: एक पैकेट जिलेटिन (अगर आपको लाल मिले तो यह बिल्कुल सही है
मुझे नहीं मिला)
50
70 ग्राम स्ट्रॉबेरी (सबसे सुंदर चुनें)।