¡Pastel con crema de vainilla, nata montada y fresas!

Name: ¡Pastel con crema de vainilla, nata montada y fresas! - Evelina O.
Ingredients: Para la base de bizcocho: 4 huevos; 4 cucharadas de azúcar; 4 cucharadas de harina; 1 levadura en polvo; 3 cucharadas de agua fría; 2 cucharadas de aceite (no de oliva); 1 vainilla. Para la primera crema (vainilla con chocolate blanco): 500 ml de leche; 4 yemas de huevo; 4 cucharadas de azúcar; 50 g de almidón de patata (o harina; pero sale más fina con almidón); 50 g de chocolate blanco; mantequilla del tamaño de una nuez; vaina de vainilla o vainilla en polvo. Para la segunda crema (nata montada con fresas): 250 ml de nata para montar (yo uso natural); 100 g de fresas (aproximadamente). Para decorar: un paquete de gelatina (si encuentras roja; es perfecto; yo no pude encontrar); 50; 70 g de fresas (elige las más bonitas).

Desierto - ¡Pastel con crema de vainilla, nata montada y fresas! por Evelina O. - Recetas Recipia

Bizcocho Para comenzar la receta del bizcocho, preparamos los ingredientes necesarios y aseguramos un ambiente de trabajo limpio. Las claras de huevo se baten a punto de nieve, añadiendo gradualmente el azúcar hasta que obtengamos un merengue brillante y firme. Es esencial que las claras estén a temperatura ambiente para batirlas mejor. En otro bol, las yemas se mezclan con dos cucharadas de aceite, tres cucharadas de agua fría y una pizca de sal. Esta mezcla se verterá con cuidado sobre el merengue de claras, mezclando suavemente de abajo hacia arriba para mantener el volumen de la mezcla. Luego, se tamizan juntos la harina y el polvo de hornear y se añaden a la mezcla, volviendo a mezclar suavemente hasta que esté completamente incorporada. Una vez que la mezcla esté lista, la vertemos en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino y la introducimos en el horno precalentado, dejándola hornear durante unos 30-35 minutos, hasta que esté dorada y pase la prueba del palillo. Una vez horneada, se deja enfriar en una rejilla. Crema de Vainilla Mientras el bizcocho se enfría, preparamos la crema de vainilla. Las yemas se baten con el azúcar, mezclando solo hasta que se integren, sin formar espuma. Se añade el almidón y, gradualmente, se vierte la leche caliente, en la que hemos infusionado la vainilla. La mezcla se coloca al baño maría, removiendo constantemente, hasta que la crema espese. Cuando esté lista, se añade el chocolate blanco y la mantequilla, mezclando hasta que se derritan completamente e integren en la crema. Se deja enfriar, cubriendo el bol con film transparente para evitar que se forme una costra. Crema Batida con Fresas Para la crema batida, se bate la nata hasta que esté firme, añadiendo azúcar glas de vainilla al gusto. Las fresas se lavan y se cortan en mitades o cuartos, y luego se añaden a la nata, mezclando suavemente con la batidora, de modo que se deshagan un poco, dando un agradable tono rosado a la nata. Es importante reservar una cantidad de nata blanca para decorar el pastel. Montaje del Pastel Después de que el bizcocho se haya enfriado por completo, se corta en dos partes iguales. Las dos mitades se empapan con un jarabe simple de agua y azúcar, preparado anteriormente, al gusto. Rellenamos el bizcocho con la crema de vainilla, luego se introduce en el refrigerador para que se endurezca. Después de eso, se termina la crema batida, mezclándola con las fresas. Sacamos el pastel del refrigerador y decoramos los bordes con nata blanca, seguida de extender la crema batida con las fresas encima. Las fresas más bonitas, reservadas, se colocan desordenadamente sobre la superficie del pastel. Ahora es el momento de preparar la gelatina, según las instrucciones del paquete. Se deja enfriar unos minutos, cuidando que la gelatina no esté demasiado caliente para no afectar la nata. Aunque la gelatina no fluyó como me hubiera gustado, el sabor del pastel fue simplemente increíble. Este postre se puede hacer en etapas, facilitando el proceso. Una vez que tengas el bizcocho y la crema de vainilla listos, todo se convierte en un juego agradable en la cocina. ¡Animo a todos a probar esta deliciosa receta!

Ingredientes

Para la base de bizcocho: 4 huevos
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de harina
1 levadura en polvo
3 cucharadas de agua fría
2 cucharadas de aceite (no de oliva)
1 vainilla. Para la primera crema (vainilla con chocolate blanco): 500 ml de leche
4 yemas de huevo
4 cucharadas de azúcar
50 g de almidón de patata (o harina
pero sale más fina con almidón)
50 g de chocolate blanco
mantequilla del tamaño de una nuez
vaina de vainilla o vainilla en polvo. Para la segunda crema (nata montada con fresas): 250 ml de nata para montar (yo uso natural)
100 g de fresas (aproximadamente). Para decorar: un paquete de gelatina (si encuentras roja
es perfecto
yo no pude encontrar)
50
70 g de fresas (elige las más bonitas).