चिकन मांस के साथ बीफ सलाद

चिकन बीफ सलाद जब मैंने गांव के चिकन के साथ साफ सब्जियों का सूप बनाया, तो मैंने मांस और सब्जियों को बीफ सलाद के लिए रख लिया। यह एक व्यावहारिक नुस्खा है, खासकर जब आपके पास पहले से पकी और ठंडी सामग्री होती है। मेरे परिवार में कहा जाता था कि एक मुर्गी से कई प्रकार के व्यंजन बनाने चाहिए, और बीफ सलाद सूप से बचे हुए मांस का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छे तरीकों में से एक है। सलाद को तैयार करना सरल है: मांस, सब्जियां और खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें, फिर इन्हें तेज़ मूली के साथ सरसों के सॉस में मिलाएं। ठंडा करने के बाद, स्वाद और भी बेहतर हो जाता है। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: ठीक से निर्दिष्ट नहीं किया गया है; सामग्री काटने और मिलाने के लिए समय की आवश्यकता है पकाने का समय: यदि सब्जियाँ और मांस पहले से पकी हुई हैं, तो जमी हुई मटर के लिए 10 मिनट ठंडा होने का समय: न्यूनतम 1 घंटा कुल समय: न्यूनतम 1 घंटा और 10 मिनट, जब सभी पकी हुई सामग्री तैयार हों परोसने की मात्रा: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: ठंडी सलाद, त्योहारों के भोजन के लिए उपयुक्त या सूप के बचे हुए मांस का उपयोग करने के लिए सामग्री 500 ग्राम चिकन मांस, सूप में उबाला गया, हड्डियों से निकाला गया 500 ग्राम सब्जियाँ, सूप में पूरे उबाले गए: गाजर, आलू और अजमोद 500 ग्राम जमी हुई मटर 4 खीरे अचार 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच तेज़ मूली के साथ सरसों 2 उबले हुए अंडे नींबू का रस, वैकल्पिक अचार वाले शिमला मिर्च, वैकल्पिक स्वादानुसार नमक स्वादानुसार काली मिर्च सब्जियों को अच्छी तरह उबाला जाना चाहिए, लेकिन उन्हें अपनी आकृति बनाए रखनी चाहिए, ताकि सलाद मिलाने के बाद मुलायम न हो। मांस का उपयोग तब किया जाता है जब इसे सूप में उबाला गया हो और ठंडा किया गया हो। इस नुस्खे के लिए, हड्डियों से निकाला गया मांस उपयोग किया जा सकता है, बिना कठोर टुकड़ों या त्वचा के जो सलाद के लिए उपयुक्त नहीं हैं। तैयारी की विधि 1. जमी हुई मटर को 10 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद, पानी को अच्छी तरह से छान लें और मटर को ठंडा होने दें। यह महत्वपूर्ण है कि यह मेयोनेज़ में गर्म न हो। 2. अंडे उबालें, यदि वे पहले से तैयार नहीं हैं। उन्हें छीलें और ठंडा होने दें। इस नुस्खे में, अंडे सलाद को सजाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। 3. हड्डियों से चिकन मांस निकालें और बारीक काटें। उबली हुई सब्जियों, अचार के खीरे और यदि आप चाहें तो अचार वाले शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें। 4. एक बड़े बाउल में, मेयोनेज़ को तेज़ मूली के साथ सरसों के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप सलाद को अधिक खट्टा पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा नींबू का रस मिला सकते हैं। 5. मांस, सब्जियाँ, अचार के खीरे और ठंडी मटर को मेयोनेज़ के मिश्रण में डालें। सामग्री को हल्के से मिलाएं ताकि आलू और मटर को न तोड़ा जाए। 6. सलाद का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक, काली मिर्च, सरसों या नींबू का रस डालें। नमक की मात्रा इस पर भी निर्भर करती है कि अचार के खीरे कितने नमकीन हैं और सूप में कितना नमक था। 7. एक कंटेनर को प्लास्टिक रैप से ढकें और उसमें सलाद डालें। सतह को धीरे से समतल करें, ढक दें और कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें। 8. ठंडा होने के बाद, सलाद को एक बड़े प्लेट पर पलटें और प्लास्टिक रैप हटा दें। उबले हुए अंडों से सजाएं। यदि आपके पास अचार वाले शिमला मिर्च हैं और आप एक रंगीन सजावट चाहते हैं, तो आप उनका भी उपयोग कर सकते हैं। जब आप मांस, सब्जियों और मटर को मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं, तो वे ठंडे होने चाहिए। यदि वे गर्म हैं, तो मेयोनेज़ की स्थिरता बदल सकती है और सलाद अच्छी तरह से नहीं बंधेगा। एक दिन ठंडा करने के बाद, स्वाद बेहतर होता है, क्योंकि सामग्री को एक साथ आने का समय मिलता है। मैं इस नुस्खे को क्यों बार-बार बनाता हूँ मैं विशेष रूप से चिकन बीफ सलाद बनाता हूँ जब मैं साफ सूप बनाता हूँ। इस तरह, मैं पकी हुई मांस और सब्जियों का उपयोग करता हूँ, बिना बचे हुए। गाँव का चिकन अधिक मजबूत होता है, और उबालने के बाद इसे अच्छी तरह से काटा जा सकता है और सलाद में अपनी बनावट बनाए रखता है। यह एक ऐसा नुस्खा भी है जिसे समय से पहले तैयार करना आसान है। सलाद को भोजन से कुछ घंटे पहले बनाया जा सकता है और ठंडा रखा जा सकता है, जो तब उपयोगी होता है जब कई व्यंजन तैयार करने होते हैं। टिप्स मेयोनेज़ में सभी सामग्री ठंडी होनी चाहिए। यह एक अच्छे बनावट वाले सलाद के लिए सबसे महत्वपूर्ण बातों में से एक है। मटर और अचार के खीरे को अच्छी तरह से छान लें। अतिरिक्त पानी सलाद को बहुत नरम बना सकता है और सॉस को पतला कर सकता है। सामग्री को समान आकार के क्यूब्स में काटें। सलाद को मिलाना आसान होगा और प्रत्येक सर्विंग में मांस, सब्जियाँ, मटर और खीरे होंगे। मेयोनेज़ डालने के बाद सावधानी से मिलाएं। आलू आसानी से टूट सकता है, खासकर यदि इसे बहुत अच्छी तरह से उबाला गया हो। नमक डालने से पहले स्वाद लें। अचार के खीरे, सरसों और मेयोनेज़ पहले से ही अंतिम स्वाद में योगदान करते हैं। वैकल्पिक सामग्री यदि आपके पास चिकन नहीं है, तो इस नुस्खे को सूप में उपलब्ध उबले हुए मांस के साथ बनाया जा सकता है, लेकिन मूल संस्करण में गाँव के चिकन का उपयोग किया जाता है। उपयोग की जाने वाली सरसों एक तेज़ सरसों है, जिसमें तेज़ मूली होती है। यदि आपके पास कम तेज़ सरसों है, तो स्वाद अधिक नरम होगा, लेकिन नुस्खे में मात्रा वही रहेगी; समायोजन स्वाद के अनुसार किया जाएगा। मेयोनेज़ के स्थान पर ऐसी सामग्री का उपयोग करना उचित नहीं है जो स्थिरता को बहुत बदलती है, क्योंकि सॉस ही सलाद को बांधता है। मात्रा केवल तभी समायोजित की जाती है जब मिश्रण को अधिक क्रीमीनेस की आवश्यकता होती है। वैरिएंट आप अचार वाले शिमला मिर्च जोड़ सकते हैं, जैसा कि सामग्री सूची में उल्लेख किया गया है। इन्हें बारीक काटकर सलाद में मिलाया जा सकता है या सजावट के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। खट्टा स्वाद पाने के लिए, मेयोनेज़ और सरसों के सॉस में थोड़ा नींबू का रस डालें। धीरे-धीरे डालें, फिर चखें, क्योंकि अचार के खीरे भी खट्टापन लाते हैं। सलाद को सरल रखा जा सकता है, ऊपर उबले हुए अंडों के साथ, बिना अन्य सजावट के। अंडे को नुस्खे के चरणों में मिश्रित नहीं किया जाता है, बल्कि अंत में सजावट के लिए उपयोग किया जाता है। सेवा के विचार सलाद को ठंडा परोसें, जब इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखा गया हो। इसे एक बड़े प्लेट पर पलटा जा सकता है और उबले हुए अंडों और वैकल्पिक रूप से अचार वाले शिमला मिर्च से सजाया जा सकता है। यह एक उत्सव के भोजन के लिए ठंडी सलाद के रूप में उपयुक्त है, लेकिन इसे तब भी बनाया जा सकता है जब सूप से मांस और सब्जियाँ बची हों। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं मांस का तुरंत उपयोग कर सकता हूँ जब यह उबलता है? इस नुस्खे में यह अनुशंसित नहीं है। मांस को हड्डियों से निकालकर ठंडा करना चाहिए इससे पहले कि इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाए। सब्जियों और मटर के लिए भी यही बात लागू होती है। सलाद को ठंडा करने में कितना समय लगना चाहिए? न्यूनतम समय 1 घंटा है। सलाद को ठंडा करने पर यह बेहतर होता है यदि इसे एक दिन ठंडा किया जाए, क्योंकि सामग्री के स्वाद एक साथ आने का समय मिलता है। क्या उबले अंडे मिश्रण में डाले जाते हैं? नुस्खे के चरणों में, उबले अंडे को छीलकर ठंडा किया जाता है और सलाद को बड़े प्लेट पर पलटने के बाद सजाने के लिए उपयोग किया जाता है। अगर सलाद बहुत कम खट्टा है तो मैं क्या करूँ? थोड़ा नींबू का रस डालें और धीरे-धीरे मिलाएँ। हर बार जोड़ने के बाद चखें, क्योंकि अचार के खीरे भी खट्टापन में योगदान करते हैं। मटर को छानने की आवश्यकता क्यों है? मटर को 10 मिनट तक उबालने के बाद छान लिया जाता है और ठंडा किया जाता है ताकि यह मेयोनेज़ में पानी न लाए। बहुत अधिक तरलता वाली सलाद जल्दी स्थिरता खो देती है। पोषण संबंधी जानकारी मान मानक नहीं होने के कारण, जैसे कि मेयोनेज़ का प्रकार, मांस की वसा की मात्रा या सटीक सर्विंग की संख्या, ये मूल्य अनुमानित हैं। कुल मात्रा को लगभग 6 सर्विंग में विभाजित करने पर, एक सर्विंग में लगभग: 320–380 कैलोरी प्रोटीन: 18–23 ग्राम वसा: 18–24 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 20–27 ग्राम फाइबर: 4–6 ग्राम वसा का अधिकांश हिस्सा मेयोनेज़ से आता है, और प्रोटीन मुख्य रूप से चिकन और अंडों से आता है। मटर और सब्जियाँ कार्बोहाइड्रेट और फाइबर प्रदान करती हैं। ये मान काफी भिन्न हो सकते हैं, इस पर निर्भर करता है कि कितनी मांस वास्तव में उपयोग की गई है और मेयोनेज़ की संरचना क्या है। संग्रहण और फिर से गर्म करना बीफ सलाद को फ्रिज में ढककर रखें, एक कंटेनर में या अच्छी तरह से लपेटकर प्लेट पर रखें। इसे कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करने की सिफारिश की जाती है और यह एक दिन बाद बेहतर होता है। इसे दोबारा गर्म नहीं किया जाता है। इसे ठंडा परोसा जाता है, सीधे फ्रिज से। सबसे अच्छे बनावट के लिए, इसे कमरे के तापमान पर अधिक समय तक छोड़ने से बचें और केवल उतना ही लें जितना परोसा जाना है।