Tavuk eti ile dana salatası

Tavuk eti ile beef salatası Kırsaldan gelen tavuk eti ile sebze çorbası yaptıktan sonra, eti ve sebzeleri beef salatası için ayırdım. Özellikle pişirilmiş ve soğutulmuş malzemeleriniz olduğunda pratik bir tarif. Ailemde bir tavuktan birden fazla yemek yapılması gerektiği söylenirdi ve beef salatası, çorbanın artan eti için en iyi kullanımlardan biridir. Salata basit bir şekilde hazırlanır: et, sebzeler ve turşu salatalık küp küp doğranır, ardından hardal ve horseradish ile mayonez sosunda karıştırılır. Soğuduktan sonra lezzet daha dengeli hale gelir. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: tam olarak belirtilmemiştir; malzemelerin kesilmesi ve karıştırılması için zaman gereklidir Pişirme süresi: sebzeler ve et zaten pişirilmişse dondurulmuş bezelye için 10 dakika Soğutma süresi: en az 1 saat Toplam süre: tüm pişirilmiş malzemeler hazırlandıktan sonra en az 1 saat 10 dakika Porsiyonlar: orijinal tarifte belirtilmemiştir Zorluk: kolay Tarif türü: soğuk salata, bayram yemekleri için uygun veya çorbanın artan etini kullanmak için Malzemeler 500 g haşlanmış tavuk eti, kemiklerinden ayrılmış 500 g çorba içinde bütün haşlanmış sebzeler: havuç, patates ve maydanoz 500 g dondurulmuş bezelye 4 turşu salatalık 4 yemek kaşığı mayonez 2 yemek kaşığı acı hardal ve horseradish 2 haşlanmış yumurta Limon suyu, isteğe bağlı Turşu biber, isteğe bağlı Tuz, damak zevkine göre Karabiber, damak zevkine göre Sebzelerin iyi pişirilmiş olması, ancak şekillerini koruması gerekir, böylece salata karıştırıldığında yumuşak hale gelmez. Et, çorbada haşlandıktan sonra kullanılır ve soğutulur. Bu tarifte, salata için uygun olmayan sert parçalar veya deriler olmadan kemiklerden ayrılmış et kullanılabilir. Hazırlama Yöntemi 1. Dondurulmuş bezelyeyi 10 dakika pişirin. Pişirdikten sonra suyunu iyice süzün ve bezelyenin soğumasını bekleyin. Mayoneze sıcak girmemesi önemlidir. 2. Yumurtaları haşlayın, eğer henüz hazırlanmamışsa. Kabuklarını soyun ve soğumasını bekleyin. Bu tarifte, yumurtalar salatanın süslenmesi için kullanılır. 3. Tavuk etini kemiklerinden ayırın ve ince doğrayın. Haşlanmış sebzeleri, turşu salatalıkları ve eğer kullanıyorsanız turşu biberleri küçük küpler halinde doğrayın. 4. Geniş bir kasede mayonezi acı hardal ve horseradish ile karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Salatanın daha ekşi olmasını istiyorsanız, biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. 5. Mayonez karışımına eti, sebzeleri, turşu salatalıkları ve soğutulmuş bezelyeyi ekleyin. Malzemeleri patatesleri ve bezelyeyi ezmeden birleştirmek için nazikçe karıştırın. 6. Salatayı tadın ve gerekirse tuz, karabiber, hardal veya limon suyu ekleyin. Tuz miktarı, turşu salatalıkların ne kadar tuzlu olduğuna ve çorbanın ne kadar tuz içerdiğine de bağlıdır. 7. Bir kaseyi streç filmle kaplayın ve salatayı içine koyun. Yüzeyi düzleştirip üzerini kapatın ve en az bir saat soğutun. 8. Soğuduktan sonra salatayı geniş bir tabağa ters çevirin ve streç filmi çıkarın. Haşlanmış yumurtalarla süsleyin. Renkli bir dekorasyon istiyorsanız, elinizde varsa turşu biber de kullanabilirsiniz. Et, sebzeler ve bezelye, mayonezle karıştırdığınızda soğuk olmalıdır. Sıcak olurlarsa, mayonezin kıvamı değişebilir ve salata iyi bağlanmaz. Bir gün soğutulursa, lezzet daha iyi belirginleşir çünkü malzemelerin birleşmesi için zamanları olur. Neden bu tarifi sık yapıyorum Beef salatasını özellikle açık çorba hazırladıktan sonra yapıyorum. Bu şekilde, pişirilmiş et ve sebzeleri kullanarak hiçbir şeyi israf etmemiş oluyorum. Kırsal tavuk eti daha serttir ve pişirildikten sonra iyi kesilir ve salatada dokusunu korur. Ayrıca önceden hazırlaması kolay bir tarif. Salata, yemek saatinden birkaç saat önce yapılabilir ve soğutulabilir, bu da birden fazla yemek hazırlarken faydalıdır. İpuçları Mayoneze girecek tüm malzemelerin soğuk olması gerekir. Bu, iyi bir dokuya sahip bir salata için en önemli şeylerden biridir. Bezelyeyi ve turşu salatalıkları iyi süzün. Fazla su, salatayı çok yumuşak hale getirebilir ve sosu sulandırabilir. Malzemeleri benzer boyutlarda küp küp kesin. Salata daha kolay karıştırılır ve her porsiyonda et, sebze, bezelye ve salatalık olur. Mayonezi ekledikten sonra dikkatlice karıştırın. Patates kolayca ezilebilir, özellikle çok iyi pişirilmişse. Daha fazla tuz eklemeden önce tadın. Turşu salatalıklar, hardal ve mayonez, nihai lezzete zaten katkıda bulunur. Yerine geçmeler Tavuk eti yoksa, tarif, çorbadan mevcut olan haşlanmış et ile hazırlanabilir, ancak orijinal versiyon kırsal tavuk eti kullanır. Kullanılan hardal acıdır, horseradish ile. Daha az acı bir hardalınız varsa, lezzet daha yumuşak olacaktır, ancak tarifteki miktar başlangıçta aynı kalır; ayarlama tadım sonrası yapılır. Mayonezin yerine, kıvamı çok değiştiren bir malzeme kullanmak önerilmez, çünkü sos salatayı birleştiren şeydir. Miktar yalnızca karışımın daha fazla krema ihtiyacı varsa ayarlanır. Varyasyonlar İçindekiler listesinde belirtilen turşu biberleri ekleyebilirsiniz. Bunlar ince doğranabilir ve salatada karıştırılabilir veya dekorasyon için kullanılabilir. Daha ekşi bir tat için, mayonez ve hardal sosuna biraz limon suyu ekleyin. Yavaş yavaş ekleyin ve tadın, çünkü turşu salatalıklar da asidite getirir. Salata, üstünde haşlanmış yumurtalarla basit bırakılabilir, başka dekoratif unsurlar olmadan. Yumurtalar tarifin adımlarında karışıma karıştırılmaz, ancak sonunda kullanılır. Servis fikirleri Salatayı en az bir saat buzdolabında beklettikten sonra soğuk servis edin. Geniş bir tabağa ters çevrilebilir ve haşlanmış yumurtalarla ve isteğe bağlı olarak turşu biberle süslenebilir. Bayram yemekleri için uygun bir soğuk salata olarak servis edilebilir, ancak çorbanın artan et ve sebzeleri olduğunda da hazırlanabilir. Sıkça Sorulan Sorular Eti hemen pişirdikten sonra kullanabilir miyim? Bu tarifte önerilmez. Et, kemiklerinden ayrılmalı ve mayonezle karıştırılmadan önce soğumaya bırakılmalıdır. Bu, sebzeler ve bezelye için de geçerlidir. Salatanın ne kadar süre buzdolabında beklemesi gerekiyor? Belirtilen minimum süre bir saattir. Salata, soğukta bir gün bekletilirse daha iyi olur, çünkü malzemelerin tatları birleşmek için zaman bulur. Haşlanmış yumurtalar karışıma mı ekleniyor? Tarifin adımlarında haşlanmış yumurtalar soyulup soğutulmakta ve salatanın ters çevrilmesinden sonra süsleme için kullanılmaktadır. Salata çok az ekşi ise ne yapmalıyım? Biraz limon suyu ekleyin ve dikkatlice karıştırın. Her eklemeden sonra tadın, çünkü turşu salatalıklar da ekşi bir lezzet katmaktadır. Bezelyenin süzülmesi neden gereklidir? Bezelye, 10 dakikalık pişirme süresinden sonra süzülmeli ve mayoneze su eklememesi için soğumaya bırakılmalıdır. Çok fazla sıvı olan bir salata daha kolay kıvamını kaybeder. Besin değerleri Değerler tahmini olup, mayonez türü, etin yağ içeriği veya tam porsiyon sayısı belirtilmemiştir. Yaklaşık 6 porsiyona bölünmüş toplam miktar için, bir porsiyon yaklaşık olarak: 320–380 kcal Protein: 18–23 g Yağ: 18–24 g Karbonhidrat: 20–27 g Lif: 4–6 g Yağların çoğu mayonezden gelirken, proteinler esas olarak tavuk eti ve yumurtalardan gelir. Bezelye ve sebzeler karbonhidrat ve lif sağlar. Bu değerler, ne kadar etin gerçekten kullanıldığına ve mayonezin bileşimine bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Beef salatası buzdolabında, kapalı olarak, bir kapta veya streç filmle iyi korunan bir tabakta saklanır. Kaynağa göre, en az bir saat soğutulması önerilir ve bir gün sonra daha iyi olduğu belirtilmektedir. Yeniden ısıtılmaz. Soğuk olarak, doğrudan buzdolabından servis edilir. En iyi doku için, oda sıcaklığında uzun süre bekletmekten kaçının ve sadece servis edilecek miktarı çıkarın.