मसालेदार पंख

चिकन विंग्स को पैन फ्राइड, मसालेदार और तेल में तले हुए मैंने रविवार को KFC में मसालेदार चिकन विंग्स खाए और मैंने घर पर एक संस्करण बनाने की कोशिश करने का सोचा। यह रेसिपी सरल है: चिकन विंग्स को मसाला लगाकर थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखा जाता है, फिर इन्हें आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब में लपेटा जाता है। इन्हें गरम तेल में तब तक तला जाता है जब तक कि इनका क्रस्ट अच्छी तरह से सुनहरा न हो जाए। मैंने इन्हें फ्रेंच फ्राइज़ और लहसुन की चटनी के साथ परोसा। तेजी से जानकारी तैयारी का समय: मसाला लगाने और मैरिनेट करने के लिए लगभग 30 मिनट पकाने का समय: सटीक नहीं बताया गया है; चिकन विंग्स को तब तक तला जाता है जब तक कि वे अच्छी तरह से सुनहरे न हो जाएं कुल समय: न्यूनतम 30 मिनट, तले जाने का समय अलग पोर्टियन: स्पष्ट नहीं है; रेसिपी में 6 चिकन विंग्स का उपयोग किया गया है, जो दो भागों में कटे हुए हैं, यानी लगभग 12 टुकड़े कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: पैन फ्राइड, मसालेदार चिकन विंग्स सामग्री 6 चिकन विंग्स 1/2 चम्मच चिली 1/2 चम्मच वेजिटा 1 चुटकी काली मिर्च 1 चम्मच तुलसी तलने के लिए तेल, पर्याप्त मात्रा में ताकि विंग्स को ढक सके 7 चम्मच ब्रेडक्रंब 7 चम्मच आटा 2 अंडे तैयारी की विधि 1. चिकन विंग्स तैयार करें प्रत्येक चिकन विंग को दो टुकड़ों में काटें, जोड़ों पर। इस तरह से ये आसानी से पकते हैं और आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब में लपेटना आसान होता है। 2. मांस को मसाला लगाएं चिकन विंग्स को एक बर्तन में डालें और उसमें चिली, वेजिटा, काली मिर्च और तुलसी डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि मसाले सभी टुकड़ों पर लग जाएं। बर्तन को ढक दें और चिकन विंग्स को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह समय मसाला लगाने के लिए है, बिना किसी अन्य सामग्री की आवश्यकता के। 3. कोटिंग तैयार करें एक बर्तन में आटा डालें, दूसरे में अंडे और तीसरे में ब्रेडक्रंब। अंडों को फेंटें ताकि वे अच्छी तरह से मिल जाएं। प्रत्येक चिकन टुकड़े को आटे में, फिर अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब में लपेटें। ध्यान रखें कि ब्रेडक्रंब चिकन विंग की सतह को अच्छी तरह से ढक ले, ताकि तलने पर क्रस्ट बने। 4. तेल गरम करें एक कढ़ाई में तेल डालें। मात्रा इतनी होनी चाहिए कि चिकन विंग्स तलने के दौरान ढक जाएं। तेल को अच्छे से गरम करें, इससे पहले कि मांस डालें। अगर चिकन विंग्स ठंडे तेल में डालें, तो क्रस्ट ज्यादा तेल सोख लेगा और अच्छी तरह से सुनहरा नहीं होगा। 5. चिकन विंग्स को तलें ब्रेडेड टुकड़ों को गरम तेल में डालें और उन्हें अच्छे से सुनहरा होने दें। अगर बर्तन छोटा है तो सभी विंग्स को एक साथ डालना उचित नहीं है, क्योंकि इससे तेल का तापमान कम हो सकता है। जब क्रस्ट सुनहरा रंग ले ले, तो चिकन विंग्स को एक पेपर नैपकिन पर निकाल लें। उन्हें कुछ समय के लिए छोड़ दें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। 6. परोसें मसालेदार चिकन विंग्स को गर्मागर्म परोसें। मूल रेसिपी में इन्हें फ्रेंच फ्राइज़ और लहसुन की चटनी के साथ रखा गया था। मैं यह रेसिपी क्यों बार-बार बनाता हूँ मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि इसमें सामान्य सामग्री का उपयोग होता है और इसकी तैयारी जटिल नहीं है। फ्रिज में 30 मिनट का समय चिकन विंग्स को मसालों का स्वाद लेने के लिए पर्याप्त है, और आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब की कोटिंग उन्हें बाहरी रूप से कुरकुरे बनाती है। यह एक व्यावहारिक विकल्प भी है जब मैं घर पर पैन फ्राइड चिकन विंग्स बनाना चाहता हूँ, बिना अलग से बैटर तैयार किए। आटे और ब्रेडक्रंब की मात्रा रेसिपी में 6 विंग्स के लिए पर्याप्त है, लेकिन सभी टुकड़ों को कोट करने के बाद थोड़े से बचे रह सकते हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स मसाला लगाने से पहले चिकन विंग्स को जोड़ों पर काटें। छोटे टुकड़े को संभालना आसान होता है और वे आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब से समान रूप से ढक जाते हैं। फ्रिज में 30 मिनट का समय का पालन करें। यह तैयारी का हिस्सा है जो रेसिपी में उल्लेखित है और मसालों को मांस पर फैलने में मदद करता है। तेल को कढ़ाई में चिकन विंग्स को ढकने के लिए होना चाहिए। उन्हें तब तक तलें जब तक वे अच्छे से सुनहरे न हो जाएं, बिना तुरंत निकालें जब ब्रेडक्रंब रंग बदलने लगे। तलने के बाद चिकन विंग्स को नैपकिन पर निकालें। इस तरह से सेवा से पहले सतह से कुछ तेल हटा दिया जाता है। निकालने के बाद सभी टुकड़ों को एक-दूसरे के ऊपर न रखें। क्रस्ट बेहतर बनी रहती है अगर चिकन विंग्स के बीच में जगह हो और वे निकले हुए तेल में न रहें। वैकल्पिक सामग्री वेजिटा को मूल रेसिपी के अनुसार रखा जा सकता है या इसे छोड़ दिया जा सकता है यदि आप इसका उपयोग नहीं करना चाहते हैं। इस मामले में, अंतिम स्वाद कम नमकीन और कम मसालेदार होगा। कम मसालेदार स्वाद के लिए, आप कम चिली का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप अधिक तीखे विंग्स चाहते हैं, तो मात्रा बढ़ाई जा सकती है, लेकिन इससे मूल रेसिपी के अनुपात में बदलाव होगा। तुलसी को कम किया जा सकता है यदि आपको इसकी सुगंध पसंद नहीं है। रेसिपी को तैयार करने के लिए इसे किसी अन्य मसाले से बदलने की आवश्यकता नहीं है। विविधताएँ यह रेसिपी चिकन विंग्स को दो भागों में काटकर बनाई जा सकती है, जैसा कि यहां वर्णित है, या पूरे टुकड़ों के साथ। पूरे टुकड़ों के मामले में, आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब में लपेटना थोड़ा अधिक कठिन हो सकता है। चिली के अधिक स्पष्ट स्वाद के लिए, आप मसाले के मिश्रण में चिली की मात्रा बनाए रख सकते हैं और इसे फ्रिज में रखने से पहले चिकन विंग्स के साथ अच्छे से मिला सकते हैं। ब्रेडक्रंब में बदलाव करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप अधिक चिकन विंग्स बना रहे हैं, तो आटे, ब्रेडक्रंब और अंडों की मात्रा को अनुपात में बढ़ाएं। मूल रेसिपी में 6 विंग्स के लिए 7 चम्मच आटा, 7 चम्मच ब्रेडक्रंब और 2 अंडे का उपयोग किया जाता है। परोसने के विचार रेसिपी में उल्लेखित सेवा फ्रेंच फ्राइज़ और लहसुन की चटनी के साथ है। फ्रेंच फ्राइज़ को अलग से रखा जा सकता है, और लहसुन की चटनी को एक छोटे बाउल में रखा जा सकता है, ताकि हर कोई अपनी इच्छानुसार डाल सके। चिकन विंग्स को सीधे परोसा जा सकता है, जब वे तेल से निकलने के बाद। महत्वपूर्ण है कि इन्हें गर्मागर्म खाया जाए, जब क्रस्ट अभी भी ताजा हो। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 6 चिकन विंग्स से कितने टुकड़े बनते हैं? यदि प्रत्येक विंग को दो भागों में काटा जाए, तो लगभग 12 टुकड़े बनते हैं। संख्या थोड़ी भिन्न हो सकती है कि विंग्स कैसे काटे जाते हैं। चिकन विंग्स को फ्रिज में कितनी देर रखना चाहिए? चिकन विंग्स को वेजिटा, काली मिर्च, तुलसी और चिली के साथ मिलाने के बाद 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखा जाता है। यह रेसिपी में निर्दिष्ट मैरिनेटिंग का समय है। मुझे कैसे पता चलेगा कि तेल तैयार है? रेसिपी में कहा गया है कि चिकन विंग्स को गरम तेल में डालना है। वास्तव में, तेल को इतना गर्म होना चाहिए कि ब्रेडक्रंब टुकड़ा डालने के बाद सुनहरा होना शुरू कर दे, बिना अधिक समय तक फीका और तेल में भिगोया जाए। क्या मैं कम तेल का उपयोग कर सकता हूँ? रेसिपी को ऐसे डिज़ाइन किया गया है कि तेल चिकन विंग्स को ढक सके। यदि आप कम तेल का उपयोग करते हैं, तो टुकड़ों को सभी हिस्सों पर सुनहरा होने के लिए पलटना होगा, और परिणाम मूल संस्करण से भिन्न हो सकता है। चिकन विंग्स को किसके साथ परोस सकता हूँ? मूल रेसिपी में, चिकन विंग्स को फ्रेंच फ्राइज़ और लहसुन की चटनी के साथ परोसा जाता है। ये यहाँ वर्णित संस्करण के लिए सबसे उपयुक्त साइड डिश हैं। पोषण संबंधी जानकारी मूल्यांकन अनुमानित हैं और पैन फ्राइड चिकन विंग्स के लिए हैं, बिना फ्रेंच फ्राइज़ और लहसुन की चटनी के। यह सटीक मात्रा नहीं निकाली जा सकती है कि कितना तेल अवशोषित होता है, और यह विंग्स के आकार और तलने पर निर्भर करता है। लगभग एक पैन फ्राइड चिकन विंग के लिए, यानी रेसिपी के 1/6 के रूप में एक सर्विंग, अनुमान है: कैलोरी: लगभग 280-380 kcal प्रोटीन: लगभग 20-25 g कार्बोहाइड्रेट: लगभग 10-18 g वसा: लगभग 18-25 g कैलोरी की संख्या बढ़ जाती है यदि चिकन विंग्स को फ्रेंच फ्राइज़ और लहसुन की चटनी के साथ परोसा जाता है। ब्रेडक्रंब और आटा मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट के योगदान में होते हैं, और तलने के लिए उपयोग किया गया तेल कैलोरी की संख्या को सबसे अधिक बदल सकता है। संग्रहण और फिर से गर्म करना चिकन विंग्स को तुरंत परोसना बेहतर होता है, जब क्रस्ट अभी भी अच्छी तरह से सुनहरा हो। यदि कोई बचता है, तो उन्हें ठंडा होने दें और एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें। फिर से गर्म करने पर, क्रस्ट पहले जैसा नहीं रहेगा, क्योंकि यह नमी को अवशोषित कर लेगा। मूल के जितना संभव हो सके परिणाम के लिए, उन्हें गर्म करें जब तक कि वे अच्छे से गर्म न हो जाएं, बिना उन्हें लंबे समय तक तेल में छोड़ें। लहसुन की चटनी और फ्रेंच फ्राइज़ को चिकन विंग्स से अलग रखा जाना चाहिए।