मिनी ब्राउनी

जब मुझे जल्दी डेज़र्ट की ज़रूरत होती है, तो मैं इन छोटे आकार के मिनी ब्राउनी बनाता हूँ। सामग्री ओवन के गर्म होने के दौरान तैयार की जाती है, और केक को केवल 7 मिनट की बेकिंग की आवश्यकता होती है। इन्हें तुरंत आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन ये ठंडा होने के बाद भी अच्छे होते हैं। ठंडा होने पर, ये थोड़ा नीचे धंस जाते हैं और जेली, क्रीम या सॉस के लिए उपयुक्त छोटे गड्ढे बनाते हैं। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं; सामग्री ओवन के गर्म होने के दौरान तैयार की जाती है बेकिंग का समय: 7 मिनट कुल समय: तैयारी का समय और 7 मिनट की बेकिंग का समय परोशनी: 14 मिनी ब्राउनी, यह उस मात्रा पर निर्भर करता है जो आप आकार में डालते हैं कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: त्वरित डेज़र्ट, मिनी ब्राउनी सामग्री 3 अंडे, कमरे के तापमान पर 50 ग्राम मक्खन 3 चम्मच चीनी 80 ग्राम चॉकलेट 100 ग्राम आटा आकार के लिए: थोड़ा मक्खन, यदि आप बिना ग्रीस वाले मफिन टिन का उपयोग नहीं करते हैं निर्देश 1. ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। जब यह गर्म हो रहा है, तो छोटे केक के लिए सामग्री तैयार करें। 2. मक्खन को एक छोटे बर्तन में डालें और धीमी आंच पर पिघलाएं। जब मक्खन लगभग पिघल जाए, तो कटी हुई चॉकलेट डालें। 3. धीरे-धीरे मिलाएँ जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और मक्खन के साथ मिल न जाए। इस समय, आटा डालें और लकड़ी के चम्मच से जोर से मिलाएँ, जब तक कि यह पूरी तरह से मिल न जाए। 4. आंच बंद कर दें और चॉकलेट मिश्रण को ठंडा होने दें। इसे पूरी तरह से ठंडा करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसे अंडों के साथ मिलाने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। 5. एक अलग बर्तन में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक आपको एक फूला हुआ मिश्रण न मिल जाए। 6. चीनी के साथ फेटे हुए अंडों पर चॉकलेट मिश्रण डालें और एकसार करें। इसे इस तरह मिलाएँ कि मिश्रण के अलग-अलग क्षेत्र न रहें। 7. आकार को मक्खन से चिकना करें या बिना ग्रीस वाले मफिन टिन का उपयोग करें। मिश्रण को आकार में डालें। अधिक ऊँची मिनी ब्राउनी के लिए, आकार को अधिक भरें; यदि आप कम मिश्रण डालते हैं, तो आपको अधिक टुकड़े मिलेंगे। ऊपर दिए गए मात्रा से 14 छोटे केक बन सकते हैं। 8. आकार को ओवन में डालें और 220°C पर 7 मिनट तक बेक करें। 9. छोटे केक को निकालें और तुरंत परोसें, जब वे गर्म हों। इन्हें कप में आइसक्रीम के साथ रखा जा सकता है या चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जा सकता है। ठंडा होने के बाद, छोटे केक के बीच में थोड़ा धंस जाएगा। बने हुए गड्ढे को जेली, क्रीम या चॉकलेट सॉस से भरा जा सकता है। अंदर से यह नरम और क्रीमी रहता है, और डेज़र्ट ठंडा होने पर भी अच्छा होता है। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूँ यह एक सरल रेसिपी है, जिसमें कम सामग्री होती है और बेकिंग का समय बहुत कम होता है। जब मेहमान अधिक होते हैं, तो मात्रा को कई छोटे आकार में बाँटा जा सकता है। इसके अलावा, मिनी ब्राउनी को गर्म, बेकिंग के तुरंत बाद परोसा जा सकता है, और ठंडा होने पर भी, जब वे केंद्र में छोटे गड्ढे बनाते हैं। एक और लाभ यह है कि इन्हें परोसने के लिए अलग से क्रीम तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस पर्याप्त है, और यदि ठंडा किया जाए, तो इन्हें जेली या क्रीम से भरा जा सकता है। टिप्स अंडे कमरे के तापमान पर होने चाहिए। यह विवरण मूल रेसिपी में उल्लेखित है और चॉकलेट और मक्खन के साथ मिलाने पर एक समान मिश्रण प्राप्त करने में मदद करता है। मक्खन और चॉकलेट को धीमी आंच पर पिघलाएं। मिश्रण को जल्दी नहीं करना चाहिए। जब आप आटा डालते हैं, तो जोर से मिलाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से मिल न जाए, फिर आंच बंद कर दें। मक्खन, चॉकलेट और आटे के मिश्रण को अंडों के साथ मिलाने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। यदि यह अभी भी बहुत गर्म है, तो अंडे संपर्क में आने पर पकने लग सकते हैं। 7 मिनट की बेकिंग समय का पालन करें। छोटे केक जल्दी पकते हैं। लंबे समय तक बेकिंग करने से अंदर की नरम और क्रीमी बनावट बदल सकती है। आकार में डाला गया मात्रा टुकड़ों की संख्या को प्रभावित करता है। 14 मिनी ब्राउनी के लिए, प्रत्येक आकार में कम मिश्रण डालें, यदि आप बड़े केक चाहते हैं। वैकल्पिक सामग्री यह रेसिपी डार्क चॉकलेट का उपयोग करती है, और स्रोत कोई अन्य विकल्प नहीं बताता है। यदि आप चॉकलेट का प्रकार बदलते हैं, तो स्वाद और मिठास भिन्न हो सकते हैं, इसलिए परिणाम जरूरी समान नहीं होगा। आकार के लिए, आप मक्खन से चिकने किए गए आकार या बिना ग्रीस वाले मफिन टिन का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि रेसिपी में बताया गया है। अन्य सामग्रियों में कोई बदलाव करने की आवश्यकता नहीं है। विभिन्नताएँ यदि आप प्रत्येक आकार में कम मिश्रण डालते हैं, तो आप अधिक मिनी ब्राउनी प्राप्त कर सकते हैं। यह एक भाग देने का परिवर्तन है, न कि सामग्री या तैयारी के तरीके का परिवर्तन। ठंडा होने पर, छोटे केक के बीच के गड्ढे को जेली, क्रीम या चॉकलेट सॉस से भरा जा सकता है। ये रेसिपी में उल्लेखित सेवा के विकल्प हैं और डेज़र्ट के आधार को नहीं बदलते हैं। सेवा के विचार छोटे केक को बेकिंग के तुरंत बाद आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ परोसना सबसे अच्छा है। गर्म परोसने के लिए, उन्हें ओवन से निकालें और सीधे कप या प्लेट में रखें। ठंडा होने पर, इन्हें साधारण रूप से परोसा जा सकता है। इस चरण में, बनावट नरम और क्रीमी रहती है, और मध्य थोड़ा धंस जाता है। गड्ढे को जेली, क्रीम या चॉकलेट सॉस से भरा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं ठंडे अंडे का उपयोग कर सकता हूँ? रेसिपी कमरे के तापमान के अंडे की सिफारिश करती है। इसे बनाए रखना अच्छा है, विशेष रूप से क्योंकि अंडे, चीनी और चॉकलेट का मिश्रण आसानी से समान हो जाता है। 2. इस मिश्रण से कितने मिनी ब्राउनी बनते हैं? निर्दिष्ट मात्रा से 14 टुकड़े प्राप्त किए जा सकते हैं। सटीक संख्या इस पर निर्भर करती है कि आप प्रत्येक आकार में कितना मिश्रण डालते हैं। 3. छोटे केक ठंडा होने के बाद क्यों धंस जाते हैं? ठंडा होने के बाद, थोड़ा धंसना और छोटे गड्ढे बनना सामान्य है। इन्हें जेली, क्रीम या चॉकलेट सॉस से भरा जा सकता है। 4. क्या मैं डेज़र्ट को ठंडा करके भी परोस सकता हूँ? हाँ। छोटे केक ठंडा होने के बाद भी अच्छे होते हैं, और अंदर नरम और क्रीमी रहता है। 5. कितनी देर बेक करना चाहिए? निर्देशित समय 7 मिनट है, 220°C पर। चूंकि डेज़र्ट छोटे आकार में बेक होते हैं, समय कम होता है और इसे अंदर की बनावट को बनाए रखने के लिए पालन करना चाहिए। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और पूरे मिश्रण को 14 मिनी ब्राउनी में विभाजित करने के लिए गणना की गई है। यह डार्क चॉकलेट के प्रकार और अंडों के सटीक आकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। प्रत्येक मिनी ब्राउनी के लिए: कैलोरी: लगभग 100-110 kcal प्रोटीन: लगभग 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 11-12 ग्राम वसा: लगभग 5-6 ग्राम पूरे मिश्रण के लिए, अनुमानित कुल 1400-1500 kcal है। चॉकलेट और मक्खन वसा और कैलोरी की मात्रा में सबसे अधिक योगदान करते हैं, जबकि आटा, चीनी और चॉकलेट कार्बोहाइड्रेट का सबसे बड़ा हिस्सा प्रदान करते हैं। भंडारण और फिर से गर्म करना छोटे केक ताजा बने हुए सबसे अच्छे होते हैं, खासकर यदि आप उन्हें गर्म, आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ परोसना चाहते हैं। रेसिपी में कोई विशेष भंडारण समय या गर्म करने की विधि निर्दिष्ट नहीं की गई है। ठंडा होने पर, इन्हें ठंडा करके भी खाया जा सकता है। बनावट नरम और क्रीमी रहती है, और मध्य थोड़ा धंस सकता है। यदि आप उन्हें संरक्षित करते हैं, तो उन्हें सूखने से रोकने के लिए ढककर रखें और जल्दी से खा लें, क्योंकि यह डेज़र्ट विशेष रूप से ताज़ा बनावट के लिए पसंद किया जाता है।