Mini brownies

Când am nevoie de un desert rapid, fac aceste mini brownies în forme mici. Compoziția se pregătește cât timp cuptorul se încinge, iar checulețele au nevoie de doar 7 minute de coacere. Se servesc imediat, cu înghețată sau sos de ciocolată, dar sunt bune și după ce se răcesc. Atunci se lasă ușor în mijloc și se formează mici adâncituri, potrivite pentru jeleu, cremă sau sos. INFO RAPIDE Timp de preparare: nu este precizat; compoziția se pregătește în timp ce se încălzește cuptorul Timp de coacere: 7 minute Timp total: aproximativ timpul de pregătire plus 7 minute de coacere Porții: 14 mini brownies, în funcție de câtă compoziție se pune în forme Dificultate: ușoară Tipul rețetei: desert rapid, mini brownies INGREDIENTE 3 ouă, la temperatura camerei 50 g unt 3 linguri zahăr 80 g ciocolată de menaj 100 g făină Pentru forme: puțin unt, dacă nu folosiți forme de brioșe care nu necesită ungere MOD DE PREPARARE 1. Porniți cuptorul la 220°C. În timp ce acesta se încălzește, pregătiți compoziția pentru checulețe. 2. Puneți untul într-o crăticioară și topiți-l la foc mic. Când untul este aproape topit, adăugați ciocolata de menaj mărunțită. 3. Amestecați încet până când ciocolata se topește complet și se combină cu untul. În acest moment, adăugați făina și amestecați energic cu o lingură de lemn, până când aceasta este încorporată. 4. Opriți focul și lăsați compoziția de ciocolată să se răcească. Nu este nevoie să se răcească complet, dar trebuie lăsată puțin înainte de a o combina cu ouăle. 5. Într-un vas separat, bateți ouăle cu zahărul până obțineți o compoziție spumoasă. 6. Adăugați amestecul de ciocolată peste ouăle bătute cu zahăr și omogenizați. Amestecați suficient cât să nu mai rămână zone separate de compoziție. 7. Ungeți formele cu unt sau folosiți forme de brioșe. Turnați compoziția în forme. Pentru mini brownies mai înalte, umpleți formele mai mult; dacă puneți mai puțină compoziție, veți obține mai multe bucăți. Din cantitățile de mai sus se pot obține 14 checulețe. 8. Puneți formele în cuptor și coaceți timp de 7 minute, la 220°C. 9. Scoateți checulețele și serviți-le imediat, cât sunt calde. Pot fi puse în cupe alături de înghețată sau servite cu sos de ciocolată. După răcire, checulețele se vor lăsa puțin în mijloc. Adânciturile formate pot fi umplute cu jeleu, cremă sau sos de ciocolată. Interiorul rămâne moale și cremos, iar desertul este bun și rece. DE CE FAC REȚETA DES Este o rețetă simplă, cu puține ingrediente și un timp foarte scurt de coacere. Cantitatea se poate împărți în mai multe forme mici atunci când sunt mai multe persoane la masă. În plus, mini brownies pot fi servite atât calde, imediat după coacere, cât și reci, după ce se așază și formează acele mici adâncituri în centru. Un alt avantaj este că nu trebuie pregătită o cremă separată pentru a le servi. Sunt suficiente înghețata sau sosul de ciocolată, iar dacă se răcesc, pot fi umplute cu jeleu ori cremă. SFATURI Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei. Acest detaliu este menționat în rețeta originală și ajută la obținerea unei compoziții omogene atunci când sunt amestecate cu ciocolata și untul. Topiți untul și ciocolata la foc mic. Amestecul nu trebuie grăbit. După ce adăugați făina, amestecați energic până când aceasta este încorporată, apoi opriți focul. Lăsați amestecul de unt, ciocolată și făină să se răcească puțin înainte de a-l combina cu ouăle. Dacă acesta este încă foarte fierbinte, ouăle pot începe să se gătească la contact. Respectați timpul de coacere de 7 minute. Checulețele sunt mici și se coc repede. Coacerea prelungită le poate schimba textura moale și cremoasă din interior. Cantitatea turnată în forme influențează numărul de bucăți. Pentru 14 mini brownies, se pune mai puțină compoziție în fiecare formă decât dacă doriți checulețe mai mari. ÎNLOCUIRI Rețeta folosește ciocolată de menaj, iar sursa nu indică o altă variantă. Dacă schimbați tipul de ciocolată, gustul și dulceața pot fi diferite, deci rezultatul nu va fi neapărat identic. Pentru forme, puteți folosi forme unse cu unt sau forme de brioșe, așa cum este indicat în rețetă. Nu este nevoie să schimbați restul ingredientelor. VARIAȚII Puteți obține mai multe mini brownies dacă turnați mai puțină compoziție în fiecare formă. Aceasta este o schimbare de porționare, nu de ingrediente sau de preparare. După răcire, checulețele pot fi umplute în adâncitura din mijloc cu jeleu, cremă sau sos de ciocolată. Acestea sunt variante de servire menționate în rețetă și nu modifică baza desertului. IDEI DE SERVIRE Checulețele se servesc cel mai bine imediat după coacere, alături de înghețată sau sos de ciocolată. Pentru servirea caldă, scoateți-le din cuptor și puneți-le direct în cupe ori pe farfurii. După răcire, pot fi servite simple. În această etapă, textura rămâne moale și cremoasă, iar mijlocul se lasă ușor. Adâncitura poate fi folosită pentru o umplutură de jeleu, cremă sau sos de ciocolată. ÎNTREBĂRI FRECVENTE 1. Pot folosi ouă reci? Rețeta recomandă ouă la temperatura camerei. Este bine să respectați acest lucru, mai ales pentru ca amestecul de ouă, zahăr și ciocolată să se omogenizeze ușor. 2. Câte mini brownies ies din această compoziție? Din cantitățile indicate se pot obține 14 bucăți. Numărul exact depinde de câtă compoziție turnați în fiecare formă. 3. De ce se lasă checulețele după răcire? Este normal ca după răcire să se lase puțin în mijloc și să formeze mici gropițe. Acestea pot fi umplute cu jeleu, cremă sau sos de ciocolată. 4. Pot servi desertul și rece? Da. Checulețele sunt bune și după ce se răcesc, iar interiorul rămâne moale și cremos. 5. Cât timp trebuie coapte? Timpul indicat este de 7 minute, la 220°C. Deoarece desertul se coace în forme mici, timpul este scurt și trebuie respectat pentru a păstra textura interioară. VALORI NUTRIȚIONALE Valorile de mai jos sunt estimative și au fost calculate pentru întreaga compoziție împărțită în 14 mini brownies. Pot varia în funcție de tipul de ciocolată de menaj și de dimensiunea exactă a ouălor. Pentru o mini brownie: Calorii: aproximativ 100-110 kcal Proteine: aproximativ 2 g Carbohidrați: aproximativ 11-12 g Grăsimi: aproximativ 5-6 g Pentru întreaga compoziție, estimarea este de aproximativ 1.400-1.500 kcal. Ciocolata și untul contribuie cel mai mult la conținutul de grăsimi și calorii, iar făina, zahărul și ciocolata furnizează cea mai mare parte a carbohidraților. PĂSTRARE ȘI REÎNCĂLZIRE Checulețele sunt mai bune proaspăt preparate, mai ales dacă doriți să le serviți calde, cu înghețată sau sos de ciocolată. Rețeta nu precizează un timp exact de păstrare sau o metodă de reîncălzire. După răcire, pot fi consumate reci. Textura rămâne moale și cremoasă, iar mijlocul se poate lăsa ușor. Dacă le păstrați, acoperiți-le pentru a nu se usca și consumați-le cât mai curând, deoarece desertul este apreciat în special pentru textura proaspătă.

Etichete

mini brownies

Categorie: Desert Autor: Carmina D. Vizualizări: 340 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Mini brownies de Carmina D. - Rețete Recipia 1

Desert - Mini brownies de Carmina D. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii