ओवन में बनी चेरी पाई

ओवन में बनी चेरी पाई में फल घोल की दो परतों के बीच होते हैं और ऊपर सुनहरी परत बनती है। अंडे, दूध और तेल वाला घोल चम्मच से बहता है, लेकिन पैनकेक के घोल से गाढ़ा होता है, और हर टुकड़े में चेरी हल्की खटास लाती है। मुझे इसे तब काटना पसंद है, जब यह बस हल्का गुनगुना हो, गरम नहीं। तैयारी: 20 मिनट। पकाने का समय: 35 मिनट। आराम देने का समय: 10 मिनट। कुल समय: 65 मिनट। सर्विंग: 8। प्रति सर्विंग लगभग 320 किलो कैलोरी और 4 ग्राम प्रोटीन।

सामग्री

2 अंडे
9 बड़े चम्मच चीनी
9 बड़े चम्मच तेल
12 बड़े चम्मच मैदा
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
9 बड़े चम्मच दूध
500 g चेरी
1 बड़ा चम्मच पिसी चीनी

तैयारी

1. अंडों को चीनी के साथ फेंटें, फिर तेल मिलाएँ। मैदे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएँ। 2. मैदे का मिश्रण और दूध अंडों में थोड़ा-थोड़ा करके, बारी-बारी से डालें। घोल चम्मच से बहना चाहिए, लेकिन पैनकेक के घोल से गाढ़ा होना चाहिए। 3. बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएँ और आधा घोल डालें। पहले से गरम 180°C ओवन में 5 मिनट बेक करें। 4. चेरी धोएँ, उनकी गुठलियाँ निकालें और ट्रे के घोल के ऊपर रखें। बाकी आधा घोल ऊपर से डालें। 5. पाई को 180°C पर 30 मिनट और बेक करें, जब तक ऊपर से सुनहरी न हो जाए और बीच में डाली गई टूथपिक साफ़ न निकले। 6. इसे 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर ट्रे से निकालें और पिसी चीनी छिड़कें। टुकड़ों में काटें।

नोट्स

काली चाय के साथ इसका एक टुकड़ा काटें। ठंडा होने के बाद इसे ढककर फ्रिज में 3 दिन तक रखें। पकी हुई, लेकिन अब भी सख्त चेरी चुनें और धोने के बाद उन्हें अच्छी तरह पोंछ लें; बहुत रसदार चेरी नीचे की परत को गीला कर सकती हैं। मुझे चेरी के बीच थोड़ी जगह छोड़ना पसंद है, ताकि घोल उनके बीच भी पहुँच जाए। घोल में ग्लूटेन, अंडे और डेयरी उत्पाद हैं।