Gâteau aux cerises au four

Name: Gâteau aux cerises au four
Ingredients: 2 œufs; 9 cuillères à soupe de sucre; 9 cuillères à soupe d’huile; 12 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 9 cuillères à soupe de lait; 500 g de cerises; 1 cuillère à soupe de sucre glace

Désert - Gâteau aux cerises au four par Arina M. - Recettes Recipia

Le gâteau aux cerises au four se compose de deux couches de pâte, avec les fruits au milieu et une croûte dorée sur le dessus. La pâte, préparée avec des œufs, du lait et de l’huile, coule de la cuillère, mais elle est plus épaisse qu’une pâte à crêpes, et les cerises apportent une note acidulée à chaque part. Je le coupe quand il est à peine tiède, pas chaud. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 35 minutes. Repos : 10 minutes. Temps total : 65 minutes. Portions : 8. Environ 320 kcal et 4 g de protéines par portion.

Ingrédients

2 œufs
9 cuillères à soupe de sucre
9 cuillères à soupe d’huile
12 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique
9 cuillères à soupe de lait
500 g de cerises
1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation

1. Bats les œufs avec le sucre, puis incorpore l’huile. Mélange la farine avec la levure chimique. 2. Ajoute peu à peu le mélange de farine et le lait aux œufs, en alternant. La pâte doit couler de la cuillère, mais être plus épaisse qu’une pâte à crêpes. 3. Tapisse le moule de papier cuisson et verse la moitié de la pâte. Fais cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 5 minutes. 4. Lave les cerises, retire les noyaux et dispose-les sur la pâte dans le moule. Verse l’autre moitié de la pâte par-dessus. 5. Fais cuire le gâteau 30 minutes de plus à 180°C, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre. 6. Laisse-le refroidir 10 minutes, démoule-le et saupoudre-le de sucre glace. Coupe-le en parts.

Notes

Coupe une part avec une tasse de thé noir. Une fois refroidi, garde-le couvert au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Choisis des cerises mûres mais encore fermes et sèche-les bien après les avoir lavées ; des cerises très juteuses peuvent détremper la couche du dessous. Je préfère laisser un peu d’espace entre les cerises pour que la pâte se glisse aussi entre elles. La pâte contient du gluten, des œufs et des produits laitiers.