Tarta de cerezas al horno

Name: Tarta de cerezas al horno
Ingredients: 2 huevos; 9 cucharadas de azúcar; 9 cucharadas de aceite; 12 cucharadas de harina; 1 cucharada de levadura en polvo; 9 cucharadas de leche; 500 g de cerezas; 1 cucharada de azúcar glas

Desierto - Tarta de cerezas al horno por Arina M. - Recetas Recipia

La tarta de cerezas al horno se hace con dos capas de masa, con la fruta en medio y una costra dorada por encima. La masa, con huevos, leche y aceite, cae de la cuchara, pero es más espesa que la de los crepes, y las cerezas aportan un toque ácido a cada porción. Yo la corto cuando está apenas tibia, no caliente. Preparación: 20 minutos. Cocción: 35 minutos. Reposo: 10 minutos. Tiempo total: 65 minutos. Porciones: 8. Aproximadamente 320 kcal y 4 g de proteínas por porción.

Ingredientes

2 huevos
9 cucharadas de azúcar
9 cucharadas de aceite
12 cucharadas de harina
1 cucharada de levadura en polvo
9 cucharadas de leche
500 g de cerezas
1 cucharada de azúcar glas

Preparación

1. Bate los huevos con el azúcar y después incorpora el aceite. Mezcla la harina con la levadura en polvo. 2. Añade poco a poco la mezcla de harina y la leche a los huevos, alternándolas. La masa debe caer de la cuchara, pero ser más espesa que la de los crepes. 3. Forra el molde con papel de horno y vierte la mitad de la masa. Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 5 minutos. 4. Lava las cerezas, quítales los huesos y colócalas sobre la masa del molde. Vierte encima la otra mitad de la masa. 5. Hornea la tarta otros 30 minutos a 180°C, hasta que esté dorada y al pincharla con un palillo salga limpio. 6. Déjala enfriar 10 minutos, sácala del molde y espolvoréala con azúcar glas. Córtala en porciones.

Notas

Corta una porción para acompañar una taza de té negro. Una vez fría, guárdala tapada en la nevera hasta 3 días. Elige cerezas maduras pero todavía firmes y sécalas bien después de lavarlas; si tienen mucho jugo, pueden humedecer la capa de abajo. Yo prefiero dejar un poco de espacio entre las cerezas para que la masa llegue también entre ellas. La masa contiene gluten, huevos y lácteos.