जई के कुकीज़ और किशमिश

ओट्स और किशमिश के कुकीज़ – गायब होने वाले ओट्स और किशमिश के कुकीज़ तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 10-12 मिनट कुल समय: 25-27 मिनट परोसने की मात्रा: 24 कुकीज़ कौन ताज़ा बेक्ड कुकीज़ की लुभावनी सुगंध को पसंद नहीं करता? यह ओट्स और किशमिश की कुकीज़ की रेसिपी, जिसे गायब होने वाले ओट्स और किशमिश के कुकीज़ के नाम से जाना जाता है, न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है! ओट्स एक सुखद बनावट प्रदान करते हैं, जबकि किशमिश एक मिठास जोड़ते हैं। एक त्वरित मिठाई या नाश्ते के लिए बिल्कुल सही, ये कुकीज़ रिकॉर्ड समय में प्लेट से गायब हो जाएंगी! सामग्री: - 1 कप नरम मक्खन (लगभग 225 ग्राम) - 3/4 कप ब्राउन शुगर - 3/4 कप दानेदार चीनी - 1 बड़ा अंडा - 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट - 1 कप मैदा - 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा - 1/2 चम्मच नमक - 1 1/2 कप ओट्स (संभवतः साबुत) - 1 कप किशमिश विधि: 1. ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से तैयार करें। यह कदम कुकीज़ के चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है। 2. एक बड़े बाउल में नरम मक्खन, ब्राउन शुगर और दानेदार चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मिश्रण को 2-3 मिनट के लिए फेंटें, जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। यह चरण फूली हुई कुकीज़ प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। 3. अंडा और वैनिला एक्सट्रेक्ट डालें, और तब तक मिलाते रहें जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। वैनिला की सुगंध अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगी। 4. एक अन्य बाउल में, मैदा, बेकिंग सोडा और नमक को छान लें। यह कदम आटे में गुठलियों के बनने से रोकने में मदद करेगा। 5. सूखे सामग्री के मिश्रण को गीले में डालें और स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हल्के से मिलाएँ, जब तक आटे के धब्बे न दिखें। ध्यान दें: ज्यादा न मिलाएँ, वरना कुकीज़ कठोर हो जाएंगी! 6. अंत में, ओट्स और किशमिश को आटे में डालें, और समान रूप से वितरित करने के लिए सावधानी से मिलाएँ। 7. आइसक्रीम स्कूप या सामान्य चम्मच का उपयोग करके आटे की मात्रा बनाएं और इसे तैयार की गई बेकिंग शीट पर रखें, क्योंकि ये बेकिंग के दौरान फैलेंगी, इनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ें। 8. कुकीज़ को प्रीहीटेड ओवन में 10-12 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। अगर केंद्र थोड़ा नरम दिखता है तो चिंता न करें, यह ठंडा होने पर ठोस हो जाएगा। 9. बेकिंग के बाद, कुकीज़ को 5 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। व्यवहारिक सुझाव: - यदि आप स्वाद में थोड़ा सा जोड़ना चाहते हैं, तो किशमिश का एक हिस्सा कटे हुए मेवों या डार्क चॉकलेट से बदलने की कोशिश करें। - आप ग्लूटेन-फ्री संस्करण के लिए ग्लूटेन-फ्री ओट्स का उपयोग कर सकते हैं। - ये कुकीज़ गर्म परोसी जाती हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी स्वादिष्ट होती हैं। सेवा का सुझाव: कुकीज़ को ठंडे दूध के गिलास या सुगंधित कॉफी के कप के साथ परोसें ताकि एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्राप्त हो सके। इन ओट्स और किशमिश के कुकीज़ का आनंद लें, जो न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर हैं, दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही!

तैयारी

मक्खन को भूरे चीनी और दानेदार चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी न हो जाए। वनीला और अंडे एक-एक करके मिलाएं। सूखे सामग्री को मिलाएं: आटा, नमक, बेकिंग सोडा और दालचीनी। ओट्स और किशमिश को आटे में मिलाएं। सूखी सामग्री को धीरे-धीरे मक्खन के मिश्रण में मिलाएं, स्पैटुला से मिलाते हुए। एक चम्मच से मिश्रण को बेकिंग पेपर पर डालें, उनके बीच जगह छोड़ते हुए। पहले से गरम किए हुए ओवन में 350°F/180°C पर 10-12 मिनट तक बेक करें। निकालें और ट्रे पर 1 मिनट के लिए ठंडा होने दें (उन्हें छूएं या दबाएं नहीं, क्योंकि वे नाजुक हैं)। एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें और ठंडा होने दें! उन्हें एयरटाइट कंटेनरों में रखें ताकि वे कठोर न हों। मैं उन्हें फ्रिज में प्लास्टिक के कंटेनरों में रखता हूँ। जब हम परोसना चाहते हैं, तो मैं उन्हें माइक्रोवेव में 10 सेकंड के लिए रखता हूँ। ओट्स और किशमिश कुकीज़ की रेसिपी elena_antony द्वारा रेसिपी फोरम पर प्रस्तुत की गई थी। किशमिश के साथ अन्य रेसिपी यहाँ मिल सकती हैं: किशमिश और टर्किश डिलाइट केक, किशमिश और अखरोट का केक, किशमिश कुकीज़।