करारी टर्की ब्रेस्ट स्निट्ज़ेल

क्रिस्पी टर्की ब्रेस्ट श्निट्ज़ेल को आसानी से तैयार किया जा सकता है और यह तब उपयुक्त होता है जब आप एक भरपूर भोजन चाहते हैं, बिना किसी जटिल रेसिपी के। मांस को पतला काटा जाता है, हल्का पीटा जाता है, फिर इसे आटे, अंडे और ओरेगैनो और लाल मिर्च के साथ मसालेदार ब्रेडक्रंब में लिपटा जाता है। तलने के बाद, श्निट्ज़ेल को अतिरिक्त तेल कम करने के लिए पेपर टॉवल पर रखा जाता है। इन्हें सादे, सैंडविच में, या चावल और आलू के साथ परोसा जा सकता है। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है पोषण: संख्या आधे टर्की ब्रेस्ट के आकार और स्लाइस की मोटाई पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: तले हुए टर्की श्निट्ज़ेल सामग्री 1/2 टर्की ब्रेस्ट 2 अंडे 1/2 चम्मच लाल मिर्च 1 चम्मच ओरेगैनो 6 चम्मच ब्रेडक्रंब मांस को लपेटने के लिए आटा नमक काली मिर्च तलने के लिए तेल तैयारी की विधि 1. टर्की ब्रेस्ट तैयार करें टर्की ब्रेस्ट को धोकर स्लाइस में काट लें। कोशिश करें कि मोटाई को समान बनाए रखें ताकि टुकड़े समान रूप से पक सकें। प्रत्येक स्लाइस को पारदर्शी फिल्म के बीच रखें और मांस को दोनों तरफ हल्का पीटें। इसे अत्यधिक पतला करने की आवश्यकता नहीं है; इसे इतना नरम होना चाहिए कि यह तलने के लिए उचित मोटाई में हो। प्रत्येक टुकड़े को नमक और काली मिर्च से मसाला करें। 2. अंडे और ब्रेडक्रंब तैयार करें एक कटोरे में अंडे तोड़कर अच्छी तरह फेंटें। इसमें थोड़ा सा नमक डालें। एक अन्य बर्तन में, ब्रेडक्रंब को ओरेगैनो, लाल मिर्च, थोड़ा सा नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। यह मिश्रण श्निट्ज़ेल की परत बनाता है और इसे विशेष स्वाद देता है। आटे को एक अलग बर्तन में रखें ताकि आप मांस के प्रत्येक टुकड़े को तीन चरणों में आसानी से लपेट सकें। 3. तेल गर्म करें एक पैन में तेल गरम करें। मूल रेसिपी में तेल की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए पर्याप्त तेल का उपयोग करें ताकि आप श्निट्ज़ेल को पैन में तल सकें बिना चिपके। मांस को तलने से ठीक पहले इसे आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब में लपेटना चाहिए। 4. टर्की के स्लाइस को ब्रेडक्रंब से लपेटें प्रत्येक मांस के टुकड़े को पहले आटे में लपेटें। अतिरिक्त को हल्का झटकें, फिर स्लाइस को फेंटे हुए अंडे में डालें। अंत में, इसे दोनों तरफ मसालेदार ब्रेडक्रंब से ढक दें। ब्रेडक्रंब को मांस पर हल्का दबाएं ताकि यह बेहतर तरीके से चिपक जाए और एक समान परत बन जाए। 5. श्निट्ज़ेल को तलें गर्म तेल में टर्की के टुकड़ों को डालें और दोनों तरफ तलें। जब नीचे का हिस्सा सुनहरा हो जाए तो पलट दें। सभी मांस के टुकड़ों के लिए समान प्रक्रिया दोहराएं। पैन को अधिक न भरें, ताकि श्निट्ज़ेल को आसानी से पलटा जा सके और दोनों तरफ समान रूप से भुन सके। 6. अतिरिक्त तेल हटा दें तले हुए श्निट्ज़ेल को पेपर टॉवल पर निकालें। उन्हें थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि वे सतह पर बचे हुए तेल को सोख सकें। क्रिस्पी टर्की ब्रेस्ट श्निट्ज़ेल को ताज़ा परोसा जाता है, सादा या अपनी पसंद की साइड डिश के साथ। मैं इस रेसिपी को बार-बार क्यों बनाता हूं मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि इसमें कम सामग्री का उपयोग होता है और इसकी तैयारी जटिल नहीं होती। टर्की ब्रेस्ट को आसानी से ब्रेडेड किया जा सकता है और मसालेदार ब्रेडक्रंब इसे परत और स्वाद देते हैं बिना किसी अन्य सामग्री की आवश्यकता के। श्निट्ज़ेल को कई तरीकों से परोसा जा सकता है। यह साइड डिश के साथ एक भोजन के लिए उपयुक्त है, लेकिन ठंडा होने के बाद इसे सैंडविच में भी रखा जा सकता है। मांस की मात्रा को अलग-अलग काटने के तरीके के अनुसार विभाजित किया जा सकता है। टिप्स मांस को पारदर्शी फिल्म के बीच में पीटें। इस तरह, स्लाइस आसानी से टूटते नहीं हैं और मांस का हथौड़ा अधिक साफ रहता है। ब्रेडिंग से पहले प्रत्येक मांस के टुकड़े को अलग से मसाला करें। ब्रेडक्रंब में नमक और काली मिर्च पूरी तरह से टर्की के सीधे मसाले को प्रतिस्थापित नहीं करते हैं। अंडे में डालने से पहले अतिरिक्त आटे को हटा दें। बहुत मोटी आटे की परत बाहरी परत को समान रूप से ठीक से सेट नहीं कर सकती है। हर स्लाइस पर ब्रेडक्रंब को हल्का दबाएं। परत मांस को बेहतर ढंग से ढक लेगी और पैन में आसानी से नहीं उतरेगी। तलने के तुरंत बाद श्निट्ज़ेल को पेपर टॉवल पर निकालें। यह मूल रेसिपी में अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए निर्देशित कदम भी है। लाल मिर्च का उपयोग सावधानी से करें, खासकर यदि श्निट्ज़ेल बच्चों को भी परोसा जाना है। रेसिपी में उपयोग की जाने वाली मात्रा 1/2 चम्मच है, लेकिन तीव्रता मिर्च के प्रकार के अनुसार भिन्न हो सकती है। वैकल्पिक सामग्री टर्की ब्रेस्ट इस रेसिपी का मुख्य घटक है और मूल रेसिपी में कोई विकल्प नहीं दिया गया है। यदि आप रेसिपी को टर्की श्निट्ज़ेल के रूप में बनाए रखना चाहते हैं, तो टर्की ब्रेस्ट का उपयोग करें। आटा, अंडे और ब्रेडक्रंब क्लासिक ब्रेडिंग क्रम बनाते हैं। यदि आप वर्णित तैयारी को सटीक रूप से बनाए रखना चाहते हैं, तो इन्हें प्रतिस्थापित न करें। वैरिएशन आप ओरेगैनो और लाल मिर्च के अनुपात को बदलकर बाहरी परत के स्वाद को संशोधित कर सकते हैं, लेकिन मूल रेसिपी में 1 चम्मच ओरेगैनो और 1/2 चम्मच लाल मिर्च का उपयोग किया गया है। एक अधिक मसालेदार परत के लिए, वही सामग्री बनाए रखें और केवल स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च को समायोजित करें। श्निट्ज़ेल को सुगंधित बनाने के लिए अन्य मसाले जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। यदि स्लाइस पतले काटे जाते हैं, तो श्निट्ज़ेल अधिक नाजुक होंगे। यदि उन्हें मोटा रखा जाता है, तो उन्हें तलने के दौरान अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होगी ताकि वे अंदर से अच्छी तरह से पक जाएं बिना बाहरी परत को जलाए। सेवा करने के विचार टर्की ब्रेडेड श्निट्ज़ेल को तुरंत परोसा जा सकता है, जब इसे पेपर टॉवल पर निकाला जाता है। एक भरपूर भोजन के लिए, इसे चावल या आलू के साथ परोसें, जैसे कि मूल रेसिपी में संकेतित है। ये सैंडविच के लिए भी उपयुक्त हैं। इन्हें ब्रेड में रखने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें ताकि गर्मी और तेल से ब्रेड जल्दी न गीला हो जाए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न टर्की ब्रेस्ट की स्लाइस कितनी मोटी होनी चाहिए? रेसिपी में कोई सटीक मोटाई निर्धारित नहीं की गई है। मांस को श्निट्ज़ेल के लिए उपयुक्त मोटाई में काटें और पारदर्शी फिल्म के बीच में हल्का पीटें, जब तक कि यह समान न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि टुकड़ों की मोटाई समान हो, ताकि वे समान रूप से पक सकें। क्या मैं लाल मिर्च को छोड़ सकता हूँ? हाँ। लाल मिर्च ब्रेडक्रंब के मिश्रण का एक हिस्सा है, लेकिन यदि आप तीखा स्वाद नहीं चाहते हैं, तो इसे छोड़ सकते हैं। मूल रेसिपी में 1/2 चम्मच का उपयोग किया गया है। मांस को अंडे से पहले आटे में क्यों डुबोया जाता है? आटा अंडे को मांस की सतह पर बेहतर तरीके से चिपकने में मदद करता है। इसके बाद, ब्रेडक्रंब अंडे की परत पर सेट हो जाता है और परत बनाता है। मैं टर्की श्निट्ज़ेल को किसके साथ परोस सकता हूँ? इन्हें सादे, सैंडविच में, या चावल या आलू के साथ परोसा जा सकता है। ये रेसिपी में उल्लेखित विकल्प हैं। मैं बचे हुए श्निट्ज़ेल को कैसे रखूं? इन्हें ठंडा होने के बाद एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें। चूंकि मूल रेसिपी में मात्रा और स्टोरिंग समय निर्दिष्ट नहीं किए गए हैं, इसलिए इन्हें जल्दी से जल्दी खाने की सलाह दी जाती है। रेफ्रिजरेट करने के बाद, परत धीरे-धीरे कुरकुरी बनावट खो देती है। पोषण संबंधी जानकारी चूंकि आधे टर्की ब्रेस्ट का सटीक वजन, आटे की मात्रा, और तलने के दौरान अवशोषित तेल की मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, ये मान अनुमानित हैं और सटीक रूप से गणना नहीं की जा सकती। इसके अलावा, पोर्शन की संख्या का भी उल्लेख नहीं किया गया है। 100 ग्राम तले हुए टर्की श्निट्ज़ेल के लिए अनुमानित मान निम्नलिखित हैं: कैलोरी: 220-300 किलो कैलोरी प्रोटीन: 20-26 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 10-18 ग्राम वसा: 10-17 ग्राम ये मान बाहरी परत की मोटाई, मांस पर बचे हुए ब्रेडक्रंब और आटे की मात्रा, और प्रत्येक टुकड़े द्वारा तलने के दौरान अवशोषित तेल की मात्रा के आधार पर भिन्न होते हैं। टर्की ब्रेस्ट मुख्य रूप से प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि अंडा, ब्रेडक्रंब और तेल इस डिश की ऊर्जा मूल्य को बढ़ाते हैं। भंडारण और फिर से गर्म करना श्निट्ज़ेल ताजा तले हुए होने पर सबसे अच्छे होते हैं, जब परत अभी भी कुरकुरी होती है। यदि कुछ बचता है, तो उन्हें ठंडा होने दें और एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें। फिर से गर्म करते समय, परत वही बनावट नहीं रखेगी जैसे कि जब इसे पैन से निकाला गया था। केवल उस मात्रा को फिर से गर्म करें जिसे आप खाने वाले हैं और श्निट्ज़ेल को लंबे समय तक न रखें, क्योंकि ब्रेडेड मांस धीरे-धीरे अपनी दृढ़ता और कुरकुरी बनावट खो देता है।