12 मिनट में तैयार होने वाला भूमध्यसागरीय स्वाद वाला ऑर्ज़ो

सुबह, जब मुझे पता होता है कि मेरे पास एक व्यस्त दिन है, तो मैं ऐसे व्यंजनों की ओर रुख करता हूं जो मुझे सिरदर्द नहीं देते। सूखे टमाटर और तुलसी के साथ ऑर्ज़ो मेरे त्वरित समाधानों में से एक है। सब कुछ एक ही बर्तन में बनाया जाता है और, भले ही मैं बहुत सारी सामग्री का उपयोग न करूं, स्वाद बिल्कुल सही होता है। इसे योजना बनाने या विशेष तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती, बस स्वादों के संयोजन पर थोड़ी ध्यान देने की आवश्यकता होती है। त्वरित जानकारी कुल समय: 12 मिनट परोसने की मात्रा: 2 कठिनाई: आसान व्यंजन प्रकार: त्वरित भोजन, हल्का दोपहर का भोजन या रात का खाना सामग्री 200 ग्राम ऑर्ज़ो 5 सूखे टमाटर ताजा तुलसी की एक मुट्ठी जैतून का तेल पार्मेज़ान नमक काली मिर्च निर्माण विधि 1. ऑर्ज़ो उबालें। एक बर्तन में पानी भरें और उसमें थोड़ा नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो ऑर्ज़ो डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें। अंत में अच्छी तरह से छान लें। 2. सूखे टमाटर और तुलसी का मिश्रण तैयार करें। सूखे टमाटर और ताजा तुलसी को एक फूड प्रोसेसर में डालें। कुछ बार पल्स करें, जब तक कि आपको एक असमान पेस्ट न मिल जाए, पूरी तरह से चिकना नहीं। यदि आपके पास फूड प्रोसेसर नहीं है, तो उन्हें जितना हो सके बारीक काट लें। 3. सब कुछ मिलाएं। छने हुए ऑर्ज़ो को एक साफ कटोरे या बर्तन में डालें। टमाटर और तुलसी का पेस्ट डालें। स्वाद के अनुसार जैतून का तेल डालें और नमक और काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएं। अच्छे से मिलाएं। 4. पार्मेज़ान के साथ समाप्त करें। कटोरे के ऊपर सीधे पार्मेज़ान कद्दूकस करें। हल्का मिलाएं और तुरंत परोसें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूं यह तेज़ है, मेरे रसोईघर को धोने के बर्तनों से भरा नहीं करता है, और सामग्री को रखना आसान है। जब मुझे खाना बनाने का मन नहीं होता है, लेकिन फिर भी कुछ स्वादिष्ट चाहिए, तो यह नुस्खा बिना बोर किए समस्या का समाधान कर देता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि आप तेल में सुरक्षित सूखे टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें फूड प्रोसेसर में डालने से पहले अच्छी तरह से छान लें। यदि वे पूरी तरह से सूखे हैं, तो उन्हें गर्म पानी में कुछ मिनटों के लिए भिगो दें। वैकल्पिकता यदि आपके पास ऑर्ज़ो नहीं है, तो आप छोटे पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और रूप अलग होंगे। आवश्यकतानुसार पार्मेज़ान को किसी अन्य हार्ड चीज़ से बदल सकते हैं। विविधताएँ एक ताज़ा नोट के लिए कुछ नींबू का रस डालें। यदि आप कुछ मसालेदार चाहते हैं, तो थोड़ी मिर्च या चिली फ्लेक्स डालना अच्छा है। परोसने के विचार आप ऑर्ज़ो को सीधा परोस सकते हैं या ग्रिल्ड मछली या चिकन के साथ साइड डिश के रूप में। यदि आप इसे थोड़ी ठंडा होने देते हैं, तो यह गर्म सलाद के रूप में भी हो सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं बिना फूड प्रोसेसर के इस नुस्खे को बना सकता हूँ? हाँ, सूखे टमाटर और तुलसी को जितना संभव हो सके बारीक काटें। यह थोड़ा अधिक मेहनत वाला होगा, लेकिन संभव है। मैं सही सूखे टमाटर कैसे चुनूं? ऐसे सूखे टमाटर खोजें जो अत्यधिक नमकीन न हों। तेल में सुरक्षित टमाटर नरम होते हैं और मिलाने में आसान होते हैं। क्या सूखी तुलसी का उपयोग किया जा सकता है? हाँ, किया जा सकता है, लेकिन स्वाद उतना गहरा नहीं होगा। यदि आपके पास ताजा तुलसी नहीं है, तो मात्रा को थोड़ा कम करें और इसे पेस्ट में नहीं, बल्कि ऊपर से छिड़कें। मुझे कितना पार्मेज़ान डालना चाहिए? मात्रा स्वाद के आधार पर होती है, लेकिन प्रत्येक सर्विंग के लिए एक चम्मच से शुरू करें। आप स्वाद चखने के बाद और जोड़ सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी एक सर्विंग के लिए अनुमान: कैलोरी: लगभग 350-400 kcal प्रोटीन: 12-14 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 55-60 ग्राम वसा: 10-15 ग्राम (आप कितनी जैतून का तेल और पार्मेज़ान का उपयोग करते हैं उसके आधार पर) ये मान अनुमानित हैं, प्रकार और जैतून के तेल की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। भंडारण और फिर से गर्म करना सूखे टमाटर वाला ऑर्ज़ो एक बंद कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है। जैसे-जैसे पास्ता सॉस को अवशोषित करता है, बनावट अधिक घनी हो जाएगी, लेकिन इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर एक चम्मच पानी या थोड़ा तेल डालकर आसानी से फिर से गर्म किया जा सकता है। हालांकि, ताजा बनाना सबसे अच्छा है।

तैयारी

ऑर्ज़ो को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाया जाता है। एक खाद्य प्रोसेसर की मदद से, टमाटर और तुलसी को मिलाएं और काटें। ऑर्ज़ो को टमाटर की पेस्ट और तुलसी के साथ, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल और परमेसन के साथ मिलाया जाता है.