Orzo com sabores mediterrâneos pronto em 12 minutos

De manhã, quando sei que tenho um dia cheio, opto por receitas que não me dão dor de cabeça. O orzo com tomates secos e manjericão é uma das minhas soluções rápidas. Tudo é feito em uma única panela e, embora não use muitos ingredientes, o sabor é exatamente o que deve ser. Não requer planejamento ou técnicas especiais, apenas um pouco de atenção na combinação dos sabores. Informações rápidas Tempo total: 12 minutos Porções: 2 Dificuldade: fácil Tipo de receita: refeição rápida, almoço ou jantar leve Ingredientes 200 g de orzo 5 tomates secos ao sol um punhado de manjericão fresco azeite de oliva parmesão sal pimenta Modo de preparo 1. Cozinhe o orzo. Encha uma panela com água e adicione um pouco de sal. Quando a água estiver fervendo, coloque o orzo e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Escorra bem no final. 2. Prepare a mistura de tomates e manjericão. Coloque os tomates secos e o manjericão fresco em um processador de alimentos. Pulse algumas vezes até obter uma pasta irregular, não completamente lisa. Se não tiver um processador, corte-os o mais fino possível. 3. Misture tudo. Coloque o orzo escorrido em uma tigela ou panela limpa. Adicione a pasta de tomates e manjericão. Regue com azeite de oliva a gosto e tempere com sal e pimenta. Misture bem. 4. Finalize com parmesão. Rale o parmesão por cima, diretamente na tigela. Misture delicadamente e sirva imediatamente. Por que faço essa receita com frequência É rápida, não bagunça minha cozinha com louça para lavar, e os ingredientes são fáceis de armazenar. Quando não estou com vontade de cozinhar, mas ainda quero algo saboroso, essa receita resolve o problema sem ser monótona. Dicas e variações Dicas Se você usar tomates secos ao sol conservados em azeite, escorra bem antes de colocá-los no processador. Se estiverem completamente secos, hidrate-os por alguns minutos em água morna. Substituições Você pode usar macarrão curto se não tiver orzo, mas a textura e a aparência serão diferentes. O parmesão pode ser substituído por outro tipo de queijo duro, se necessário. Variações Adicione algumas gotas de suco de limão para um toque mais fresco. Um pouco de pimenta ou flocos de chili combina bem se você quiser algo mais picante. Ideias de apresentação Sirva o orzo simples ou como acompanhamento de peixe ou frango grelhado. Pode ser também uma salada morna se você deixar esfriar um pouco. Perguntas frequentes Posso fazer a receita sem processador de alimentos? Sim, corte os tomates e o manjericão o mais fino que puder com uma faca. É um pouco mais trabalhoso, mas funciona. Como escolher os tomates secos ao sol adequados? Procure tomates secos que não sejam excessivamente salgados. Os conservados em azeite são mais macios e mais fáceis de misturar. Posso usar manjericão seco? Pode, mas o sabor não será tão intenso. Se você não tiver manjericão fresco, reduza um pouco a quantidade e polvilhe por cima, não na pasta. Quanto parmesão devo colocar? A quantidade depende do gosto, mas comece com uma colher de sopa ralada para cada porção. Você pode adicionar mais depois de experimentar. Valores nutricionais Estimativa para uma porção: Calorias: aproximadamente 350-400 kcal Proteínas: 12-14 g Carboidratos: 55-60 g Gorduras: 10-15 g (dependendo de quanto azeite e parmesão você usar) Os valores são aproximados e podem variar dependendo do tipo de parmesão e da quantidade de azeite de oliva que você usar. Armazenamento e reaquecimento O orzo com tomates secos pode ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por 1-2 dias. A textura se tornará mais densa à medida que a massa absorve o molho, mas pode ser facilmente reaquecida no micro-ondas ou no fogão com uma colher de água ou um fio de azeite. No entanto, o melhor é feito fresco.

Preparação

O orzo é cozido de acordo com as instruções da embalagem. Com a ajuda de um processador de alimentos, misture e pique os tomates e o manjericão. O orzo é combinado com pasta de tomate e manjericão, com sal, pimenta, azeite e parmesão.