मांस और मशरूम की पाई

जब मुझे कुछ जल्दी चाहिए, जिसमें सामग्री आसानी से उपलब्ध हो, यह मांस और मशरूम की पाई मेरे लिए सबसे पहले की पसंद होती है। मैंने इसे कई बार घर पर शांत शामों के लिए बनाया है, खासकर जब मुझे पहले से ही डीफ्रॉस्ट किया हुआ पफ पेस्ट्री का आटा और एक डिब्बा मशरूम मिल जाता है। इसे बनाना आसान है, और परिणाम भरपूर और स्वादिष्ट होता है, गर्मागर्म और अगले दिन भी अच्छा रहता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 50 मिनट तैयारी का समय: 20-25 मिनट बेकिंग का समय: 20-25 मिनट पोर्टियन: 6 टुकड़े कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: नमकीन नाश्ता, जल्दी रात का खाना सामग्री 400 ग्राम पफ पेस्ट्री का आटा (आधा पैकेट) 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस 1 डिब्बा मशरूम 2 प्याज 20 मिलीलीटर तेल 1 अंडा 1 अंडे की जर्दी (ब्रश करने के लिए) मीठी लाल मिर्च काली मिर्च डेलिकेट सूखी अजमोद ओरेगैनो तैयारी की विधि 1. पफ पेस्ट्री का आटा फ्रीजर से निकालें और डीफ्रॉस्ट होने के लिए छोड़ दें। इस बीच, भराई पर ध्यान दें। 2. प्याज को बारीक काट लें। यदि मशरूम पहले से कटे नहीं हैं, तो उन्हें स्लाइस करें या छोटे टुकड़ों में काटें, यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है। 3. एक पैन में तेल डालें और इसे थोड़ा गर्म करें। कीमा बनाया हुआ मांस डालें। मिलाएं और इसे भूनें, ताकि कोई कच्चा टुकड़ा न रहे। 4. जब मांस लगभग पक जाए, तो प्याज और मशरूम को पैन में डालें। मिलाएं और इसे और पकने दें, जब तक तरल सूख न जाए और प्याज नरम न हो जाए। भराई में पानी नहीं होना चाहिए। 5. मीठी लाल मिर्च, काली मिर्च, डेलिकेट, थोड़ा सूखी अजमोद और ओरेगैन डालें, सभी स्वाद के अनुसार। पैन को आंच से हटा दें और मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, ताकि यह गर्म न हो। 6. अंडे को हल्का फेंटें और इसे मांस और मशरूम के मिश्रण में मिलाएं, जब यह ठंडा हो जाए। 7. पफ पेस्ट्री की शीट को कार्य सतह पर रखें और इसे थोड़ा बेल लें। आटे को लगभग समान छह वर्गों में काटें। 8. प्रत्येक आटे के वर्ग पर 2-3 चम्मच भराई रखें। उन्हें सावधानी से रोल करें, ताकि भराई बाहर न निकले। आप चाहें तो किनारों को कस सकते हैं। 9. पाई को थोड़ा तेल लगे हुए बेकिंग ट्रे में रखें। ऊपर से फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें। 10. ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि उन पर सुनहरी परत न लग जाए। क्यों मैं यह रेसिपी बार-बार बनाता हूँ यह व्यावहारिक है जब मेरे पास फ्रिज में आटा और मांस हो। मुझे यह पसंद है कि यह लगभग किसी भी प्रकार के कीमा बनाए हुए मांस के साथ चलता है, और पाई स्वादिष्ट और ठंडी रहती है, इसलिए इन्हें पैक किया जा सकता है या जल्दी नाश्ते के लिए रखी जा सकती हैं। इसमें कोई जटिल कदम नहीं होते। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - जब भराई गर्म हो, तब उसमें अंडा न डालें, ताकि यह बहुत ज्यादा ठोस न हो जाए। - यदि आपको लगता है कि भराई बहुत नम है, तो इसे कुछ मिनटों के लिए पकने दें ताकि तरल सूख जाए। - आटा पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट होना चाहिए, अन्यथा इसे बेलते समय यह टूट जाएगा। - प्रत्येक वर्ग को बहुत ज्यादा न भरें, ताकि बेक करते समय भराई बाहर न निकले। वैकल्पिक सामग्री - कीमा बनाया हुआ मांस सूअर, गोश्त, मिश्रण या चिकन का हो सकता है, जो आपके पास हो। - डिब्बाबंद मशरूम को ताजे मशरूम से बदला जा सकता है, बस उन्हें अधिक समय तक भूनें ताकि पानी सूख जाए। - डेलिकेट को छोड़ दिया जा सकता है, यदि आप इसका उपयोग नहीं करते हैं। विविधताएँ - यदि आप एक मसालेदार संस्करण चाहते हैं, तो इसमें थोड़ी मिर्च या कटी हुई हरी मिर्च डालें। - ताजा कटा हुआ अजमोद अंत में डालने से एक हरा और ताजा स्पर्श मिलता है, यदि आपके पास हो। - अधिक गहरे स्वाद के लिए, आप भराई में थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल सकते हैं। सेवा करने के विचार - इन्हें गर्म या ठंडा, साधारण या हरी सलाद के साथ खाया जा सकता है। - यह यात्रा या कार्यालय के लिए नाश्ते के रूप में उपयुक्त है। - ये दोस्तों के साथ अनौपचारिक भोजन के लिए भी सही हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं पाई को एक दिन पहले बना सकता हूँ? हाँ, इन्हें बेक किया जा सकता है और अगले दिन तक रखा जा सकता है। इन्हें ओवन में थोड़ा गर्म किया जा सकता है या ठंडा भी खाया जा सकता है। 2. क्या मैं जमी हुई मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, बस उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और अच्छी तरह से निचोड़ लें, अन्यथा भराई बहुत नम हो जाएगी। 3. डेलिकेट के स्थान पर मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप साधारण नमक या मिश्रित सूखे मसाले डाल सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार। 4. क्या बेक्ड पाई को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, लेकिन पफ पेस्ट्री का आटा डीफ्रॉस्ट होने के बाद थोड़ी अलग बनावट हो जाएगी। इन्हें बेक करने से पहले फ्रीज करना सबसे अच्छा है और सीधे फ्रीजर से बेक करें, बेकिंग समय में 5-10 मिनट जोड़कर। 5. क्या मैं पाई को छोटा बना सकता हूँ? बिल्कुल, आप आटे को छोटे वर्गों में काट सकते हैं और कम भराई डाल सकते हैं, बस ओवन में इन्हें जल्दी चेक करें, क्योंकि ये जल्दी पकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी एक पाई के लिए अनुमान (6 में से): कैलोरी: लगभग 350-400 किलो कैलोरी प्रोटीन: 15-18 ग्राम वसा: 20-25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 25-30 ग्राम ये मान अनुमानित हैं और मांस के प्रकार और आप कितनी मात्रा में आटा उपयोग करते हैं, उसके आधार पर भिन्न हो सकते हैं। पाई मांस, पफ पेस्ट्री और अंडे के संयोजन के कारण काफी भरपूर होती हैं। भंडारण और फिर से गर्म करना इन्हें फ्रिज में 2-3 दिन तक बंद डिब्बे में रखा जा सकता है। फिर से गर्म करने के लिए, मैं आमतौर पर इन्हें ओवन में 5-6 मिनट या माइक्रोवेव में 1 मिनट के लिए रखता हूँ (आटा थोड़ा नरम हो जाता है)। मैं रात भर इन्हें कमरे के तापमान पर रखने की सिफारिश नहीं करता, खासकर यदि गर्मी हो। यदि आप इन्हें फ्रीज करना चाहते हैं, तो बेक करने से पहले करना सबसे अच्छा है, लेकिन बेक्ड पाई भी ठीक रहती हैं, बस बनावट थोड़ी बदल जाती है।

सामग्री

400 ग्राम पफ पेस्ट्री (आधे पैकेट) 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस 1 कैन मशरूम 2 प्याज मीठा पेपरिका काली मिर्च मसाला 20 मिली तेल 1 अंडा + 1 जर्दी पेस्ट्री को ब्रश करने के लिए सूखा अजमोद ओरिगैनो