Ciasto mięsne z grzybami
Kiedy potrzebuję czegoś szybkiego, z łatwo dostępnymi składnikami, ta tarta z mięsem i grzybami jest jedną z pierwszych na liście. Robiłem ją wiele razy na spokojne wieczory w domu, szczególnie gdy mam rozmrożone ciasto francuskie i puszkę grzybów pod ręką. Przygotowuje się ją bez zbędnych problemów, a efekt jest sycący i smaczny, dobry na ciepło i na drugi dzień. Szybkie informacje Czas całkowity: około 50 minut Czas przygotowania: 20-25 minut Czas pieczenia: 20-25 minut Porcje: 6 sztuk Trudność: łatwa Typ przepisu: słona przekąska, szybka kolacja Składniki 400 g ciasta francuskiego (połowa opakowania) 500 g mięsa mielonego 1 puszka grzybów 2 cebule 20 ml oleju 1 jajko 1 żółtko (do posmarowania) słodka papryka pieprz delikat suszone pietruszka oregano Sposób przygotowania 1. Wyjmij ciasto francuskie z zamrażarki i pozostaw do rozmrożenia. W międzyczasie zajmij się nadzieniem. 2. Posiekaj cebulę drobno. Jeśli grzyby nie są już pokrojone, pokrój je w plasterki lub w kostkę, w zależności od preferowanej tekstury. 3. Wlej olej na patelnię i lekko go rozgrzej. Dodaj mięso mielone. Mieszaj i smaż, aż się zrumieni, nie pozostawiając surowych kawałków. 4. Gdy mięso jest prawie gotowe, dodaj cebulę i grzyby na patelnię. Mieszaj i smaż, aż płyn odparuje, a cebula zmięknie. Nadzienie nie powinno być wodniste. 5. Posyp słodką papryką, pieprzem, delikatem, odrobiną suszonej pietruszki i oregano, wszystko według smaku. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw mieszankę do ostygnięcia na 5-10 minut, aby nie była gorąca. 6. Lekko ubij jajko widelcem i wmieszaj je w mieszankę mięsa i grzybów, gdy ostygnie. 7. Połóż arkusz ciasta francuskiego na blacie roboczym i lekko go rozwałkuj. Pokrój ciasto na sześć mniej więcej równych kwadratów. 8. Na każdym kwadracie ciasta umieść 2-3 łyżki nadzienia. Ostrożnie zwiń je, aby nadzienie nie wypłynęło. Możesz zwinąć końce, jeśli chcesz. 9. Ułóż tarty na blasze posmarowanej odrobiną oleju. Posmaruj je na wierzchu ubitym żółtkiem. 10. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na 180°C. Piecz przez 20-25 minut, aż uzyskają złotą skórkę. Dlaczego często robię ten przepis Jest praktyczny, gdy mam ciasto i mięso w lodówce. Lubię, że pasuje do prawie każdego rodzaju mięsa mielonego, a tarty pozostają smaczne i na zimno, więc można je zabrać ze sobą lub zostawić na szybką przekąskę. Nie wymaga skomplikowanych kroków. Porady i wariacje Porady - Nie dodawaj jajka do nadzienia, gdy jest gorące, aby nie ścięło się zbyt mocno. - Jeśli wydaje ci się, że nadzienie jest zbyt wilgotne, pozostaw je jeszcze przez kilka minut na ogniu, aby odparował płyn. - Ciasto musi być całkowicie rozmrożone, w przeciwnym razie pęknie, gdy je rozwałkujesz. - Nie napełniaj zbyt mocno każdego kwadratu, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia. Zamienniki - Mięso mielone może być wieprzowe, wołowe, mieszane lub drobiowe, w zależności od tego, co masz pod ręką. - Grzyby z puszki można zastąpić świeżymi grzybami, tylko musisz je dłużej smażyć, aby odparować wodę. - Delikat można pominąć, jeśli nie używasz. Wariacje - Jeśli chcesz pikantniejszą wersję, dodaj szczyptę chili lub pokruszonej ostrej papryki. - Świeża, posiekana pietruszka na końcu doda zielonego i świeżego akcentu, jeśli masz ją pod ręką. - Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać odrobinę startego sera do nadzienia. Pomysły na podanie - Można je jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno, same lub z sałatą. - Nadają się jako przekąska w drodze lub w biurze. - Są odpowiednie także na nieformalny posiłek z przyjaciółmi. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę przygotować tarty dzień wcześniej? Tak, można je upiec i przechować do następnego dnia. Łatwo je podgrzać w piekarniku lub można je jeść na zimno. 2. Czy mogę użyć mrożonych grzybów? Tak, tylko musisz je rozmrozić i dobrze odsączyć, w przeciwnym razie nadzienie będzie zbyt wilgotne. 3. Co mogę użyć zamiast delikatu? Możesz dodać zwykłą sól lub mieszankę suszonych przypraw, według uznania. 4. Czy można zamrozić upieczoną tartę? Można, ale tekstura ciasta francuskiego będzie nieco inna po rozmrożeniu. Zaleca się zamrożenie ich przed pieczeniem i pieczenie bezpośrednio z zamrażarki, dodając 5-10 minut do czasu pieczenia. 5. Czy mogę zrobić tarty mniejsze? Oczywiście, możesz pokroić ciasto na mniejsze kwadraty i dodać mniej nadzienia, tylko sprawdź je w piekarniku wcześniej, ponieważ pieką się szybciej. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości dla jednej tarty (z 6): Kalorie: około 350-400 kcal Białko: 15-18 g Tłuszcze: 20-25 g Węglowodany: 25-30 g Wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od rodzaju mięsa i ilości użytego ciasta. Tarty są dość sycące dzięki kombinacji mięsa, ciasta francuskiego i jajka. Przechowywanie i podgrzewanie Można je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w zamkniętym pojemniku. Aby je podgrzać, zazwyczaj wkładam je na 5-6 minut do piekarnika lub na 1 minutę do mikrofalówki (ciasto lekko zmięknie). Nie zaleca się przechowywania ich w temperaturze pokojowej przez noc, zwłaszcza jeśli jest ciepło. Jeśli chcesz je zamrozić, najlepiej zrobić to przed pieczeniem, ale upieczone też dobrze się przechowują, tylko tekstura zmienia się nieco.
Składniki
- 400 g ciasta francuskiego (pół paczki) 500 g mielonego mięsa 1 puszka grzybów 2 cebule słodka papryka pieprz przyprawa 20 ml oleju 1 jajko + 1 żółtko do smarowania ciastków suszona pietruszka oregano
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
