Chou aux saucisses et tomates cerises au multicuiseur

Name: Chou aux saucisses et tomates cerises au multicuiseur
Ingredients: 2,5 kg de chou; 1 cuillère à café de sel; jus de 1/2 citron; 120 ml d’huile; 6 cârnați oltenești (saucisses roumaines d’Oltenia); 3 gros oignons jaunes (450 g); 1/2 cuillère à café de poivre moulu; 1 cuillère à café de thym séché; 3 feuilles de laurier; 12 tomates cerises; 15 g d’aneth

Viande - Chou aux saucisses et tomates cerises au multicuiseur par Constantina G. - Recettes Recipia

Le chou aux saucisses et tomates cerises au multicuiseur commence par le chou frotté avec du sel et laissé à ramollir avant la cuisson. Les saucisses et l’oignon sont dorés, puis le chou cuit sur le programme de 45 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre, et les tomates apportent une légère acidité ; je coupe les lanières un peu plus larges pour qu’elles restent bien distinctes au moment de servir. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 65 minutes. Temps total : 85 minutes. Portions : 8. Environ 430 kcal et 15 g de protéines par portion.

Ingrédients

2,5 kg de chou
1 cuillère à café de sel
jus de 1/2 citron
120 ml d’huile
6 cârnați oltenești (saucisses roumaines d’Oltenia)
3 gros oignons jaunes (450 g)
1/2 cuillère à café de poivre moulu
1 cuillère à café de thym séché
3 feuilles de laurier
12 tomates cerises
15 g d’aneth

Préparation

1. Émincez le chou, frottez-le avec 1 cuillère à café de sel et pressez le jus de 1/2 citron dessus. Réservez-le pendant que vous préparez le reste. 2. Coupez les cârnați oltenești, des saucisses roumaines d’Oltenia, en petites rondelles et l’oignon en fines lamelles. Versez l’huile dans la cuve du multicuiseur, branchez l’appareil et réglez FRY sur 20 minutes. 3. Quand l’huile est chaude, mettez les saucisses dans la cuve et faites-les frire environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez-les et égouttez-les dans une passoire. Mettez l’oignon dans la même cuve et faites-le cuire dans la graisse restante jusqu’à la fin du programme, environ 10 minutes ; remuez de temps en temps. 4. Quand le programme se termine et que l’appareil passe en mode KEEP WARM, ajoutez le chou, 1/2 cuillère à café de poivre moulu et 1 cuillère à café de thym séché. Mélangez délicatement, puis ajoutez les saucisses et les feuilles de laurier. Fermez le couvercle et réglez STEW sur 45 minutes. 5. Ouvrez le couvercle 15 minutes avant la fin du programme et ajoutez les tomates cerises. À la fin, parsemez d’aneth haché.

Notes

Si le chou a des feuilles fines, les lanières peuvent être un peu plus larges ; si la tête a des côtes épaisses, coupez-les plus finement. Les cârnați oltenești peuvent être salés, alors goûtez le chou avant d’ajouter du sel. Choisissez des tomates cerises fermes, pas molles, car les tomates très mûres se défont facilement quand on les mélange. Comme plat, cela ressemble davantage à du chou sauté qu’à un ragoût en sauce. Il se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ; je le sers avec de la polenta et de la crème fraîche.