Col con salchichas y tomates cherry en multicooker

Name: Col con salchichas y tomates cherry en multicooker
Ingredients: 2,5 kg de col; 1 cucharadita de sal; zumo de 1/2 limón; 120 ml de aceite; 6 cârnați oltenești (salchichas rumanas de Oltenia); 3 cebollas amarillas grandes (450 g); 1/2 cucharadita de pimienta molida; 1 cucharadita de tomillo seco; 3 hojas de laurel; 12 tomates cherry; 15 g de eneldo

Carne - Col con salchichas y tomates cherry en multicooker por Constantina G. - Recetas Recipia

La col con salchichas y tomates cherry en multicooker empieza con la col frotada con sal y dejada reposar para que se ablande antes de cocinarla. Se doran las salchichas y la cebolla, luego la col se cocina en el programa de 45 minutos hasta quedar tierna, y los tomates aportan un punto ácido; yo corto las tiras algo más anchas para que queden bien separadas al servir. Preparación: 20 minutos. Cocción: 65 minutos. Tiempo total: 85 minutos. Raciones: 8. Aproximadamente 430 kcal y 15 g de proteínas por ración.

Ingredientes

2,5 kg de col
1 cucharadita de sal
zumo de 1/2 limón
120 ml de aceite
6 cârnați oltenești (salchichas rumanas de Oltenia)
3 cebollas amarillas grandes (450 g)
1/2 cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de tomillo seco
3 hojas de laurel
12 tomates cherry
15 g de eneldo

Preparación

1. Pica la col, frótala con 1 cucharadita de sal y exprime por encima el zumo de 1/2 limón. Déjala aparte mientras preparas lo demás. 2. Corta los cârnați oltenești, salchichas rumanas de Oltenia, en rodajas pequeñas y la cebolla en plumas finas. Echa el aceite en el recipiente del multicooker, enchufa el aparato y selecciona FRY durante 20 minutos. 3. Cuando el aceite esté caliente, añade las salchichas al recipiente y fríelas unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se doren. Sácalas y déjalas escurrir en un colador. Pon la cebolla en el mismo recipiente y cocínala en la grasa que queda hasta que termine el programa, unos 10 minutos; remueve de vez en cuando. 4. Cuando termine el programa y el aparato pase a KEEP WARM, añade la col, 1/2 cucharadita de pimienta molida y 1 cucharadita de tomillo seco. Remueve con cuidado y añade las salchichas y las hojas de laurel. Cierra la tapa y selecciona STEW durante 45 minutos. 5. Abre la tapa 15 minutos antes de que termine el programa y añade los tomates cherry. Al final, espolvorea el eneldo picado.

Notas

Si la col tiene las hojas finas, puedes cortar las tiras algo más anchas; si la pieza tiene nervios gruesos, córtalos más pequeños. Los cârnați oltenești pueden ser salados, así que prueba la col antes de añadir más sal. Elige tomates cherry firmes, no blandos, porque los muy maduros se deshacen fácilmente al removerlos. Como plato, se parece más a una col salteada que a un guiso con salsa. Se conserva en la nevera hasta 3 días; yo la sirvo con polenta y nata agria.