Haricots bouillis

Recette de Haricots Faite avec Sauce d'Oignon et de Tomate

Si vous cherchez une recette de haricots délicieuse, nutritive et facile à préparer, vous êtes au bon endroit ! Les haricots, un aliment de base dans de nombreuses cultures, sont non seulement riches en protéines, mais aussi pleins de fibres et de nutriments essentiels. Cette recette de haricots faite avec sauce d'oignon et de tomate est un choix parfait pour un déjeuner léger ou un accompagnement savoureux. Commençons !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4

Ingrédients

- 500 g de haricots cuits et égouttés (vous pouvez utiliser des haricots blancs ou noirs, selon votre préférence)
- 2 oignons moyens, finement hachés
- 4 gousses d'ail, hachées
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 brin de thym frais (ou 1/2 cuillère à café de thym séché)
- 50 ml de jus de tomate (de préférence frais, mais en conserve peut également être utilisé)
- 1/2 cuillère à café de sucre (pour équilibrer l'acidité des tomates)
- 75 ml d'huile d'olive ou d'huile végétale

Instructions Étape par Étape

1. Préparation des Haricots : Si vous utilisez des haricots en conserve, assurez-vous de bien les égoutter et de les rincer à l'eau froide. Si vous utilisez des haricots secs, il est essentiel de les laisser tremper toute la nuit et de les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. Mixez les Haricots : Placez les haricots cuits dans un mixeur. Ajoutez progressivement 25 ml d'huile, en mélangeant continuellement comme si vous prépariez de la mayonnaise. Cette étape donnera au plat une texture crémeuse et améliorera la saveur.

3. Assaisonnez : Ajoutez l'ail haché, le sel et le poivre au goût. Mixez à nouveau pour intégrer les ingrédients. Goûtez le mélange et ajustez les assaisonnements selon vos préférences.

4. Préparation de la Sauce d'Oignon : Dans une poêle, chauffez 50 ml d'huile. Ajoutez l'oignon finement haché. Faites revenir l'oignon à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il devienne doré et tendre, environ 10 minutes. C'est le moment parfait pour profiter de l'arôme merveilleux qui remplit la cuisine !

5. Ajoutez les Tomates : Une fois l'oignon prêt, ajoutez le jus de tomate, le sucre et le brin de thym. Mélangez bien pour combiner les ingrédients et laissez la sauce mijoter à feu doux. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les saveurs se mélangent.

6. Montage : Sur un grand plat, étalez la pâte de haricots. Versez la sauce d'oignon et de tomate par-dessus. Vous pouvez garnir de quelques feuilles de thym frais pour un aspect attrayant et un arôme supplémentaire.

Suggestions de Service

Cette recette de haricots se sert chaude, accompagnée d'une salade fraîche ou comme garniture avec de la viande grillée. Si vous souhaitez ajouter une note croquante, vous pouvez saupoudrer quelques graines grillées ou des croûtons de pain sur le dessus.

Variations Possibles

- Haricots avec des Légumes : Vous pouvez ajouter des épinards ou du persil haché à la pâte de haricots pour un supplément de nutriments.
- Sauce Épicée : Si vous aimez les plats plus épicés, ajoutez un peu de piment haché à la sauce d'oignon.
- Haricots avec Fromage : Saupoudrez de fromage feta ou de parmesan sur le dessus pour un goût plus riche.

Avantages Nutritionnels

Les haricots sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et de vitamines, telles que les vitamines B et l'acide folique. Ils contiennent également des minéraux essentiels tels que le fer et le magnésium, ce qui les rend idéaux pour une alimentation équilibrée. Ce plat offre une alternative saine aux repas à base de viande, tout en étant copieux et délicieux.

Questions Fréquemment Posées

- Puis-je utiliser des haricots congelés ? Oui, les haricots congelés sont une excellente option. Assurez-vous de les faire bouillir avant de les utiliser.
- Puis-je préparer ce plat à l'avance ? Absolument ! Vous pouvez préparer la pâte de haricots et la sauce un jour à l'avance. Conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les avant de servir.

Conclusion

Cette recette de haricots faite avec sauce d'oignon et de tomate est non seulement simple à préparer, mais aussi pleine de saveurs et de nutriments. C'est un choix parfait pour un repas en famille ou pour impressionner des invités. N'oubliez pas de partager cette recette avec vos proches et de les encourager à explorer les variations de ce plat délicieux. Bon appétit !