Frijoles hervidos

Receta de Frijoles Hechos con Salsa de Cebolla y Tomate

Si estás buscando una receta de frijoles deliciosa, nutritiva y fácil de preparar, ¡has llegado al lugar correcto! Los frijoles, un alimento básico en muchas culturas, no solo son ricos en proteínas, sino que también están llenos de fibra y nutrientes esenciales. Esta receta de frijoles hechos con salsa de cebolla y tomate es una elección perfecta para un almuerzo ligero o como guarnición sabrosa. ¡Comencemos!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

- 500 g de frijoles cocidos y escurridos (puedes usar frijoles blancos o negros, según tu preferencia)
- 2 cebollas medianas, finamente picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 1 ramita de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita de tomillo seco)
- 50 ml de jugo de tomate (preferiblemente fresco, pero también puedes usar enlatado)
- 1/2 cucharadita de azúcar (para equilibrar la acidez de los tomates)
- 75 ml de aceite de oliva o aceite vegetal

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación de los Frijoles: Si usas frijoles enlatados, asegúrate de escurrirlos y enjuagarlos bien con agua fría. Si usas frijoles secos, es esencial dejarlos en remojo durante la noche y hervirlos hasta que estén tiernos.

2. Mezcla los Frijoles: Coloca los frijoles cocidos en una licuadora. Agrega gradualmente 25 ml de aceite, mezclando continuamente como si estuvieras preparando mayonesa. Este paso le dará al plato una textura cremosa y mejorará el sabor.

3. Sazona: Agrega el ajo picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente para integrar los ingredientes. Prueba la mezcla y ajusta los condimentos según tus preferencias.

4. Preparación de la Salsa de Cebolla: En una sartén, calienta 50 ml de aceite. Agrega la cebolla finamente picada. Sofríe la cebolla a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que se vuelva dorada y suave, aproximadamente 10 minutos. ¡Este es el momento perfecto para disfrutar del maravilloso aroma que llena la cocina!

5. Agrega los Tomates: Una vez que la cebolla esté lista, agrega el jugo de tomate, el azúcar y la ramita de tomillo. Mezcla bien para combinar los ingredientes y deja que la salsa hierva a fuego lento. Cocina durante 15-20 minutos hasta que la salsa espese y los sabores se integren.

6. Montaje: En una bandeja grande, extiende la pasta de frijoles. Vierte la salsa de cebolla y tomate por encima. Puedes decorar con algunas hojas de tomillo fresco para un aspecto atractivo y un aroma adicional.

Sugerencias para Servir

Esta receta de frijoles se sirve caliente, acompañada de una ensalada fresca o como guarnición junto a carne a la parrilla. Si deseas añadir un toque crujiente, puedes espolvorear algunas semillas tostadas o picatostes de pan por encima.

Variaciones Posibles

- Frijoles con Verduras: Puedes añadir espinacas o perejil picado a la pasta de frijoles para un extra de nutrientes.
- Salsa Picante: Si te gustan los platos más picantes, agrega un poco de chile picado a la salsa de cebolla.
- Frijoles con Queso: Espolvorea queso feta o parmesano por encima para un sabor más rico.

Beneficios Nutricionales

Los frijoles son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y vitaminas como las del grupo B y ácido fólico. También contienen minerales esenciales como hierro y magnesio, siendo ideales para una dieta equilibrada. Este plato ofrece una alternativa saludable a las comidas con carne, siendo a la vez sustancioso y delicioso.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar frijoles congelados? Sí, los frijoles congelados son una excelente opción. Asegúrate de hervirlos antes de usarlos.
- ¿Puedo preparar este plato con anticipación? ¡Absolutamente! Puedes preparar la pasta de frijoles y la salsa un día antes. Guárdalos en el refrigerador y caliéntalos antes de servir.

Conclusión

Esta receta de frijoles hechos con salsa de cebolla y tomate no solo es sencilla de preparar, sino que también está llena de sabores y nutrientes. Es una elección perfecta para una comida familiar o para impresionar a los invitados. No olvides compartir esta receta con tus seres queridos y animarles a explorar las variaciones de este delicioso plato. ¡Buen provecho!