Tartinade d’avocat à la tomate

Name: Tartinade d’avocat à la tomate
Ingredients: 1 avocat moyen (150 g de chair); 1 petite tomate (100 g); 45 ml d’huile d’olive; 1/2 citron (15 ml de jus); 1 gousse d’ail; 1/2 cuillère à café de sel; 1 tranche de pain

Salade - Tartinade d’avocat à la tomate par Georgia I. - Recettes Recipia

La tartinade d’avocat à la tomate se sert sur du pain grillé, avec la tomate coupée en dés. L’avocat bien mûr, mélangé à la tomate, au citron, à l’ail et à l’huile d’olive, donne une préparation moelleuse et facile à tartiner, avec des morceaux ; je l’écrase à la fourchette, parce que j’aime quand la texture est moins lisse, puis je l’étale sur du pain grillé. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 2 minutes. Temps total : 12 minutes. Portions : 1. Environ 700 kcal et 7 g de protéines par portion.

Ingrédients

1 avocat moyen (150 g de chair)
1 petite tomate (100 g)
45 ml d’huile d’olive
1/2 citron (15 ml de jus)
1 gousse d’ail
1/2 cuillère à café de sel
1 tranche de pain

Préparation

1. Coupe l’avocat dans la longueur et retire le noyau. À l’aide d’une cuillère, récupère la chair dans un bol et écrase-la bien à la fourchette, ou mixe-la. 2. Coupe la tomate en petits dés et mélange-la dans le bol avec l’avocat. Ajoute 45 ml d’huile d’olive, le jus de 1/2 citron, l’ail finement râpé et 1/2 cuillère à café de sel. 3. Fais griller 1 tranche de pain au grille-pain pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement croustillante. Étale la préparation dessus.

Remarques

Tu peux remplacer le jus de citron par 1 cuillère à soupe de jus de lime. La première fois, j’en ai préparé une seule portion, puis j’en ai refait le lendemain parce qu’il n’y en avait déjà plus ; si tu la prépares à l’avance, couvre la surface de la tartinade directement et garde-la au réfrigérateur pour ralentir le brunissement. Choisis un avocat qui s’enfonce légèrement sous la pression, sans être mou partout. S’il est trop ferme, mets-le dans un sac en papier à côté de 1/2 pomme ; il peut aussi mûrir rapidement en le laissant dans le garde-manger, sans sac ni pomme. Si la tomate est très juteuse, retire les graines pour que la tartinade ne soit pas trop liquide. Étale-la sur des tranches de pain grillé.