Crema de aguacate con tomate

Name: Crema de aguacate con tomate
Ingredients: 1 aguacate mediano (150 g de pulpa); 1 tomate pequeño (100 g); 45 ml de aceite de oliva; 1/2 limón (15 ml de zumo); 1 diente de ajo; 1/2 cucharadita de sal; 1 rebanada de pan

Ensalada - Crema de aguacate con tomate por Georgia I. - Recetas Recipia

La crema de aguacate con tomate se sirve sobre pan tostado, con el tomate cortado en dados. El aguacate bien maduro, mezclado con tomate, limón, ajo y aceite de oliva, queda en una crema suave y fácil de untar, con trocitos; yo lo aplasto con un tenedor porque me gusta que la textura no quede tan uniforme, y luego lo unto en pan tostado. Preparación: 10 minutos. Cocción: 2 minutos. Tiempo total: 12 minutos. Porciones: 1. Aproximadamente 700 kcal y 7 g de proteínas por porción.

Ingredientes

1 aguacate mediano (150 g de pulpa)
1 tomate pequeño (100 g)
45 ml de aceite de oliva
1/2 limón (15 ml de zumo)
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de sal
1 rebanada de pan

Preparación

1. Corta el aguacate a lo largo y quítale el hueso. Con una cuchara, saca la pulpa y ponla en un bol. Aplástala bien con un tenedor o tritúrala en la batidora. 2. Corta el tomate en dados pequeños y mézclalo en el bol con el aguacate. Añade 45 ml de aceite de oliva, el zumo de 1/2 limón, el ajo rallado fino y 1/2 cucharadita de sal. 3. Tuesta 1 rebanada de pan en la tostadora durante 2 minutos, hasta que quede ligeramente crujiente. Unta la crema por encima.

Notas

Puedes sustituir el zumo de limón por 1 cucharada de zumo de lima. La primera vez preparé una sola porción y al día siguiente volví a hacerla porque se acabó enseguida; si la preparas con antelación, cubre la crema directamente por la superficie y guárdala en la nevera para que tarde más en oscurecerse. Elige un aguacate que ceda un poco al apretarlo, pero que no esté blando por todas partes. Si está demasiado duro, ponlo en una bolsa de papel junto a 1/2 manzana; también puede madurar rápido si lo dejas en la despensa, sin bolsa ni manzana. Si el tomate tiene mucho jugo, quítale las semillas para que la crema no quede demasiado líquida. Úntala en rebanadas de pan tostado.