Pizza à pâte épaisse et moelleuse

Ingrédients

Pour la pâte

• 250 ml d’eau tiède
• 25 g de levure fraîche
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 45 ml d’huile
• 500 g de farine

Pour huiler

• 35 ml d’huile

Pour la sauce et les aromates

• 100 g de ketchup
• 1 cuillère à café d’origan séché (facultatif)
• 1 cuillère à café de basilic séché (facultatif)

Pour la garniture

• 150 g de jambon
• 100 g de maïs
• 150 g de champignons
• 100 g de saucisse maison
• 200 g de fromage
• 50 g d’olives dénoyautées (facultatif)
• 1 poivron moyen (150 g) (facultatif)
• 100 g d’autres charcuteries (facultatif)

Préparation

1. Mets la levure et le sucre dans l’eau tiède et mélange. Laisse reposer 5 minutes. 2. Verse le mélange dans un grand saladier. Ajoute le sel, 45 ml d’huile et la farine, puis pétris jusqu’à obtenir une pâte homogène. 3. Forme une boule, enduis-la de 5 ml d’huile et laisse-la au chaud pendant 60 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume. 4. Fais chauffer le four à 200°C. Huile le plan de travail avec 15 ml d’huile et étale la pâte. Huile le plat avec les 15 ml d’huile restants, dépose-y la pâte et fais-la cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. 5. Étale le ketchup sur la pâte et parsème d’origan et de basilic, si tu en utilises. Ajoute le jambon, le maïs, les champignons, la saucisse et le fromage ; ajoute les olives, le poivron ou d’autres charcuteries, si tu en as. Fais cuire encore 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.