Pizza mit luftigem Boden

Zutaten

Für den Teig

• 250 ml lauwarmes Wasser
• 25 g frische Hefe
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 45 ml Öl
• 500 g Mehl

Zum Einfetten

• 35 ml Öl

Für die Sauce und Gewürze

• 100 g Ketchup
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano (optional)
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum (optional)

Für den Belag

• 150 g Schinken
• 100 g Mais
• 150 g Pilze
• 100 g hausgemachte Wurst
• 200 g Kashkaval-Käse
• 50 g entsteinte Oliven (optional)
• 1 mittelgroße Paprika (150 g) (optional)
• 100 g andere Wurstwaren (optional)

Zubereitung

1. Hefe und Zucker ins lauwarme Wasser geben und verrühren. 5 Minuten stehen lassen. 2. Die Mischung in eine große Schüssel gießen. Salz, 45 ml Öl und Mehl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. 3. Den Teig zu einer Kugel formen, mit 5 ml Öl bestreichen und 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. 4. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Arbeitsfläche mit 15 ml Öl einölen und den Teig ausrollen. Das Blech mit den übrigen 15 ml Öl einfetten, den Teig darauflegen und etwa 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist. 5. Den Ketchup auf dem Boden verstreichen und, wenn du sie verwendest, Oregano und Basilikum darüberstreuen. Schinken, Mais, Pilze, Wurst und Käse daraufgeben; Oliven, Paprika oder andere Wurstwaren kannst du nach Belieben ergänzen. Weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.