Pain avec des saucisses, du fromage et des graines

Pain avec saucisses, fromage telemea et graines – Une recette spéciale pour ma chère Medi !

Si vous recherchez une recette délicieuse et unique qui allie tradition et une touche d'innovation, alors ce pain avec saucisses, fromage telemea et graines est le choix parfait. Idéal pour le petit-déjeuner, le dîner ou même pour des randonnées, ce pain offre une combinaison parfaite entre texture moelleuse et garniture savoureuse. Découvrons ensemble comment le préparer !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 8

Ingrédients :

- 600 g de farine de blé type 650 (de préférence plus foncée)
- 400 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sel iodé
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 250 g de fromage telemea de brebis (ou fromage feta si vous préférez un goût plus salé)
- 7 saucisses fumées (vous pouvez également utiliser des saucisses de poulet ou de dinde pour une option plus saine)
- 1 œuf (pour badigeonner)
- 2 cuillères à soupe de graines de lin
- 4 cuillères à soupe de graines de tournesol

Préliminaires et conseils :

Avant de commencer, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante, en particulier l'eau et l'huile. Cela aidera la levure à s'activer mieux, rendant votre pain plus moelleux. Si vous souhaitez une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter des épices comme l'origan ou le basilic dans la pâte.

Étape par étape :

1. Préparation de la pâte :
- Dans le bol de la machine à pain, commencez par ajouter l'eau tiède. Il est important que l'eau soit tiède, mais pas chaude, pour ne pas tuer la levure.
- Ajoutez ensuite la farine, le sel, le sucre et l'huile d'olive. Ces ingrédients formeront la base de la pâte.
- Ensuite, ajoutez les 3 cuillères à soupe de graines de tournesol et la levure sèche. Il est essentiel que la levure soit bien répartie pour activer la fermentation uniformément.

2. Mélange :
- Programmez la machine à pain pour pétrir la pâte pendant environ 90 minutes. Ce processus permettra aux ingrédients de se combiner parfaitement et de développer le gluten nécessaire pour une texture moelleuse.

3. Façonnage du pain :
- Après que la pâte ait levé et doublé de volume, retirez-la du bol et placez-la sur une surface farinée.
- Étalez la pâte en une feuille rectangulaire d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Disposez les saucisses sur la pâte, suivies des tranches de fromage telemea. Assurez-vous qu'elles sont réparties uniformément afin que chaque morceau de pain ait de la garniture.

4. Rouler la pâte :
- Roulez délicatement la pâte en commençant par un côté, afin que la garniture reste bien enroulée.
- Placez le rouleau obtenu dans un moule rond qui a été légèrement graissé avec de l'huile pour éviter qu'il ne colle.

5. Préparation pour la cuisson :
- Badigeonnez le dessus du rouleau avec un œuf battu pour obtenir une croûte dorée et appétissante.
- Saupoudrez des graines de lin et une cuillère à soupe de graines de tournesol sur le dessus pour un supplément de texture et de saveur.

6. Cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C (feu moyen). Placez le pain dans le four et faites cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et passe le test du cure-dent.

7. Refroidissement :
- Une fois le pain cuit, retirez-le délicatement du four et sortez-le du moule. Enveloppez-le dans un torchon de cuisine et laissez-le refroidir. Cette étape aidera à retenir l'humidité et rendra le pain encore plus moelleux.

Service :

Ce pain avec saucisses, fromage telemea et graines est délicieux servi chaud ou à température ambiante. Il peut être dégusté seul, accompagné d'une salade fraîche, ou avec des sauces au yaourt ou à la mayonnaise pour un supplément de saveur. Il est également parfait pour les pique-niques, ayant l'avantage d'être facile à transporter.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec différents fromages, comme la mozzarella ou le fromage cheddar, selon vos préférences.

- Comment puis-je garder le pain frais ?
Le pain peut être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3-4 jours. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler.

- Cette recette est-elle adaptée aux végétaliens ?
Vous pouvez adapter la recette en remplaçant les saucisses par des alternatives végétales et en omettant l'œuf pour obtenir une version végétalienne.

Bienfaits nutritionnels :

Ce pain n'est pas seulement délicieux, mais aussi nutritif. La farine complète fournit des fibres essentielles, tandis que les graines apportent des acides gras oméga-3 et des protéines. Le fromage telemea est une bonne source de calcium, et les saucisses ajoutent une portion de protéines, ce qui en fait un bon choix pour des repas copieux.

Variations possibles :

- Pain aux légumes : Ajoutez des olives, des poivrons ou des champignons à la garniture pour une option végétarienne riche en saveurs.
- Pain aux herbes : Incorporez des herbes aromatiques dans la pâte pour un supplément de saveur.
- Pain aux noix : Ajoutez des noix moulues ou des amandes dans la pâte pour une texture croquante.

Que vous le savouriez en famille lors d'un repas festif ou que vous l'emportiez avec vous dans la nature, ce pain avec saucisses, fromage telemea et graines promet de devenir une recette de base dans votre répertoire culinaire. Alors, n'hésitez plus, prenez les ingrédients nécessaires et commencez à cuisiner ! Bon appétit !