Ragoût de poulet

Stufat de Pui cu Verdețuri Proaspete

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Bine ai venit în lumea delicioasă a stufatului de pui! Această rețetă simplă și savuroasă este perfectă pentru a profita de bogăția de verdețuri din piață. Fie că te pregătești pentru o cină în familie sau vrei să impresionezi un prieten, acest preparat va aduce un zâmbet pe fețele tuturor.

Istoria Stufatului de Pui

Stufatul de pui este un preparat tradițional, apreciat în multe culturi pentru versatilitatea și aroma sa. De-a lungul timpului, gospodinele au adaptat rețeta în funcție de ingredientele disponibile în fiecare sezon. Astăzi, îți voi prezenta o variantă ușor de preparat, care păstrează esența acestui preparat clasic, dar adaugă un twist delicios prin utilizarea verdețurilor proaspete.

Ingrediente

- 500 g piept de pui (aproximativ 1/2 piept mare)
- 2 legături de ceapă verde
- 2 legături de usturoi verde
- 4 roșii decojite (sau 1 conservă de roșii cuburi)
- 1 lingură pastă de tomate
- 1 legătură de mărar proaspăt
- Sare și piper, după gust
- 2-3 linguri de ulei

Prepararea Stufatului de Pui

1. Pregătirea Ingredientelor: Începe prin a spăla bine toate ingredientele. Taie pieptul de pui în cubulețe de aproximativ 2 cm. Aceasta va asigura o gătire uniformă. Ceapa verde și usturoiul verde se taie în bucăți de 1 cm lungime, pentru a-și păstra savoarea la gătire.

2. Încălzirea Uleiului: Într-o tigaie adâncă sau într-un vas de gătit, adaugă 2-3 linguri de ulei și lasă-l să se încălzească la foc mediu. Este important să nu lași uleiul să fumege, ci doar să fie suficient de cald pentru a prăji carnea.

3. Gătirea Puiului: Adaugă cubulețele de pui în uleiul încins. Amestecă constant pentru a te asigura că puiul se rumenește uniform. Vei observa că își schimbă culoarea, devenind albicios. Acesta este semnul că este pregătit pentru următorul pas.

4. Adăugarea Cepei și Usturoiului: După ce puiul a început să se rumenească, adaugă ceapa și usturoiul tăiate. Continuă să amesteci timp de 2-3 minute, până când ceapa devine ușor translucidă și aromele se combină.

5. Includerea Roșiilor: Adaugă apoi roșiile decojite tăiate cubulețe și o ceașcă de apă. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. La acest pas, poți adăuga o lingură de pastă de tomate pentru un plus de aromă și culoare.

6. Gătirea la Foc Mic: Acoperă vasul cu un capac și lasă stufatul să fiarbă la foc mic timp de 30-35 de minute. Acest pas este esențial, deoarece permite cărnii să devină fragedă și să absoarbă aromele. Verifică din când în când, adăugând apă dacă este necesar.

7. Condimentarea și Coacerea: Odată ce carnea este gătită, adaugă sare și piper după gust. Acum este momentul să transferi vasul în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 10 minute, pentru a scădea sosul și a-i intensifica aromele.

8. Finalizarea Preparatului: Când stufatul este gata, scoate-l din cuptor și presară deasupra mărar proaspăt tocat. Aceasta va adăuga o notă de prospețime preparatului.

Sugestii de Servire

Stufatul de pui se servește cald sau rece, ceea ce îl face versatil. Poți să-l asociezi cu o porție de mămăligă caldă sau cu pâine proaspătă. Dacă dorești să-i aduci un plus de savoare, poți adăuga câteva felii de brânză de burduf deasupra, care se va topi ușor și va oferi un contrast delicios.

Trucuri și Sfaturi Practice

- Verdețuri: Folosește verdețuri proaspete de sezon, cum ar fi pătrunjelul sau busuiocul, pentru a varia aromele. Acestea pot adăuga o notă interesantă și proaspătă preparatului.
- Carne: Dacă preferi un alt tip de carne, poți înlocui pieptul de pui cu carne de porc sau de vită, ajustând timpul de gătire în funcție de tipul de carne ales.
- Roșii: Dacă nu ai roșii proaspete, o conservă de roșii cuburi este o alternativă excelentă, care va economisi timp și va oferi un gust similar.

Beneficii Nutriționale

Acest stufat de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, vitamine și minerale. Roșiile sunt bogate în antioxidanți, în special licopen, care contribuie la sănătatea inimii. Ceapa și usturoiul adaugă nu doar aromă, ci și beneficii pentru sistemul imunitar.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi carne congelată?
Da, însă asigură-te că o decongelezi complet înainte de a o gătit pentru a obține o textură uniformă.

2. Cum pot păstra resturile?
Stufatul se păstrează bine la frigider pentru 2-3 zile. Poți să-l reîncălzești pe aragaz sau în cuptor.

3. Este acest stufat potrivit pentru o dietă?
Da, este o opțiune sănătoasă, dar pentru un conținut caloric mai scăzut, poți reduce cantitatea de ulei folosit.

Sper că această rețetă de stufat de pui cu verdețuri proaspete te va inspira să creezi un preparat delicios și reconfortant. Poftă bună!