Ragoût de poulet aux oignons et pommes de terre nouvelles

Pour préparer un délicieux ragoût de poulet avec des pommes de terre, la première étape essentielle est de s'occuper de la viande de poulet. Nous la brûlons sur la flamme de la cuisinière, ce qui lui donnera une saveur légèrement fumée et une meilleure texture. Après avoir réalisé cette étape, nous lavons bien la viande sous un jet d'eau froide pour éliminer toutes les impuretés.

Dans une grande casserole préchauffée, nous ajoutons l'huile. Quand elle devient chaude, nous mettons les morceaux de poulet et les faisons dorer des deux côtés pour sceller les jus internes et obtenir une croûte appétissante. Une fois que la viande a pris une couleur dorée, nous versons deux tasses d'eau, laissant tout commencer à bouillir.

Pendant ce temps, nous nous occupons des légumes. Nous pelons l'oignon, puis nous le hachons finement. Nous pelons soigneusement les tomates, soit par ébullition rapide, soit par simple découpe, pour les transformer en cubes. Après que les cuisses aient bouilli pendant environ cinq minutes, nous ajoutons l'oignon haché. Nous assaisonnons avec du sel, du poivre et du paprika doux, ajoutant une touche de saveur qui enrichira le ragoût. Nous laissons tout bouillir encore 10 minutes, puis nous ajoutons les tomates coupées, qui apporteront un goût frais et vibrant au plat.

Ensuite, nous nous occupons des pommes de terre. Nous les pelons, les lavons bien et les coupons en quartiers pour qu'elles cuisent uniformément. Nous ajoutons les pommes de terre dans la casserole environ 20 minutes avant d'éteindre le feu, car elles cuisent assez rapidement. Nous couvrons la casserole avec un couvercle, et après 20-25 minutes, nous vérifions la viande pour nous assurer qu'elle est bien cuite. Lorsque la viande est tendre et que le jus a suffisamment réduit, nous ajoutons la pâte de tomate, mélangeons bien et laissons cuire encore 2 minutes.

Enfin, nous retirons la casserole du feu et ajoutons l'ail pelé et haché finement. Nous couvrons à nouveau la casserole, laissant les saveurs se mélanger pendant quelques instants. Un ragoût de poulet est parfait lorsqu'il est servi avec une portion généreuse de polenta, et un cornichon à côté ajoutera un agréable contraste de saveurs. Cette recette ne ravira pas seulement vos papilles, mais apportera également une touche de chaleur à votre âme, étant idéale pour les repas en famille ou entre amis. Bon appétit!