Épinard II

Les feuilles d'épinard sont un excellent choix pour un repas sain et savoureux. Commencez par nettoyer les feuilles des tiges, en vous assurant d'éliminer toutes les parties plus dures. Lavez-les à l'eau froide, de préférence plusieurs fois, pour vous assurer d'éliminer toute impureté. Une fois les feuilles propres, préparez un récipient plus grand pour faire bouillir de l'eau avec un peu de sel. Le sel aidera non seulement à rehausser la saveur, mais il préservera également la couleur vibrante des épinards.

Lorsque l'eau atteint le point d'ébullition, ajoutez les feuilles d'épinard et laissez-les bouillir pendant 10 minutes. Ensuite, retirez les épinards de l'eau et laissez-les bien s'égoutter. Ce processus de blanchiment non seulement ramollit les feuilles, mais réduit également considérablement leur volume, les rendant plus faciles à manipuler dans la recette. Pendant que les épinards s'égouttent, hachez finement un oignon sec. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il devienne doré ajoutera une excellente base de saveur à votre plat.

Après que l'oignon ait pris une teinte agréable, ajoutez les épinards blanchis et la pâte de tomate. Mélangez bien les ingrédients pour les combiner harmonieusement. Maintenant, il est temps d'ajouter de l'eau froide, suffisamment pour obtenir la consistance désirée. N'oubliez pas d'assaisonner avec du sel pour que la saveur soit équilibrée. Laissez le tout mijoter à feu moyen pendant 15 minutes, afin que les saveurs se développent et se mélangent parfaitement.

Après avoir retiré le plat du feu, pressez le jus d'un demi-citron, ajoutant une touche de fraîcheur à la préparation. Mélangez bien pour vous assurer que le jus de citron se disperse uniformément. Enfin, ajoutez deux gousses d'ail, finement hachées, qui intensifieront l'arôme du plat. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez la préparation reposer pendant 10 minutes. Cette dernière étape permettra aux saveurs de se stabiliser et de s'enrichir, offrant une expérience culinaire inoubliable. Servez le plat chaud, accompagné d'un peu de riz ou de pain frais, pour compléter cette délicieuse recette d'épinards.