Шпинат II

Листья шпината - отличный выбор для здорового и вкусного обеда. Начните с очистки листьев от стеблей, убедившись, что вы удалили все жесткие части. Промойте их холодной водой, предпочтительно несколько раз, чтобы убедиться, что вы удалили все примеси. Как только листья будут чистыми, подготовьте более крупный контейнер для кипячения воды с небольшим количеством соли. Соль не только поможет улучшить вкус, но и сохранит яркий цвет шпината.

Когда вода закипит, добавьте листья шпината и дайте им вариться в течение 10 минут. Затем удалите шпинат из воды и дайте ему хорошо стечь. Этот процесс бланширования не только смягчит листья, но и значительно уменьшит их объем, что упростит их использование в рецепте. Пока шпинат стекает, мелко нарежьте одну сухую луковицу. Обжаривание лука на небольшом количестве масла до золотистого цвета добавит отличную ароматическую основу для вашего блюда.

После того как лук станет приятного цвета, добавьте бланшированный шпинат и томатную пасту. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы гармонично их объединить. Теперь пришло время добавить холодную воду, достаточно для достижения желаемой консистенции. Не забудьте приправить солью, чтобы вкус был сбалансированным. Дайте всему покипеть на среднем огне в течение 15 минут, чтобы ароматы развились и идеально смешались.

После того как вы уберете блюдо с огня, выжмите сок из половины лимона, добавляя нотку свежести в приготовление. Хорошо перемешайте, чтобы сок лимона равномерно распределился. Наконец, добавьте два зубчика чеснока, мелко нарезанных, которые усилят аромат блюда. Накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться в течение 10 минут. Этот последний шаг позволит вкусам стабилизироваться и обогатиться, обеспечивая незабываемый кулинарный опыт. Подавайте блюдо горячим, с гарниром из риса или свежего хлеба, чтобы дополнить этот вкусный рецепт шпината.