Parisienne avec Nutella

Parisiennes au Nutella - Le délice qui ravira vos papilles

Il y a des moments dans la vie où les fêtes ou les retrouvailles avec des amis sont complétées par un dessert exceptionnel. C'est là que notre recette de Parisiennes au Nutella entre en jeu, une délicieuse combinaison de pâte moelleuse et de garniture au chocolat, parfaite pour ajouter une touche de magie à n'importe quelle occasion. Cette recette ne fera pas seulement sucrer votre journée, mais elle apportera aussi un sourire sur le visage de vos proches. Que vous les prépariez pour un petit-déjeuner spécial, un brunch entre amis ou simplement pour vous faire plaisir, les Parisiennes sont vraiment un dessert irrésistible.

Temps de préparation
- Temps de préparation : 1 heure
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 1 heure et 30 minutes
- Nombre de portions : 10 parisiennes

Ingrédients
- 500 g de farine de blé
- 50 g de beurre, à température ambiante
- 20 g de levure fraîche
- 70 g de sucre
- 4 œufs (1 pour dorer)
- Lait, selon besoin
- Nutella, selon vos préférences

Ustensiles nécessaires
- Un grand bol pour pétrir
- Un four
- Un torchon propre
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé

Étapes de la recette

Étape 1 : Préparation du levain
Commencez par activer la levure. Dans un petit bol, dissolvez 1 cuillère à café de sucre dans environ 100 ml de lait tiède. Ajoutez la levure et mélangez doucement. Couvrez le bol avec un torchon et laissez-le dans un endroit chaud pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le levain devienne mousseux. Ce processus est essentiel pour obtenir une pâte moelleuse, alors ne le sautez pas !

Étape 2 : Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine et le reste du sucre. Faites un puits au centre et ajoutez le levain activé, les 3 œufs et le beurre ramolli. Commencez à pétrir les ingrédients ensemble, en ajoutant du lait progressivement, jusqu'à obtenir une pâte élastique et homogène. Au début, elle peut sembler collante, mais ne vous inquiétez pas ! Continuez à pétrir pendant 10 minutes ; cela aidera le gluten de la farine à se développer, donnant à la pâte la structure désirée.

Étape 3 : Laisser lever la pâte
Maintenant que vous avez une pâte bien pétrie, il est temps de la laisser lever. J'ai une méthode préférée que j'ai apprise d'un chef talentueux : préchauffez le four à 50 degrés Celsius pendant 10 minutes, puis éteignez-le. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la avec un torchon et mettez-la dans le four chaud. Laissez-la lever pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Étape 4 : Façonnage des parisiennes
Après que la pâte ait levé, déposez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Divisez-la en 10 portions égales. Prenez chaque portion et formez une boule, puis étalez chaque boule en un oval. Voici la partie amusante : sur la moitié inférieure de chaque oval, froncez légèrement la pâte pour créer une bordure décorative. Sur la partie non coupée, mettez une cuillère généreuse de Nutella (ou plus, si vous êtes un véritable amateur de chocolat) et roulez délicatement, en veillant à bien fermer les extrémités pour ne pas laisser la garniture s'échapper.

Étape 5 : Deuxième levée et cuisson
Disposez les parisiennes formées sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Couvrez-les avec un torchon et laissez-les lever à nouveau pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Une fois que les parisiennes ont levé, badigeonnez-les avec l'œuf battu pour obtenir une croûte dorée et appétissante. Faites-les cuire dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et moelleuses.

Étape 6 : Service et conservation
Après la cuisson, laissez les parisiennes refroidir sur une grille. Elles peuvent être servies chaudes ou à température ambiante, accompagnées d'un verre de lait, de thé ou de café. Imaginez comme leur arôme se marie avec une boisson chaude, créant une expérience inoubliable ! Vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours, mais elles sont si délicieuses qu'elles pourraient ne pas tenir aussi longtemps.

Conseils utiles
- Nutella : Si vous n'êtes pas fan de Nutella, vous pouvez essayer d'utiliser une garniture au chocolat, de la confiture de fruits ou même du fromage à la crème sucré.
- Farine : Choisissez une farine de bonne qualité pour obtenir une pâte moelleuse. La farine type 550 est idéale pour la pâtisserie.
- Faire lever plus rapidement : S'il fait froid dans la cuisine, vous pouvez placer la pâte dans un endroit plus chaud, comme près d'un radiateur ou dans une zone ensoleillée de la maison.
- Variations : Ajoutez de l'extrait de vanille ou du zeste de citron dans la pâte pour un supplément de saveur.

Bienfaits nutritionnels
Les parisiennes au Nutella sont une excellente source d'énergie, grâce aux glucides de la farine et du sucre. Le beurre apporte des graisses saines, et les œufs contribuent avec des protéines essentielles. Bien qu'elles soient un dessert, avec modération, elles peuvent faire partie d'une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes
- Puis-je utiliser de la levure sèche à la place de la levure fraîche ? Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche ; assurez-vous de la dissoudre dans de l'eau tiède pendant 5-10 minutes avant de l'ajouter à la pâte.
- Comment puis-je rendre les parisiennes moins sucrées ? Vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la pâte ou utiliser des garnitures moins sucrées.
- Peut-on congeler les parisiennes ? Oui, vous pouvez congeler les parisiennes avant la cuisson. Assurez-vous de les placer dans un récipient hermétique. Lorsque vous souhaitez les cuire, laissez-les décongeler à température ambiante, puis faites-les cuire selon les instructions.

Votre plaisir culinaire est maintenant à un pas ! Avec ces Parisiennes au Nutella, vous apporterez joie et saveur à chaque bouchée. Que vous les savouriez en compagnie de vos proches ou que vous vous fassiez plaisir seul, cette recette vous apportera des sourires et des moments inoubliables. J'espère qu'elles réussiront et raviront tous vos sens !