Παριζιάνα με Nutella

Παριζιάνες με Nutella - Η απόλαυση που θα σας καταπλήξει τις γεύσεις

Υπάρχουν στιγμές στη ζωή όταν οι γιορτές ή οι συναντήσεις με φίλους συμπληρώνονται με ένα ιδιαίτερο επιδόρπιο. Εδώ έρχεται η συνταγή μας για Παριζιάνες με Nutella, ένας νόστιμος συνδυασμός αφράτης ζύμης και γέμισης σοκολάτας, ιδανικός για να προσθέσει μια δόση μαγείας σε κάθε περίσταση. Αυτή η συνταγή όχι μόνο θα γλυκάνει την ημέρα σας, αλλά θα φέρει και ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Είτε τις ετοιμάσετε για ένα ειδικό πρωινό, ένα brunch με φίλους ή απλά για να σας περιποιηθείτε, οι Παριζιάνες είναι πραγματικά ένα ακαταμάχητο επιδόρπιο.

Χρόνος προετοιμασίας
- Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
- Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 30 λεπτά
- Αριθμός μερίδων: 10 παριζιάνες

Υλικά
- 500 γρ. αλεύρι σίτου
- 50 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 20 γρ. φρέσκια μαγιά
- 70 γρ. ζάχαρη
- 4 αυγά (1 για άλειμμα)
- Γάλα, όσο χρειάζεται
- Nutella, κατά προτίμηση

Απαραίτητα εργαλεία
- Ένα μεγάλο μπολ για ζύμωμα
- Ένας φούρνος
- Μια καθαρή πετσέτα
- Ένα ταψί
- Χαρτί ψησίματος

Βήματα της συνταγής

Βήμα 1: Προετοιμασία της μαγιάς
Ξεκινήστε ενεργοποιώντας τη μαγιά. Σε ένα μικρό μπολ, διαλύστε 1 κουταλάκι ζάχαρη σε περίπου 100 ml χλιαρού γάλακτος. Προσθέστε τη μαγιά και ανακατέψτε ελαφρά. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να αφρίσει η μαγιά. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για να αποκτήσετε μια αφράτη ζύμη, οπότε μην την παραλείψετε!

Βήμα 2: Προετοιμασία της ζύμης
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι και την υπόλοιπη ζάχαρη. Κάντε μια λακκούβα στη μέση και προσθέστε την ενεργοποιημένη μαγιά, τα 3 αυγά και το μαλακό βούτυρο. Ξεκινήστε να ζυμώνετε τα υλικά μαζί, προσθέτοντας γάλα σταδιακά, μέχρι να αποκτήσετε μια ελαστική και ομοιογενή ζύμη. Στην αρχή μπορεί να φαίνεται κολλώδης, αλλά μην φοβάστε! Συνεχίστε να ζυμώνετε για 10 λεπτά; αυτό θα βοηθήσει την γλουτένη στο αλεύρι να αναπτυχθεί, δίνοντας στη ζύμη τη δομή που χρειάζεται.

Βήμα 3: Φουσκώστε τη ζύμη
Τώρα που έχετε μια καλά ζυμωμένη ζύμη, είναι ώρα να την αφήσετε να φουσκώσει. Έχω μια αγαπημένη μέθοδο που έμαθα από έναν ταλαντούχο σεφ: προθερμάνετε τον φούρνο στους 50 βαθμούς Κελσίου για 10 λεπτά, στη συνέχεια, σβήστε τον. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ που έχετε λαδώσει ελαφρώς, καλύψτε την με μια πετσέτα και βάλτε την στον ζεστό φούρνο. Αφήστε τη να φουσκώσει για 30-40 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βήμα 4: Διαμόρφωση των παριζιάνων
Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, τοποθετήστε την σε μια επιφάνεια εργασίας ελαφρώς πασπαλισμένη με αλεύρι. Χωρίστε την σε 10 ίσα κομμάτια. Πάρτε κάθε κομμάτι και σχηματίστε το σε μπάλα, στη συνέχεια απλώστε κάθε μπάλα σε ένα οβάλ σχήμα. Εδώ έρχεται το διασκεδαστικό μέρος: στην κάτω πλευρά κάθε οβάλ, τσιμπήστε λίγο τη ζύμη, έτσι ώστε να έχετε μια διακοσμητική άκρη. Στη μη κομμένη πλευρά, βάλτε μια γενναία κουταλιά Nutella (ή περισσότερη, αν είστε πραγματικός λάτρης της σοκολάτας) και τυλίξτε προσεκτικά, φροντίζοντας να κλείσετε καλά τις άκρες για να μην βγει η γέμιση.

Βήμα 5: Δεύτερη φουσκώση και ψήσιμο
Τοποθετήστε τις διαμορφωμένες παριζιάνες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Καλύψτε τις με μια πετσέτα και αφήστε τις να φουσκώσουν ξανά για περίπου 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Αφού οι παριζιάνες έχουν φουσκώσει, αλείψτε τις με το χτυπημένο αυγό για να αποκτήσουν μια χρυσή και λαχταριστή κρούστα. Ψήστε τις στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσές και αφράτες.

Βήμα 6: Σερβίρισμα και αποθήκευση
Αφού οι παριζιάνες είναι ψημένες, αφήστε τις να κρυώσουν σε μια σχάρα. Αυτές μπορούν να σερβιριστούν ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου, συνοδευόμενες από ένα ποτήρι γάλα, τσάι ή καφέ. Φανταστείτε πώς η αρωματική τους γεύση συνδυάζεται με ένα ζεστό ρόφημα, δημιουργώντας μια αξέχαστη εμπειρία! Μπορείτε να τις διατηρήσετε σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες, αλλά είναι τόσο νόστιμες που ίσως να μην αντέξουν τόσο πολύ.

Χρήσιμες συμβουλές
- Nutella: Αν δεν είστε φαν της Nutella, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε γέμιση σοκολάτας, μαρμελάδα φρούτων ή ακόμη και τυρί κρέμα με ζάχαρη.
- Αλεύρι: Επιλέξτε αλεύρι καλής ποιότητας για να αποκτήσετε μια αφράτη ζύμη. Το αλεύρι τύπου 550 είναι ιδανικό για ψήσιμο.
- Ταχύτητα φουσκώματος: Αν είναι κρύα στην κουζίνα, μπορείτε να τοποθετήσετε τη ζύμη σε ένα πιο ζεστό μέρος, όπως κοντά σε μια θερμάστρα ή σε μια πιο ηλιόλουστη γωνία του σπιτιού.
- Παραλλαγές: Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας ή ξύσμα λεμονιού στη ζύμη για επιπλέον γεύση.

Διατροφικά οφέλη
Οι παριζιάνες με Nutella είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας, χάρη στους υδατάνθρακες από το αλεύρι και τη ζάχαρη. Το βούτυρο παρέχει υγιή λιπαρά, ενώ τα αυγά συμβάλλουν με απαραίτητες πρωτεΐνες. Αν και είναι ένα επιδόρπιο, με μέτρο, μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Συχνές ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω ξηρή μαγιά αντί για φρέσκια; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρή μαγιά; βεβαιωθείτε ότι τη διαλύετε σε χλιαρό νερό για 5-10 λεπτά πριν την προσθέσετε στη ζύμη.
- Πώς μπορώ να κάνω τις παριζιάνες λιγότερο γλυκές; Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης στη ζύμη ή να χρησιμοποιήσετε λιγότερο γλυκές γέμιση.
- Μπορούν να καταψυχθούν οι παριζιάνες; Ναι, μπορείτε να καταψύξετε τις παριζιάνες πριν το ψήσιμο. Βεβαιωθείτε ότι τις τοποθετείτε σε αεροστεγές δοχείο. Όταν θέλετε να τις ψήσετε, αφήστε τις να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια ψήστε τις σύμφωνα με τις οδηγίες.

Η γευστική σας απόλαυση είναι τώρα ένα βήμα μακριά! Με αυτές τις Παριζιάνες με Nutella, θα φέρετε χαρά και γεύση σε κάθε μπουκιά. Είτε τις απολαμβάνετε στην παρέα αγαπημένων σας είτε σας περιποιείστε μόνοι σας, αυτή η συνταγή θα σας φέρει χαμόγελα και αξέχαστες στιγμές. Ελπίζω να σας πετύχει και να σας ενθουσιάσει όλες τις αισθήσεις!