Muffins au Chocolat

Muffins au chocolat – une recette simple et délicieuse pour les amateurs de chocolat

Temps total : 40 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 12 muffins

Si vous cherchez un dessert rapide et savoureux, les muffins au chocolat sont le choix parfait. Ces délices moelleux sont idéaux pour le petit-déjeuner, un goûter l'après-midi ou même comme dessert lors d'un dîner entre amis. Avec une texture douce et un goût intense de chocolat, vous allez sûrement les adorer.

Ingrédients :
- 200 g de farine de blé
- 200 g de sucre
- 75 g de cacao en poudre de qualité
- 1 sachet (10 g) de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 gros œufs
- 120 ml d'huile végétale (de préférence huile de tournesol)
- 240 ml de lait (ou lait végétal pour une option sans lactose)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 100 g de chocolat noir (haché)

Préparation étape par étape :

1. Préchauffage du four : Commencez par préchauffer le four à 180°C (350°F). Cette étape est cruciale pour assurer une cuisson uniforme des muffins.

2. Préparation du moule à muffins : Placez les caissettes à muffins dans le moule et graissez-les légèrement avec de l'huile ou utilisez des papiers spéciaux pour muffins pour éviter qu'ils ne collent.

3. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine, le cacao, la levure et le sel. Mélangez bien pour vous assurer que tous les ingrédients sont répartis uniformément. Un cacao de qualité ajoutera une saveur riche et profonde, donc ne faites pas de compromis sur cet ingrédient.

4. Préparation du mélange humide : Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l'huile, le lait et l'extrait de vanille et continuez à mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés.

5. Combinaison des ingrédients : Versez le mélange humide sur les ingrédients secs et mélangez délicatement avec une spatule, juste jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine. Il est important de ne pas trop mélanger pour garder les muffins moelleux.

6. Ajout du chocolat : Incorporez les morceaux de chocolat dans la pâte, en vous assurant qu'ils sont bien répartis. Le chocolat va fondre pendant la cuisson, ajoutant une saveur supplémentaire aux muffins.

7. Remplissage des moules : Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins, les remplissant environ aux 2/3. Cela permet aux muffins de bien lever pendant la cuisson.

8. Cuisson : Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire les muffins pendant 20-25 minutes. Pour vérifier s'ils sont prêts, insérez un cure-dent au centre de l'un d'eux ; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.

9. Refroidissement : Après la cuisson, laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Suggestions de service : Ces muffins au chocolat sont délicieux seuls, mais vous pouvez également les servir avec un glaçage au chocolat, des noix hachées ou même une boule de glace à la vanille à côté. Une délicieuse variation consiste à ajouter des fruits rouges ou des bananes à la pâte pour un supplément de saveur.

Variantes possibles : Vous pouvez expérimenter avec différents types de chocolat (chocolat au lait ou blanc) ou ajouter des ingrédients comme des noix, des noisettes ou des flocons de noix de coco pour personnaliser la recette selon vos goûts.

Conseil pratique : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de les mélanger. Cela aidera à obtenir une texture plus homogène et moelleuse.

Profitez de ces muffins au chocolat, parfaits pour toute occasion !