Muffins de Chocolate

Muffins de chocolate – una receta simple y deliciosa para los amantes del chocolate

Tiempo total: 40 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 25 minutos
Porciones: 12 muffins

Si buscas un postre rápido y sabroso, los muffins de chocolate son la elección perfecta. Estas delicias esponjosas son ideales para el desayuno, un refrigerio por la tarde o incluso como postre en una cena con amigos. Con una textura suave y un intenso sabor a chocolate, ¡seguro que te encantarán!

Ingredientes:
- 200 g de harina de trigo
- 200 g de azúcar
- 75 g de cacao en polvo de calidad
- 1 paquete (10 g) de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 120 ml de aceite vegetal (preferiblemente aceite de girasol)
- 240 ml de leche (o leche vegetal para una opción sin lactosa)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de chocolate negro (picado)

Preparación paso a paso:

1. Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Este paso es crucial para asegurar una cocción uniforme de los muffins.

2. Preparar el molde para muffins: Coloca los moldes para muffins en la bandeja y engrásalos ligeramente con aceite o utiliza papeles especiales para muffins para evitar que se peguen.

3. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina, el cacao, la levadura y la sal. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente. El cacao de calidad añadirá un sabor rico y profundo, así que no comprometas este ingrediente.

4. Preparar la mezcla húmeda: En otro tazón, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Agrega el aceite, la leche y el extracto de vainilla y continúa mezclando hasta que los ingredientes estén bien integrados.

5. Combinar los ingredientes: Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente con una espátula, solo hasta que no queden rastros de harina. Es importante no mezclar en exceso para mantener los muffins esponjosos.

6. Agregar el chocolate: Incorpora los trozos de chocolate en la masa, asegurándote de que estén distribuidos uniformemente. El chocolate se derretirá durante el horneado, añadiendo un sabor extra a los muffins.

7. Llenar los moldes: Divide la masa uniformemente entre los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente hasta 2/3 de su capacidad. Esto permite que los muffins crezcan hermosamente durante el horneado.

8. Hornear: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea los muffins durante 20-25 minutos. Para comprobar si están listos, inserta un palillo en el centro de uno; si sale limpio, los muffins están horneados.

9. Enfriar: Después de hornear, deja enfriar los muffins en la bandeja durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Sugerencias de servicio: Estos muffins de chocolate son deliciosos solos, pero también puedes servirlos con un glaseado de chocolate, nueces picadas o incluso helado de vainilla al lado. Una variación deliciosa es agregar algunas bayas o plátanos a la masa para un extra de sabor.

Variaciones posibles: Puedes experimentar con diferentes tipos de chocolate (chocolate con leche o blanco) o agregar ingredientes como nueces, avellanas o copos de coco para personalizar la receta a tu gusto.

Consejo práctico: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de combinarlos. Esto ayudará a lograr una textura más uniforme y esponjosa.

¡Disfruta de estos muffins de chocolate, perfectos para cualquier ocasión!