चॉकलेट मफिन

चॉकलेट मफिन – चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

कुल समय: 40 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
पोर्टियन: 12 मफिन

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश कर रहे हैं, तो चॉकलेट मफिन सही विकल्प हैं। ये फूले हुए व्यंजन नाश्ते, दोपहर के नाश्ते या दोस्तों के साथ रात के खाने में मिठाई के रूप में आदर्श हैं। एक नरम बनावट और गहन चॉकलेट स्वाद के साथ, आप निश्चित रूप से इन्हें पसंद करेंगे।

सामग्री:
- 200 ग्राम गेहूं का आटा
- 200 ग्राम चीनी
- 75 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला कोको पाउडर
- 1 पैकेट (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 बड़े अंडे
- 120 मिली वनस्पति तेल (विभिन्न प्रकार के सूरजमुखी के तेल का उपयोग करें)
- 240 मिली दूध (या लैक्टोज-मुक्त विकल्प के लिए पौधों पर आधारित दूध)
- 1 चम्मच वनीला का अर्क
- 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट (टुकड़ों में काटा हुआ)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. ओवन को पहले से गरम करें: पहले ओवन को 180°C (350°F) पर गरम करें। यह कदम मफिन के समान रूप से बेक होने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. मफिन टिन तैयार करें: मफिन कप को मफिन ट्रे में रखें और थोड़ा सा तेल लगाएं या चिपकने से बचाने के लिए विशेष मफिन पेपर का उपयोग करें।

3. सूखी सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हैं। उच्च गुणवत्ता वाला कोको एक समृद्ध और गहरा स्वाद जोड़ता है, इसलिए इस सामग्री पर समझौता न करें।

4. गीली मिश्रण तैयार करें: एक अन्य कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि आपको एक फूली हुई मिश्रण न मिले। तेल, दूध और वनीला का अर्क डालें और सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने तक मिलाते रहें।

5. सामग्री को मिलाना: गीली मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, केवल तब तक जब तक आटे के निशान न रह जाएं। मफिन को फूला हुआ बनाए रखने के लिए अधिक मिश्रण न करें।

6. चॉकलेट डालें: चॉकलेट के टुकड़ों को बल्लेबाज में मिलाएं, सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से वितरित हों। चॉकलेट बेकिंग के दौरान पिघल जाएगी, मफिन को अतिरिक्त स्वाद प्रदान करेगी।

7. कप भरें: बल्लेबाज को मफिन कप में समान रूप से बांटें, उन्हें लगभग 2/3 भरें। इससे मफिन बेकिंग के दौरान सुंदरता से उगेंगे।

8. बेक करें: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें। जांचने के लिए कि क्या वे तैयार हैं, एक टूथपिक को एक में डालें - यदि यह साफ निकलता है, तो मफिन बेक हो गए हैं।

9. ठंडा करना: बेकिंग के बाद, मफिन को ट्रे में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

सेवा के सुझाव: ये चॉकलेट मफिन अकेले भी स्वादिष्ट हैं, लेकिन आप उन्हें चॉकलेट ग्लेज़, कटे हुए नट्स या यहां तक कि एक साइड में वनीला आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं। एक स्वादिष्ट विकल्प है कि आप बल्लेबाज में कुछ जामुन या केले डालें।

संभावित विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के चॉकलेट (दूध या सफेद चॉकलेट) के साथ प्रयोग कर सकते हैं या नट्स, हेज़लनट्स या नारियल के गुच्छे जैसे सामग्रियों को जोड़ सकते हैं ताकि नुस्खा को अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सके।

व्यावहारिक सुझाव: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे एक अधिक समान और फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

इन चॉकलेट मफिन का आनंद लें, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं!