Gâteau tigre, caramélisé aux poires et aux bananes

Gâteau tigre aux poires et bananes caramélisées

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 8

Si vous cherchez un dessert rapide et délicieux, le gâteau tigre aux poires et bananes caramélisées est le choix parfait. Ce gâteau non seulement a un aspect spectaculaire avec ses couches distinctes, mais il combine également les saveurs sucrées des fruits avec une texture moelleuse qui ravira tous les amateurs de douceurs.

Ingrédients :
- 3 bananes mûres
- 2 poires bien mûres
- 200 g de sucre
- 150 g de beurre non salé, fondu
- 3 œufs
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 ml de lait
- Cannelle (facultatif)

Préparation du gâteau tigre :
1. Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à pâtisserie de 30x20 cm en le tapissant de papier sulfurisé. Cette étape est essentielle pour éviter que le gâteau ne colle, lui donnant une texture parfaite.

2. Dans un grand bol, écrasez les 3 bananes à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez le sucre et le beurre fondu, en mélangeant bien jusqu'à homogénéité.

3. Incorporez les œufs, l'extrait de vanille et le lait, en mélangeant avec une spatule ou un batteur à basse vitesse. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien intégrés.

4. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Cela aidera à éviter les grumeaux et rendra le gâteau plus moelleux. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de bananes, en mélangeant doucement avec la spatule.

5. Maintenant, préparez les poires. Épluchez-les, coupez-les en dés et, si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer d'un peu de cannelle pour plus de saveur. Dans une poêle, caramélisez les poires avec 50 g de sucre, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et tendres.

6. Commencez à assembler le gâteau. Versez la moitié de la pâte à gâteau dans le moule préparé, puis ajoutez les poires caramélisées. Recouvrez avec le reste de la pâte. Utilisez une fourchette pour créer un motif "tigre" dans la pâte, en mélangeant légèrement les couches pour un aspect attrayant.

7. Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Service et suggestions :
Le gâteau tigre aux poires et bananes caramélisées est délicieux chaud ou froid. Vous pouvez le servir nature ou avec une cuillerée de crème ou de glace à la vanille pour un contraste parfait. Si vous souhaitez ajouter une touche d'originalité, vous pouvez saupoudrer quelques noix concassées ou des pépites de chocolat noir sur le dessus.

Variations possibles :
- Remplacez les poires par des pommes ou des pêches pour une expérience différente.
- Ajoutez des noix de pécan ou des amandes à la pâte pour plus de texture.
- Vous pouvez utiliser un édulcorant alternatif, comme du miel ou du sirop d'érable, pour une option plus saine.

Ce gâteau tigre est non seulement facile à préparer, mais c'est aussi un moyen fantastique d'utiliser les fruits que vous avez sous la main. Son goût sucré et son apparence attrayante en font un choix idéal pour toute occasion, d'une réunion entre amis à une célébration en famille. Savourez chaque tranche !