Κέικ τίγρης, καραμελωμένο με αχλάδια και μπανάνες

Κέικ τίγρης με καραμελωμένα αχλάδια και μπανάνες

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο, το κέικ τίγρης με καραμελωμένα αχλάδια και μπανάνες είναι η τέλεια επιλογή. Αυτό το κέικ όχι μόνο φαίνεται θεαματικό με τις διακριτές στρώσεις του, αλλά συνδυάζει επίσης τις γλυκές γεύσεις των φρούτων με μια αφράτη υφή που θα ενθουσιάσει κάθε λάτρη των γλυκών.

Συστατικά:
- 3 ώριμες μπανάνες
- 2 ώριμα αχλάδια
- 200 γρ. ζάχαρη
- 150 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- 3 αυγά
- 250 γρ. αλεύρι
- 1 φακελάκι baking powder (10 γρ.)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 50 ml γάλα
- Κανέλα (προαιρετικά)

Προετοιμασία του κέικ τίγρης:
1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C και ετοιμάστε μια φόρμα ψησίματος 30x20 εκ. επενδύοντάς την με λαδόκολλα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποφύγετε το κόλλημα του κέικ, δίνοντάς του τέλεια υφή.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, πολτοποιήστε τις 3 μπανάνες με ένα πιρούνι μέχρι να αποκτήσετε μια λεία πουρέ. Προσθέστε τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Ενσωματώστε τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι καλά ενσωματωμένα.

4. Σε ξεχωριστό μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή σχηματισμού σβόλων και θα κάνει το κέικ πιο αφράτο. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο μείγμα μπανάνας, ανακατεύοντας απαλά με τη σπάτουλα.

5. Τώρα, ετοιμάστε τα αχλάδια. Ξεφλουδίστε τα, κόψτε τα σε κύβους και αν θέλετε, μπορείτε να τα πασπαλίσετε με λίγο κανέλα για επιπλέον γεύση. Σε ένα τηγάνι, καραμελώστε τα αχλάδια με 50 γρ. ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνουν χρυσά και μαλακά.

6. Ξεκινήστε να συναρμολογείτε το κέικ. Ρίξτε τη μισή ζύμη του κέικ στη προετοιμασμένη φόρμα, στη συνέχεια προσθέστε τα καραμελωμένα αχλάδια. Καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να δημιουργήσετε ένα σχέδιο "τίγρης" μέσα στη ζύμη, ανακατεύοντας ελαφρώς τις στρώσεις για μια ελκυστική εμφάνιση.

7. Ψήστε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθιστεί στο κέντρο. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Σερβίρισμα και προτάσεις:
Το κέικ τίγρης με καραμελωμένα αχλάδια και μπανάνες είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο ή με μια κουταλιά κρέμα ή παγωτό βανίλιας για τέλεια αντίθεση. Αν θέλετε να προσθέσετε μια πινελιά πρωτοτυπίας, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω με λίγα ψιλοκομμένα καρύδια ή κομμάτια μαύρης σοκολάτας.

Πιθανές παραλλαγές:
- Αντικαταστήστε τα αχλάδια με μήλα ή ροδάκινα για μια διαφορετική εμπειρία.
- Προσθέστε καρύδια ή αμύγδαλα στο μείγμα για επιπλέον υφή.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν εναλλακτικό γλυκαντικό, όπως μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, για μια πιο υγιεινή επιλογή.

Αυτό το κέικ τίγρης δεν είναι μόνο εύκολο στην παρασκευή, αλλά είναι επίσης ένας φανταστικός τρόπος να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα που έχετε στο χέρι. Η γλυκιά του γεύση και η ελκυστική του εμφάνιση το καθιστούν ιδανικό για κάθε περίσταση, από μια συνάντηση με φίλους έως μια οικογενειακή γιορτή. Απολαύστε κάθε κομμάτι!