Gâteau Snickers au Chocolat Blanc

Gâteau Snickers au Chocolat Blanc

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de réfrigération : 2-3 heures
Total : Environ 3 heures
Nombre de portions : 12-16 portions

Bienvenue dans le délicieux monde des gâteaux ! Aujourd'hui, nous avons le plaisir de vous apprendre à préparer un gâteau fascinant, inspiré par le célèbre chocolat Snickers. Ce gâteau au chocolat blanc est une combinaison parfaite de textures et de saveurs qui ravira les papilles des petits comme des grands. C'est un dessert rapide et simple, mais avec un résultat impressionnant !

Une brève histoire du gâteau Snickers

Le gâteau Snickers est inspiré du célèbre chocolat du même nom, créé dans les années 1930. Ce gâteau combine chocolat, caramel, noix et cacahuètes, apportant une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Dans cette recette, nous jouons avec les ingrédients pour créer un dessert spécial, avec du chocolat blanc et une délicieuse crème de noix.

Ingrédients nécessaires

*Pour la base :*
- 5 blancs d'œufs
- 4 cuillères à soupe de farine
- 200 g de noix moulues
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel

*Pour la crème :*
- 5 jaunes d'œufs
- 150 g de sucre
- 200 g de beurre (à température ambiante)
- 200 g de noix hachées

*Pour la couche de chocolat blanc :*
- 200 g de chocolat blanc (râpé)

*Pour le glaçage :*
- 150 g de chocolat au lait
- 5 cuillères à soupe de lait

Étape par étape : Préparation du gâteau

Étape 1 : Préparation de la base

1. Commencez par préparer la base. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel dans un grand bol à l'aide d'un batteur électrique. Continuez à battre jusqu'à ce que les blancs d'œufs deviennent fermes et brillants.
2. Ajoutez progressivement le sucre, en continuant à battre jusqu'à ce que le mélange devienne ferme et brillant. Il est essentiel d'obtenir des blancs d'œufs bien battus, car cela donnera de la structure à votre gâteau.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine avec les noix moulues et la levure chimique. Ce mélange ajoutera de la saveur et une texture croustillante à votre base.
4. Incorporez délicatement le mélange de farine dans la mousse de blancs d'œufs à l'aide d'une spatule et de mouvements légers pour ne pas perdre l'air de la préparation.
5. Versez la pâte dans un moule à gâteau (25/35 cm) tapissé de papier sulfurisé. Faites cuire la base dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée sur le dessus.
6. Une fois prête, retirez la base du moule et laissez-la refroidir sur une grille.

Étape 2 : Préparation de la crème

1. Dans une casserole, caramélisez le sucre avec une cuillère à soupe d'eau à feu doux. Faites attention, car le sucre peut brûler rapidement. Remuez doucement jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
2. Une fois le sucre caramélisé, retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre coupé en dés. Mélangez bien jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
3. Remettez la casserole à feu doux et ajoutez les jaunes d'œufs un par un, en remuant constamment après chaque ajout. Faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe, en veillant à ne pas le laisser bouillir trop fort.
4. Enfin, ajoutez les noix hachées à la crème caramel et mélangez bien pour les incorporer uniformément.

Étape 3 : Montage du gâteau

1. Une fois que la base a complètement refroidi, étalez la crème de noix et de caramel dessus, en lissant avec une spatule. Couvrez le gâteau avec du film alimentaire et réfrigérez pendant 2-3 heures pour que la crème prenne.

Étape 4 : Préparation du glaçage

1. Dans un bol, faites fondre le chocolat avec le lait au bain-marie, en remuant constamment pour éviter que le chocolat ne brûle.
2. Une fois le chocolat complètement fondu, retirez le gâteau du réfrigérateur et étalez le glaçage au chocolat sur la crème de noix, en veillant à bien le couvrir.
3. Remettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le glaçage prenne bien.

Service et suggestions

Une fois que le gâteau a été au réfrigérateur et que le glaçage a durci, coupez-le en portions et servez-le avec un verre de lait froid ou une tasse de café aromatique. Ce gâteau Snickers au chocolat blanc est parfait pour une réunion entre amis, un anniversaire ou simplement comme un régal après une longue journée.

Astuces et conseils utiles

- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour obtenir un mélange uniforme.
- Vous pouvez remplacer les noix par des cacahuètes ou des amandes, selon vos préférences.
- Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille à la crème de noix.
- Si vous aimez les desserts moins sucrés, vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la crème.

Bienfaits nutritionnels

Le gâteau Snickers au chocolat blanc est une riche source de graisses saines provenant des noix, de protéines grâce aux œufs et d'énergie grâce au sucre et au chocolat. Consommé avec modération, c'est un délice qui peut offrir un regain d'énergie.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser du chocolat noir à la place du chocolat blanc ?
- Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir pour obtenir une saveur plus intense et moins sucrée.

2. Le gâteau peut-il être congelé ?
- Oui, le gâteau peut être congelé. Assurez-vous qu'il est bien couvert pour éviter les brûlures de congélation.

3. Puis-je utiliser des blancs d'œufs en carton ?
- Bien que cela soit possible, pour de meilleurs résultats, nous vous recommandons d'utiliser des blancs d'œufs frais.

Conclusion

Ce gâteau Snickers au chocolat blanc est un excellent choix pour un dessert délicieux et impressionnant. À chaque bouchée, vous serez transporté dans un monde de saveurs et de textures qui vous feront revenir à cette recette encore et encore. Essayez-le et n'oubliez pas de partager vos impressions avec nous ! Bon appétit !