Κέικ Snickers με Λευκή Σοκολάτα

Κέικ Snickers με Λευκή Σοκολάτα

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 2-3 ώρες
Συνολικά: Περίπου 3 ώρες
Αριθμός μερίδων: 12-16 μερίδες

Καλωσορίσατε στον νόστιμο κόσμο των κέικ! Σήμερα έχουμε την ευχαρίστηση να σας διδάξουμε πώς να παρασκευάσετε ένα συναρπαστικό κέικ, εμπνευσμένο από τη διάσημη σοκολάτα Snickers. Αυτό το κέικ με λευκή σοκολάτα είναι ένας τέλειος συνδυασμός υφών και αρωμάτων, που θα ενθουσιάσει τόσο τους μικρούς όσο και τους μεγάλους. Είναι ένα γρήγορο και απλό επιδόρπιο, αλλά με εντυπωσιακό αποτέλεσμα!

Μια σύντομη ιστορία του κέικ Snickers

Το κέικ Snickers εμπνέεται από τη διάσημη σοκολάτα με το ίδιο όνομα, η οποία δημιουργήθηκε τη δεκαετία του 1930. Αυτό το κέικ συνδυάζει σοκολάτα, καραμέλα, καρύδια και φιστίκια, προσφέροντας μια έκρηξη γεύσεων σε κάθε μπουκιά. Σε αυτή τη συνταγή, παίζουμε με τα υλικά για να δημιουργήσουμε ένα ιδιαίτερο επιδόρπιο, με λευκή σοκολάτα και μια νόστιμη κρέμα καρυδιού.

Απαραίτητα υλικά

*Για το παντεσπάνι:*
- 5 ασπράδια αυγών
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 200 γρ. αλεσμένα καρύδια
- 100 γρ. ζάχαρη
- Μια πρέζα αλάτι

*Για την κρέμα:*
- 5 κρόκους αυγών
- 150 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 200 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια

*Για την στρώση λευκής σοκολάτας:*
- 200 γρ. λευκής σοκολάτας (τριμμένη)

*Για την γλάσο:*
- 150 γρ. γάλακτος σοκολάτας
- 5 κουταλιές γάλα

Βήμα προς βήμα: Προετοιμασία του κέικ

Βήμα 1: Προετοιμασία του παντεσπανιού

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας το παντεσπάνι. Χτυπήστε τα ασπράδια αυγών με μια πρέζα αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι τα ασπράδια να γίνουν σφιχτή και γυαλιστερή μαρέγκα.
2. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, συνεχίζοντας να χτυπάτε μέχρι το μείγμα να γίνει σφιχτό και γυαλιστερό. Είναι ουσιώδες να αποκτήσετε μια καλή μαρέγκα, καθώς αυτή θα δώσει τη δομή στο κέικ σας.
3. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με τα αλεσμένα καρύδια και τη σκόνη ψησίματος. Αυτό το μείγμα θα προσθέσει γεύση και τραγανότητα στο παντεσπάνι σας.
4. Ενσωματώστε το μείγμα αλευριού στη μαρέγκα, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα και ελαφριές κινήσεις, ώστε να μην χάσετε τον αέρα από το μείγμα.
5. Ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα (25/35 εκ.) στρωμένη με λαδόκολλα. Ψήστε το παντεσπάνι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει ελαφρώς από πάνω.
6. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε το παντεσπάνι από τη φόρμα και αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα.

Βήμα 2: Προετοιμασία της κρέμας

1. Σε μια κατσαρόλα, καραμελώστε τη ζάχαρη με μια κουταλιά νερού σε χαμηλή φωτιά. Προσέξτε, καθώς η ζάχαρη μπορεί να καεί γρήγορα. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να αποκτήσετε ένα όμορφο χρυσό χρώμα.
2. Μόλις η ζάχαρη καραμελώσει, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε κύβους. Ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει εντελώς το βούτυρο.
3. Βάλτε ξανά την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε τους κρόκους, έναν-έναν, ανακατεύοντας συνεχώς μετά από κάθε προσθήκη. Μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να πήξει, προσέχοντας να μην βράσει πολύ.
4. Στο τέλος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια στην καραμελένια κρέμα και ανακατέψτε καλά για να τα ενσωματώσετε ομοιόμορφα.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση του κέικ

1. Αφού το παντεσπάνι έχει κρυώσει εντελώς, απλώστε την κρέμα καρυδιού και καραμέλας από πάνω, ισιώνοντάς την με μια σπάτουλα. Καλύψτε το κέικ με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες, ώστε να σφίξει η κρέμα.

Βήμα 4: Προετοιμασία της γλάσο

1. Σε ένα μπολ, λιώστε τη σοκολάτα με το γάλα σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε το κάψιμο της σοκολάτας.
2. Μόλις η σοκολάτα λιώσει εντελώς, βγάλτε το κέικ από το ψυγείο και απλώστε τη γλάσο σοκολάτας πάνω από την κρέμα καρυδιού, βεβαιωθείτε ότι την καλύπτετε ομοιόμορφα.
3. Βάλτε ξανά το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, έτσι ώστε η γλάσο να σφίξει καλά.

Σερβίρισμα και προτάσεις

Μόλις το κέικ έχει παραμείνει στο ψυγείο και η γλάσο έχει σφίξει, κόψτε το σε κομμάτια και σερβίρετε με ένα ποτήρι κρύο γάλα ή μια κούπα αρωματικού καφέ. Αυτό το κέικ Snickers με λευκή σοκολάτα είναι τέλειο για μια συνάντηση με φίλους, μια γιορτή ή απλά ως μια λιχουδιά μετά από μια μακρά μέρα.

Χρήσιμα κόλπα και συμβουλές

- Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να έχετε μια ομοιόμορφη σύσταση.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με φιστίκια ή αμύγδαλα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Εάν θέλετε να προσθέσετε μια δόση γεύσης, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας στην κρέμα καρυδιού.
- Εάν σας αρέσουν τα λιγότερο γλυκά επιδόρπια, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης στην κρέμα.

Διατροφικά οφέλη

Το κέικ Snickers με λευκή σοκολάτα είναι μια πλούσια πηγή υγιών λιπαρών από τα καρύδια, πρωτεϊνών από τα αυγά και ενέργειας από τη ζάχαρη και τη σοκολάτα. Καταναλωμένο με μέτρο, είναι μια νόστιμη απόλαυση που μπορεί να προσφέρει μια ώθηση ενέργειας.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαύρη σοκολάτα αντί για λευκή;
- Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρη σοκολάτα για να αποκτήσετε μια πιο έντονη και λιγότερο γλυκιά γεύση.

2. Μπορεί το κέικ να καταψυχθεί;
- Ναι, το κέικ μπορεί να καταψυχθεί. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά καλυμμένο για να αποφύγετε τα εγκαύματα κατάψυξης.

3. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ασπράδια από κουτί;
- Αν και είναι δυνατό, για τα καλύτερα αποτελέσματα, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ασπράδια.

Συμπέρασμα

Αυτό το κέικ Snickers με λευκή σοκολάτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο και εντυπωσιακό επιδόρπιο. Με κάθε μπουκιά, θα μεταφερθείτε σε έναν κόσμο γεύσεων και υφών που θα σας κάνουν να επιστρέφετε σε αυτή τη συνταγή ξανά και ξανά. Δοκιμάστε το και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας! Καλή όρεξη!